మాంసకృత్తుల కోసం ఆహార భద్రత, మోపింగ్, సాపింగ్, లేదా అందిస్తోంది
మీరు మాంసంను marinate చేసినప్పుడు, మీరు ఉడికించాలి లేదా పూర్తి డిష్ ఒక సాస్ గా మాంసం baste కు marinade ఉపయోగించడానికి కావలసిన ఉండవచ్చు. అయితే, ఒకసారి ఒక మాంసం లేదా సాస్ ముడి మాంసంతో పరిచయం లోకి వచ్చింది, అది తినే ఇకపై సురక్షితం. కానీ మీరు marinating పూర్తి చేసినప్పుడు మీరు దాన్ని త్రో ఉంటుంది అర్థం కాదు. అది టాసు చేయకుండా కాకుండా marinade ఉపయోగించడానికి సురక్షితమైన మార్గం తెలుసుకోండి.
మాంసంతో సంప్రదించిన తర్వాత మరీనాడ్ సేఫ్ని తయారు చేయడం
మాంసం మరియు చేపలు మీ ఉపరితలంపై జెర్మ్స్ను కలిగి ఉంటాయి, మీరు దానిని మాంసకృతిని కలుషితం చేసిన తర్వాత ప్రోటీన్ని కలిపేందుకు ఉపయోగిస్తారు.
మీ మెరీనాడ్లో యాసిడ్ లేదా మద్యం ఉన్నందున ఇది జెర్మ్స్ను చంపుతుంది అని మీరు అనుకోవచ్చు. దురదృష్టవశాత్తు, అది కాదు. కావలసినంత కాలుష్యం మీరు నూనెను వేయడం లేదా ముంచడం సాస్ కోసం మరిడినే ఉపయోగించినట్లయితే మీరు ఆహారసంబంధ అనారోగ్యం నుండి వైద్యం పొందవచ్చు.
ఏమి జెర్మ్స్ చంపి అది సురక్షితంగా మరిగే చేస్తుంది. ఇది USDA మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ హాట్లైన్ యొక్క ది డయాన్ వాన్ ప్రకారం ఫుడ్సాఫ్టీ.కావ్ వెబ్సైట్లో ఆమోదించిన సలహా.
ఏ మిశ్రమాన్ని లేదా సాస్ను మీరు సాస్ప్లో ముడి మాంసాలలో వాడతారు మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురావాలి. ఇది అన్ని బాక్టీరియా చంపబడిందని నిర్ధారించడానికి పూర్తి, రోలింగ్ వేసి ఉండాలి. ఆహారపదార్థ బ్యాక్టీరియా 165 F (75 C) వద్ద మరణిస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. ఒకసారి marinade ఒక వేసి చేరుకుంది, వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని అనుమతిస్తాయి.
బంకలను వేడిగా ఉపయోగించడం వలన, నూనెను వేయడం కోసం దీనిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, మరిగే బాష్పీభవన తర్వాత పూర్తిగా చల్లగా ఉండకూడదు. ఇప్పుడు మీ మెరీనాడ్ లేదా సాస్ ఒక పానీయం సాస్ గా ఉపయోగించడానికి సురక్షితంగా లేదా మీరు గ్రిల్ నుండి ఆహారాలు తొలగించండి క్షణం వరకు తుడుపుకర్ర.
ఉడికించినప్పుడు కొన్ని మరీనాడెస్ బాధపడుతున్నాయి
అన్ని marinades బాగా ఉడకబెట్టడం కాదు తట్టుకోలేని, కాబట్టి మీరు రుచి మార్పు లేదు నిర్ధారించుకోండి మళ్ళీ ఉపయోగించడానికి ముందు మీ ఉడికించిన marinade రుచి. చాలా మంది marinades వేడి ద్వారా ప్రభావితం కాదు, కానీ కొన్ని ఒక unappealing రుచి అభివృద్ధి చేయవచ్చు. మీరు ఉదాహరణకు, ఆమ్లత్వం సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
అలాగే, 265 F (130 C) వద్ద చక్కెరలు బర్న్ అవుతాయి. Marinade చక్కెరలు కలిగి ఉంటే, బర్నింగ్ నిరోధించడానికి కొన్ని నిమిషాలు కంటే ఎక్కువ కోసం ఒక రోలింగ్ వేసి దూరంగా.
మీరు మరిగే మరియొక ద్రవపదార్ధాన్ని మరిగేలా చేర్చాలి, మరికొంత వేడిని తగ్గించి, ద్రవపదార్థం చేస్తుంది. ద్రవ పదార్ధాలను జతచేసినప్పుడు, అది నీటితో కలుపుకోకండి, కానీ ఆ ద్రవపదార్ధాలను కలిపి ఆవిరితో ప్రారంభించండి. ఇది రుచులను సంరక్షిస్తుంది.
భద్రత కోసం ఉడకబెట్టే Marinades సాస్లలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా అదనపు పదార్థాలు కావలసిన విధంగా జోడించవచ్చు.
సురక్షితమైన ఛాయిస్
మీరు marinade tossing గురించి కుడి అనుభూతి కాకపోయినా, ఇది సురక్షితమైన ఎంపిక. ఇది marinade యొక్క ఒక పెద్ద వాల్యూమ్ తయారు మరియు మీరు basting కోసం ఉపయోగించే లేదా ఒక సాస్ చేయడానికి ఒక మొత్తం వేరు ఉత్తమం. అప్పుడు మీరు మరిచిపోకు 0 డా ఉ 0 డడ 0, మరి 0 త వేడిని కత్తిరి 0 చడ 0, లేదా రుచి మార్చడ 0 వ 0 టివి కావు.