మీరు తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది
ప్రశ్న:
ఇది మంచి రుచి ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది: బొగ్గు లేదా గ్యాస్?
సమాధానం:
ఇది పాత వయస్సులో ఉన్న ప్రశ్నగా మరియు నిజాయితీగా ఉందని తెలుస్తోంది, ఖచ్చితమైన సమాధానం ఉండదు. అయితే, మీకు సరైన దిశలో సూచించడానికి కొన్ని బలమైన సాక్ష్యాలు ఉన్నాయి.
కొంతమంది దీనిని వివాదం చేసినా, బొగ్గు చాలా కాలం రుచిగా ఉన్న కాల్చిన ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కొన్ని విషయాలు చెడ్డగా రుచి చెప్పుకోవద్దని చెప్పకండి, కేవలం కొన్ని విషయాలు ఏవైనా భిన్నమైనవి రుచి చూడవు.
గుడ్ హౌస్కీపింగ్ మ్యాగజైన్ ఒక గుడ్డి రుచి పరీక్ష చేసి, హాంబర్గర్లు లేదా గ్యాస్ లేదా బొగ్గుపై వండుతున్న చర్మానికి గురైన చికెన్ ఛాతీల మధ్య వ్యత్యాసాలను ప్రజలు చెప్పలేరని కనుగొన్నారు. అయితే, ప్రజలు స్టీక్తో వ్యత్యాసాన్ని చెప్పవచ్చు. అంతిమంగా నీవు ఎక్కువ కాల్చిన వాటన్నింటికీ ఎక్కువ అగ్నిని ఆహారంలోకి తీసుకువచ్చేది. ఇక్కడ ఉన్న యంత్రాంగం పొగ. బొగ్గు, ఇది కేవలం smoldering అయినప్పటికీ, పొగ ఉత్పత్తి.
గ్యాస్ గ్రిల్స్ ఒక మంచి పరిశుద్ధ ఇంధనాన్ని ఉపయోగించుకుంటాయి, ఇది నిజంగా పొగను ఉత్పత్తి చేయదు. తయారీదారులు వారి పేటెంట్ బాష్పీభవన అడ్డంకులు గ్రీజు కొవ్వు నుండి పొగను ఉత్పత్తి చేస్తారని మీకు చెప్తారు, కానీ మీరు నిజంగా మీ ఆహారంలో గ్రీజును బర్న్ చేసే రుచిని కోరుకుంటున్నారా? ఇది మీరు గ్రిల్ విషయాలు రుచి కోసం చాలా లేదు. ఆహారపు రుచి మెరుగుపరుస్తుంది పొగ రకమైన మీరు పొగ పొగ నుండి పొందుతారు.
మీరు పొగను ఉత్పత్తి చేయడానికి బాక్స్ లో చెక్క ముక్కలను చేర్చవచ్చు కాని ఆహారంలో ఆ రుచిని మీరు పొగలో స్నానం చేయాలి.
బొగ్గు కొన్ని పొగ మరియు వేడిని ఉత్పత్తి చేస్తున్నందున, ఇద్దరూ కలిసి మిశ్రమంగా ఉంటాయి. ఆహారాన్ని వేడిని గ్రహించినప్పుడు పొగ యొక్క రుచిలో కూడా ఇది పడుతుంది. మీరు నిజంగా ఆహారాలు యొక్క రుచిని ఇష్టపడుతుంటే, ముఖ్యంగా మంచి మాంసఖండము వంటివి, బహిరంగ జ్వాల మీద వండుతారు, అప్పుడు మీరు బొగ్గుని వాడాలి.
అయితే, మీరు బొగ్గు నుండి పొందే పొగ మంచి పొగ అని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి.
తేలికైన లైటింగ్ మరియు చౌకగా బొగ్గు కోసం ప్రత్యేక సంకలితాలతో కమర్షియల్స్ చార్కోల్స్ కొద్దిగా సాడస్ట్ నుండి తయారు చేయబడ్డాయి మరియు జిగురు చాలా సరిగ్గా మంచి రుచిని కలిగి ఉండవు. మీరు మంచి కర్ర బొగ్గును ఉపయోగించాలి లేదా మంచి బొగ్గుపుచ్చల ముక్కలతో మీ బొగ్గును కలపాలి లేదా మీరు కలప యొక్క నిజమైన ముక్కలు మరియు కేవలం సాడస్ట్తో తయారు చేయని బొగ్గు బొగ్గు కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక మంచి క్లీన్ గ్రిల్ ఉంచాలి. బూడిద యొక్క బిల్లులు, గ్రీస్ మరియు ఇతర అంశాలను బూడిదరంగు ఆహారంలో ఒక వింత రుచిని విడిచిపెట్టే పొగను కలిగించవచ్చు. సో ఈ కాంతి లో మీరు ఒక మురికి లో చౌకగా స్వీయ లైటింగ్ బొగ్గు ఉపయోగించడానికి వెళ్తున్నారు ఉంటే, తుప్పు పట్టే గ్రిల్ అప్పుడు వాయువు వెళ్ళండి. అయితే, మీరు పేల్చిన ఆహార పదార్థాల రుచి గురించి తీవ్రంగా ఆలోచిస్తే, ప్రక్రియలో కృషి చేయాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే, మంచి కర్ర బొగ్గు గ్రిల్ మాత్రమే అవసరం.