క్విన్సు పేస్ట్ దాని రూపాన్ని చూడటం ద్వారా, ఒక పాట్ డే పండ్లు కానీ మందపాటి, సంస్థ జెల్లీ మరియు చాలా తక్కువ తీపిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ పేస్ట్ ను ఇతర దేశాలలో క్విన్సు చీజ్ గా కూడా పిలుస్తారు మరియు స్పెయిన్లో మెమ్బ్రిల్లో గా పిలుస్తారు.
క్విన్సు పేస్ట్ చీజ్లకు, ముఖ్యంగా రిప్ బ్రీ వంటి బలమైన వాటికి పరిపూర్ణ సహకారం అని పిలుస్తారు. ఈ పేస్ట్ యొక్క తీయనం చీజ్ యొక్క గాఢమైన సుగంధాలను సమతుల్యం చేస్తుంది, కాబట్టి అవి కలిసి పనిచేస్తాయి.
ఈ క్విన్సు పేస్ట్ రెసిపీ క్లాసిక్ శైలిలో కాటిగ్నాక్ డి ఓర్లీన్స్ ఉంది. 15 వ శతాబ్దం నుంచి ఫ్రెంచ్ నగరం ఆఫ్ ఓర్లీన్స్ యొక్క ప్రత్యేకత, ఈ క్విన్సు పేస్ట్ అదేవిధంగా తయారు చేసిన పెట్స్ డి పండ్లు లేదా పండ్ల మిఠాయి మిఠాయిలు కంటే తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది.
ఒక జున్ను బోర్డు మీద జున్ను, కాయలు, మరియు పండు ఎంపికతో సిద్ధం క్విన్సు పేస్ట్ యొక్క ముక్కలు సర్వ్. ఈ పేస్ట్ అతి శీతల ఆట మాంసంతో మాంసంతో కూడా రుచికరమైనది .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్ల క్విన్సులు (త్రైమాసికంలోకి కట్)
- 2 quarts నీరు
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం
- 1 మీడియం నిమ్మ నుండి జస్ట్ మరియు రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్విన్సు పేస్ట్ చేయడానికి ఎలా:
ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో ఒక రొట్టె పాన్ లేదా వ్యక్తిగత అచ్చులను పూరించండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
క్వార్ట్డ్ క్విన్సులను మరియు 2 క్వార్ట్ల నీటిని పెద్ద సాస్పున్కు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక ఆవేశమును తీసుకురండి, ఆపై పాన్ ను కవర్ చేసి, క్విన్సులను ఉడికించి, 30 నుండి 40 నిముషాలు వరకు, చాలా మృదువైన చెయ్యి.
వంట ద్రవాన్ని రిజర్వ్ చేయడం, ఆహార మిల్లు ద్వారా మెత్తని క్విన్సులను ప్రాసెస్ చేయండి. చక్కెర మరియు వెనీలా పాటు, పెద్ద పాన్ తిరిగి, క్విన్సు పైరీ మరియు రిజర్వు వంట ద్రవ జోడించండి.
క్విన్సు పేస్ట్ గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది మరియు పాన్ అంచుల నుండి తగ్గించి, తీసివేసే వరకు, నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, అధిక వేడి మీద మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. పేస్ట్ లోకి నిమ్మ రసం మరియు అభిరుచి కదిలించు మరియు అది దిగువ గోధుమ తిరుగులేని మొదలవుతుంది వరకు అది వంట కొనసాగుతుంది.
తయారుచేసిన రొట్టె పాన్ లేదా అచ్చులను క్విన్సు పేస్ట్ ను అవ్వండి మరియు పేస్ట్ సెట్ చేయబడే వరకు వాటిని అతిశీతలీకరించండి.
ఈ వెనిలా క్విన్సు పేస్ట్ రెసిపీ పేస్ట్ యొక్క 1 క్వార్ట్ చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 70 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |