సుగంధ తైలముతో నిండిన ఈ మిరప ఎమ్మానాడాలు చిలీ ప్రత్యేకమైనవి. యూరోపియన్లు దక్షిణ అమెరికాలో బేరి, క్విన్సు మరియు ఆపిల్లను తెచ్చారు, మరియు వారు మధ్య మరియు దక్షిణ చిలీలో బాగా పెరుగుతాయి (చాలాభాగం దక్షిణ అమెరికాలో బాగా పెరుగుతాయి, అయితే ఆపిల్ మరియు బేరిలకు చల్లని వాతావరణం మరియు భూమధ్యరేఖ నుండి వృద్ధి).
స్వీట్ డెజర్ట్ ఎమ్పనాడాస్ వేరే రకం పేస్ట్రీతో బాగా పనిచేస్తుంది - సంప్రదాయ ఎమ్పనాడ డౌ కంటే పైకప్పు మరియు ఎక్కువ పై క్రస్ట్ వంటిది. ఈ పేస్ట్రీ డౌ చెద్దార్ మరియు మాన్చెగో జున్ను మిళితం చేసింది, మరియు రుచికరమైన చీజ్లు చక్కగా కాండిడ్ బేరితో చక్కగా ఉంటాయి.
ఈ ఎమ్పనాడాలకు అనేక చిలియన్ వంటకాలు నిర్జలీకరణ బేరితో మొదలవుతాయి, కానీ తాజా బేరి లు దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలుతో సమానంగా ఉంటాయి, ఇవి దాదాపు జామ్ లాగా ఉంటాయి. ఫ్రూట్ నింపిన ఎమ్పనాడాస్ ఎల్లప్పుడూ ఓవెన్లో పేలిపోతూ, లీక్ చేయటానికి ప్రయత్నిస్తుంది, కాబట్టి అంచులను జాగ్రత్తగా కలపండి.మీరు అవసరం ఏమిటి
- Empanada డౌ కోసం:
- 2 1/4 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/4 కప్ తురిమిన చెడ్డర్ చీజ్
- 1/4 కప్పు manchego జున్ను (తురిమిన)
- 3/4 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 12 టేబుల్ వెన్న (చల్లగా)
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- 1/3 కప్ ఐస్ వాటర్
- పియర్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 6 పండిన బేరి
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- 1/3 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/2 సున్నం
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- 4 మొత్తం లవంగాలు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- 1 tablespoon క్రీమ్
- 1/2 కప్పు పొడి చక్కెర (అలంకరణ కొరకు, అవసరమైనంత)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో పిండి, ఉప్పు మరియు చీజ్లను ఉంచండి. సగం అంగుళాల ముక్కలుగా వెన్నని కట్ చేసి ఆహార ప్రాసెసర్కు జోడించండి. మిశ్రమం ముతక, గులకరాయి, భోజనానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, చిన్న పగుళ్లు లో పల్స్ మిశ్రమం.
- గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన మరియు మంచు నీటిని ఒక టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. అనేక సార్లు పల్స్. మరింత మంచు నీరు, క్రమంగా (అవసరమైతే కంటే ఎక్కువ 1/3 కప్పు జోడించడం) మరియు చిన్న పప్పులలో కలపాలి. మిక్స్ లేదు. మిశ్రమాన్ని తిరగండి (డౌ విరిగిపోతుంది మరియు చిరిగిపోతుంది) ఒక కౌంటర్లో, మరియు రెండు డిస్క్లతో కలిసి కలుస్తుంది. కనీసం ఒక గంట ప్లాస్టిక్ చుట్టు మరియు చలి తో వ్రాప్.
- డౌ చలి, పియర్ నింపి వేయండి: పీల్ మరియు 1 / 4-1 / 2 పాచికలుగా బేరిని గొడ్డలితో నరకడం, మరియు ఒక భారీ సిస్పున్లో ఉంచండి. రెండు చక్కెరలు, ఒక సున్నం యొక్క సగం, దాల్చిన చెక్క స్టిక్, 4 లవంగాలు మరియు ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మామిడికి తీసుకురండి మరియు మీడియం తక్కువ ఉష్ణాన్ని ఉడికించాలి, మిశ్రమం చిక్కగా ఉంటుంది, బేరిలు లేతగా ఉంటాయి మరియు దాదాపు 15 నిముషాల వరకు ద్రవం చాలా వరకు ఉడికిస్తారు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
- 350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్. పియర్ మిశ్రమం నుండి లవంగాలు మరియు దాల్చిన చెక్కలను తీసి, వెనిలాలో కదిలించు. ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్డు పచ్చసొనతో 1 టేబుల్ క్రీమ్ తో గుడ్డు ఉడకబెట్టడానికి.
- 1/4 అంగుళాల మందంతో, ఒక floured ఉపరితలం మీద డౌ యొక్క ఒక డిస్కును బయటకు వెళ్లండి. డౌ యొక్క 4 అంగుళాల వృత్తాలు కట్ మరియు పక్కన పెట్టండి. మరలా మరలా స్క్రాప్స్ మరియు మరింత వృత్తాలు కట్.
- డౌ యొక్క ప్రతి వృత్తం మధ్యలో పూర్వ పూరకం యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ గురించి ఉంచండి. సగం చంద్రుని ఆకారాన్ని ఏర్పరుచుటకు నింపి పై వృత్తాకార వృత్తం నీటితో తేలికగా సర్కిల్ యొక్క అంచులను బ్రష్ చేయండి. అంచులను మూసివేసేందుకు గట్టిగా నొక్కండి. కౌంటర్లో empanada ఉంచండి, మరియు అంచులు న డౌన్ నొక్కండి ఒక ఫోర్క్ యొక్క tines ఉపయోగించండి, వాటిని ముద్ర వేయడానికి సహాయం. బేకింగ్ షీట్ మీద empanada ఉంచండి. డౌ రెండవ సగం నుండి మరింత రౌండ్లు కత్తిరించి, మిగిలిన పిండి రౌండ్లు తో పునరావృతం.
- గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన / క్రీమ్ మిశ్రమంతో తేలికగా బ్రష్ ఎమ్పనడాలు చేసి పొయ్యిలో వాటిని ఉంచండి. వారు బంగారు గోధుమ మరియు 15-20 నిమిషాలు puffed వరకు రొట్టెలుకాల్చు. ఓవెన్ నుండి తొలగించు మరియు వారు ఇప్పటికీ వెచ్చని ఉన్నప్పుడు sifted పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 191 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 45 mg |
| సోడియం | 214 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |