08 యొక్క 01
ఎలా బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు పేస్టల్ సీజన్: పరిచయం
ఎలా ఒక కొత్త మోర్టార్ మరియు Pestle సీజన్. నాన్సీ లోపెజ్-మెక్హగ్ ఒక మోర్టార్ మరియు రోకలి మీ వంటగదిలో మీరు కలిగి ఉన్న ఉత్తమ ఉపకరణాలలో ఒకటి. ఇది అన్ని రకాలైన వంటకాలలోనూ ఉపయోగపడుతుంది, కానీ స్పైసి వంటలో ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది. కూరలు మరియు ఇంట్లో తయారు చేసిన మసాలా మిశ్రమాలు, మాష్ అల్లం మరియు వెల్లుల్లి, మరియు సాస్, సల్సాస్ మరియు మరినేట్స్ కోసం మిరపకాయలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతాము. ఇది గొప్ప వంటగది గాడ్జెట్.
అగ్నిపర్వతపు రాక్ లేదా బసాల్ట్ రాక్తో తయారైన బ్రాండ్ కొత్త మోర్టార్ మరియు రోకలిని మసాలా కోసం ఈ గైడ్ (కూడా నయం లేదా క్యూర్ అని పిలుస్తారు). (వారు కూడా molcajete అని పిలుస్తారు.) మీరు కొనుగోలు చేసినప్పుడు మీదే రావచ్చు ఏ సమాచారాన్ని చదవడానికి నిర్ధారించుకోండి. దీనికి కారణమేమిటంటే, కొన్ని మోర్టార్లు మరియు పెస్టల్స్ ఇప్పటికే కష్టపడి పనిచేయడంతో, మీరు కష్టమైన పనిని సేవ్ చేస్తున్నారు.
08 యొక్క 02
ఎలా సీజన్ ఒక బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు Pestle: మా మిషన్
ఒక లావా రాక్ మోర్టార్ మరియు పేస్టల్ నయం ఎలా. నాన్సీ లోపెజ్-మెక్హగ్ మీరు ఒక unseasoned ఫిరంగి (గిన్నె) మరియు రోకలి (చిన్న క్లబ్ ఆకారంలో వస్తువు) కొనుగోలు చేసినప్పుడు, మీరు ఉపరితల అంతటా మీ చేతి రుద్దు ఉన్నప్పుడు ఇసుకతో మరియు చిన్న రాక్ కణాలు అది ఆఫ్ వస్తాయి అనుభూతి ఉంటుంది. అగ్నిపర్వత (బసాల్ట్) రాక్ నుండి ఈ రకమైన మోర్టార్ మరియు రోకలి తయారు చేయబడిన కారణంగా ఇది చాలా సూక్ష్మంగా ఉంటుంది, మరియు దుమ్ము మరియు శిధిలాలను చిక్కుకున్న ఈ చిన్న రంధ్రాలలో ఇది ఉంటుంది. మన కత్తిరింపును వదిలేయాలని కోరుకుంటున్నాము, తద్వారా మా ఆహారంలో లేదా దంతాల మధ్య గ్రోత్ రాక్ ఎన్నటికీ రాదు.
08 నుండి 03
ఎలా బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు పేస్టల్ సీజన్: గ్రిట్ కొన్ని ఆఫ్ రిస్సింగ్
ఎలా బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు Pestle సీజన్. నాన్సీ లోపెజ్-మెక్హగ్ మొట్టమొదటి అడుగు మోర్టార్ మరియు రోకలిని మాత్రమే నీటితో శుభ్రం చేయుట. ఇది గ్రిట్ యొక్క కొంచెం తొలగిపోతుంది, మరియు అది లేదా దాని మీద స్థిరపడిన ఏదైనా దుమ్ము. మీరు కేవలం మోర్టార్ మరియు పాస్టేల్ మీద అనేకసార్లు నీటిని నడిపారు. మీరు నీటితో మీ కాగా నింపి నీటిని చాలా సార్లు నీటిలో ఇచ్చి, మునిగిపోతారు. మీరు కావాలనుకుంటే దానిని రాత్రిపూట నానబెట్టి ఉంచవచ్చు. (ఎప్పుడూ సబ్బు లేదా సబ్బు నీరు వాడండి.)
మీరు నీటి పీడన ఉతికే యంత్రం లేదా తోటల గృహాలకు ప్రాప్యత కలిగి ఉంటే, నేను ఈ పద్ధతిని సూచిస్తున్నాను. మీరు చేస్తున్నదానిని ఐదు నిమిషాలు పిలుస్తారు (గాయం నివారించడానికి మీరే మరియు మోర్టార్ మధ్య మంచి దూరం ఉంచండి) ఈ చిత్రంలో, ఇక్కడ, మీరు బయటకు వస్తున్న చిన్న దుమ్ము చూడాలి. మీరు శిథిలాలపై గణనీయమైన తగ్గింపును చూడండి వరకు ఈ పునరావృతం - కానీ అది అన్ని మొదటి వదిలించుకోవటం కాబట్టి ఈ మొదటి అడుగు అని గుర్తుంచుకోండి.
04 లో 08
ఎలా సీజన్ ఒక బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు Pestle: వైట్ రైస్ మరియు నీరు
ఎలా బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు Pestle సీజన్. నాన్సీ లోపెజ్-మెక్హగ్ ఈ రెండో అడుగు కోసం మీరు వైట్ బియ్యం మరియు నీరు అవసరం. (మీరు చవకైన బియ్యాన్ని ఉపయోగించుకోవాలని మరియు మీ మంచి / ఖరీదైన బ్రాండ్ను వృధా చేయవద్దని నేను సూచించాను.) బియ్యంతో ఒక చిన్న చేతితో పట్టుకోండి మరియు మంటలో ఉంచండి. దిగువ అంతటా పొరగా చేయడానికి మాత్రమే ఉపయోగించుకోండి. చాలా ఎక్కువ ఉపయోగించడం వలన బియ్యం చోటికి ఎగురుతుంది. బియ్యం మీద నీరు, ఒక టేబుల్ గురించి, కేవలం కొద్దిగా పోయాలి.
* మీరు మసాలా కోసం కనీసం ఒక చిన్న బ్యాగ్ బియ్యం కలిగి నిర్ధారించుకోండి. మీరు తొలగించాల్సిన శిధిలాలను గుర్తించడం కోసం అన్నం తెల్లగా ఉండాలి.
08 యొక్క 05
ఎలా బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు పేస్టల్ సీజన్: గ్రైండింగ్ మొదలవుతుంది
ఒక న్యూ మోర్టార్ మరియు Pestle నయం ఎలా. నాన్సీ లోపెజ్-మెక్హగ్ మురికి మరియు కండరాల పని మొదలవుతుంది. మీరు (బహుశా) బియ్యం మరియు బియ్యం పేస్ట్ స్ధలం కలిగి ఉన్న ఈ ప్రక్రియ ఎక్కడ జరుగుతుందో లేదో నిర్ధారించుకోవాలి.
ఒక చేతితో గట్టిగా పట్టుకోండి, అవసరమైతే మోర్టార్కు మద్దతు ఇవ్వడానికి ఇతర వాడకాన్ని ఉపయోగించాలి. ఒక వృత్తాకార మోషన్ ఉపయోగించి బియ్యం గ్రౌండ్ చుట్టూ అన్ని మార్గం మోర్టార్ ప్రారంభమవుతుంది. బియ్యం పని మరియు మొత్తం, అంతర్గత, మోర్టార్ యొక్క ఉపరితలం చుట్టూ పని చేయండి. రియల్లీ అక్కడ పొందండి మరియు మీరు పోరస్ ఉపరితల లోకి బియ్యం పని సహాయం మీ చేతి కండరాలు ఉపయోగించండి. (మీరు ఒక చెమటలోకి విరిగిపోవచ్చు, అందువల్ల మీకు సహాయం అవసరమైనప్పుడు విరామం తీసుకోవడం మంచిది.)
08 యొక్క 06
ఎలా సీజన్ ఒక బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు Pestle: గ్రే పేస్ట్
ఒక మోర్టార్ మరియు రోకలిని నయం చేయడానికి రైస్ని ఉపయోగించడం. నాన్సీ లోపెజ్-మెక్హగ్ గ్రౌండింగ్ తరువాత, శాశ్వతత్వం వంటి ఏమైనా, వైట్ బియ్యం ఒక బూడిద రంగు పేస్ట్ మారుతుంది. ఇక్కడ మీరు బాణాల చిన్న చీకటి వర్ణాలపై చూపే బాణాలు చూడవచ్చు. బియ్యం గ్రౌండింగ్ రాక్ యొక్క ప్రవాహాలు లో చిక్కుకున్న ఉంది ధూళి మరియు శిధిలాలు అన్ని బయటకు లాగడం ఏమిటి.
మీరు కూడా రోకలి బూడిద పేస్ట్ లో కప్పబడి ఉంటాడని గమనించండి. మీరు మలుపులను నిర్ధారించుకోండి మరియు దానిని తిరగండి మరియు దానిని తిరగండి, మీరు బియ్యం రుబ్బు వంటి - మేము అక్కడ చిక్కుకున్న ఏదైనా వదిలి అనుకుంటున్నారా లేదు.
08 నుండి 07
ఎలా బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు Pestle సీజన్: శుభ్రం చేయు మరియు పునరావృతం
ఒక అగ్నిపర్వత రాక్ మోర్టార్ మరియు పాస్తాను ఎలా నయం చేయాలో. నాన్సీ లోపెజ్-మెక్హగ్ మీరు మొదటి గ్రైండ్ను బ్రతికి, ఇప్పుడు శుభ్రం చేయడానికి మరియు పునరావృతం చేయాల్సిన సమయం ... అనేక సార్లు . నేను ఈ పని యొక్క "హాస్యాస్పదమైనది కాదు" అని నాకు తెలుసు, కానీ అది విలువైనదని నేను వాగ్దానం చేస్తున్నాను.
బూడిద పేస్ట్ ను బూడిదగా ఉంచి బ్రష్ చేయటానికి ఒక శుభ్రమైన వంటగది బ్రష్ ఉపయోగించండి. సింక్ కు మోర్టార్ మరియు రోకలి తీసుకోండి మరియు పేస్ట్ యొక్క సాధ్యమైనంత తొలగించడానికి బ్రష్ను ఉపయోగించండి. (ఎప్పుడూ సబ్బు లేదా సబ్బు నీటిని వాడుకోవద్దు.) ఇప్పుడు మరలా ఒక చిన్న బియ్యం మరియు నీటితో మోర్టార్లో ఉంచండి. బియ్యం పేస్ట్ ఇకపై బూడిదరంగులో ఉండి, దాని రంగును కలిగి ఉండటానికి, గ్రౌండింగ్, ప్రక్షాళన మరియు రుద్దడం యొక్క మొత్తం ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. మీరు విరామం తీసుకుంటూ, తరువాతి రోజు లేదా తదుపరి రోజు కొనసాగించవచ్చు. ఇది బూడిద నుండి తెలుపు పేస్ట్ వరకు వెళ్ళడానికి నాకు ఐదు పునరావృత్తులు పట్టింది.
08 లో 08
ఎలా సీజన్ ఒక బ్రాండ్ న్యూ మోర్టార్ మరియు Pestle: ఒక బాస్ ఇలా
మోర్టార్ మరియు పాస్టేల్లో ఫ్రెష్ చిలీని గ్రైండింగ్ చేయడం. నాన్సీ లోపెజ్-మెక్హగ్ మీరు చేశావు, మీ మోర్టార్ మరియు రోకలిని మీరు పెంచుకున్నారు! వెనక్కి మీరే పాట్ చేయండి, విరామం తీసుకోండి మరియు ఆ గట్టి చేతి కండరాలను అనుభవించండి.
ఒక మోర్టార్ మరియు పేస్టల్ మసాలా ఈ వ్యాయామం లో చివరి దశ స్పైసి ఏదో మిమ్మల్ని మీరు జరుపుకుంటారు మరియు చికిత్స ఉంది. నేను ఒక కూర పేస్ట్, లేదా ఒక సల్సా, లేదా బహుశా ఒక గ్వాకమోల్, ఒక మంచు చల్లని పానీయం పాటు సూచించవచ్చు. నువ్వు దానికి అర్హుడవు!