వారి cruciferous బంధువు, కాలీఫ్లవర్ , బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కేవలం వాసనతో వాటిని వంట మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వాటిని whirling ద్వారా అద్భుతంగా రిచ్ మరియు క్రీము సూప్ మారిపోతాయి వంటి. ఈ సూప్ మీరు ఊహించిన దాని కంటే చాలా లోతైన నట్టి సువాసనతో ముగుస్తుంది, అలాగే ఈ చిన్న క్యాబేజీలను బహుశా కలిగి ఉన్న ఒక కన్నా ఎక్కువ మృదువైన, సంతృప్తికరమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. మీరు కూడా creamier ప్రభావం కోసం క్రీమ్ ఒక బిట్ జోడించవచ్చు, కానీ అది పూర్తిగా ఐచ్ఛికం.
ఇది ఒక ఫాన్సీ విందుకు ఒక సుందరమైన మొదటి కోర్సు, కానీ ఒక శాఖాహారం విందు కోసం ఒక సంపూర్ణ భోజనంగా మరియు ఒక పూర్తి సలాడ్గా మార్చడానికి ఒక హృదయ సలాడ్ మరియు కొన్ని హృదయపూర్వక సంపూర్ణ ధాన్యపు రొట్టెతో కూడిన ఒక సంతృప్తికరమైన పునాది.
చాలా చారు వలె, ఈ డబుల్ లేదా ట్రిపుల్స్ కూడా సులభంగా. ఒక పెద్ద బ్యాచ్ తయారు మరియు తరువాత స్తంభింపచేయడానికి సంకోచించకండి (స్తంభింపచేసిన మరియు తిరిగి వేడిచేసిన, అలాగే సూప్ యొక్క మిగతా వాటి వలె కాకుండా, క్రీమ్ను జోడించే ముందు ఫ్రీజర్లో పాప్ చేయండి).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
- 1 పక్క సెలీరీ
- 1
- పెద్ద పల్లపు లేదా చిన్న లీక్
- 1 నుండి 2 tablespoons వెన్న
- రుచి 1/2 teaspoon జరిమానా సముద్ర ఉప్పు, ప్లస్ మరింత
- 3 కప్పులు
- కోడి మాంసం లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ట్రిమ్ ఆఫ్ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకల కాండం చివరలను విస్మరించండి. వారు పెద్దగా ఉంటే, మొలకలు చొప్పించు. అంతిమంగా వారు తుడిచిపెట్టుకుపోతారు, అందువల్ల ముక్కలు మరింత సమానంగా ఉంచుతాయి, ఇది అందాల పోటీ కాదు. అయితే మీరు వాటిని సిద్ధం చేసి, వారిని పక్కన పెట్టారు.
- ట్రిమ్ మరియు celery సుమారు చాప్; పీల్ మరియు సుమారు shallot లేదా లీక్ గొడ్డలితో నరకడం.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక చిన్న కుండలో వెన్నని వేడి చేయండి. ఇది కరిగించిన తర్వాత, celery మరియు shallot జోడించండి. ఉప్పు మరియు కుక్ తో చల్లుకోవటానికి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, కూరగాయలు మృదువైన వరకు, గురించి 3 నిమిషాల.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వేసి కదిలించు కదిలించు. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సుమారు 2 నిమిషాల ఆకుపచ్చ, ఒక ప్రకాశవంతంగా నీడ చెయ్యి. ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి మరియు ఒక వేసి ప్రతిదీ తీసుకుని. ఒక స్థిరమైన ఆవేశమును నిలుపుటకు, పాక్షికంగా కవర్ చేయటానికి వేడిని తగ్గించుము, మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు పూర్తిగా మరియు పూర్తిగా లేత వరకు 10 నిముషములు వరకు ఉడికించాలి.
- సూప్ను పూర్తిగా పూరించడానికి చేతితో ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉపయోగించండి. (మీరు ఒక బ్లెండర్లో కూడా చేయవచ్చు, సూప్ యొక్క వేడిని ఒక బిట్ మొట్టమొదటిగా తెలపండి, బ్యాచ్లలో పని చేయండి మరియు సూప్ యొక్క వేడిని బయటకు తీసివేసినట్లయితే బ్లెండర్ పైన ఒక వంటగది టవల్ను ఉంచండి) సూప్ ను పూర్ణచరింపచేయడం తప్పనిసరి అని మీరు అనుకోవచ్చు. తుది ఉత్పత్తి వీలైనంత మృదువైనదిగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు.
- మీరు కోరుకుంటే, క్రీమ్ లో కదిలించు. రుచి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఒక అలంకరించు తో సూప్ వేడి, సర్వ్.
బేధాలు
చంకీ ఉంచండి . ముక్కలు లేదా బ్రస్సెల్స్ మొలకలు సమానంగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు తర్వాత సూప్ను పూరించకండి.
ఇది హృదయపూర్వకముగా చేయండి . ఒక మందమైన, హృదయపూర్వక సూప్ కోసం, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు తో వంట, వేసి ఒక ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంప జోడించండి.
మిక్స్ అప్ ది గార్నిష్ . ఇక్కడ అంతులేని అవకాశాలు ఉన్నాయి-తాజాగా తరిగిన మూలికల నుండి పిండిచేసిన వండిన బేకన్కు పార్మేసాన్ యొక్క కొన్ని గట్టిగాలు వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 112 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 11 mg |
| సోడియం | 873 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |