Venison సాధారణంగా జింక మాంసం సూచిస్తుంది, కానీ అది ఎల్క్, మోస్, కరిబో, మరియు జింక సహా ఏ పెద్ద ఆట జంతువుల మాంసం కూడా అర్ధం చేయవచ్చు. ఈ మాంసం మీరు మీ స్వంత వేటాడటం చేయకపోతే, కష్టంగా ఉంటుంది, కాని అడవి ఆట మాంసం ఆన్లైన్ లేదా ప్రత్యేక మార్కెట్ల ద్వారా కొనుగోలు చేయడానికి స్థలాలన్నీ పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
ఇది కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్లో చాలా తక్కువగా ఉన్నందున, ఇది ఆరోగ్య స్పృహ వ్యక్తుల అభిమానంగా మారింది, వీటిలో నిర్బంధ ఆహారాలపై సహా.
ఎందుకు Venison ఆరోగ్యకరమైనది
మాంసకృత్తులు కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ లో మాత్రమే తక్కువగా ఉండవు, కానీ B విటమిన్లు, ఇనుము మరియు భాస్వరం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలలో ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఏదైనా వ్యవసాయేతర ఉత్పత్తి జంతువు వలె, Venison వ్యాధి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు యాంటీబయాటిక్స్ మరియు స్టెరాయిడ్స్ యొక్క ఆహారం మీద నివసించదు. రుచి చాలా బలంగా ఉందని నమ్ముతున్నారని చాలామంది వ్యక్తులు దూరంగా ఉంటారు, కానీ వేలాది వాస్తవానికి అద్భుత చెక్క, దాదాపుగా ఫలవంతమైన సువాసన కలిగి ఉంది.
రుచిలో ఏ పోలిక లేనందున, గొడ్డు మాంసంతో పోల్చవద్దు, అయితే ఆకృతి ఒకేలా ఉంటుంది. హెచ్చరిక ఒకటి, అయితే, మీరు గౌట్ బట్టి ఉంటే, మీరు నియంత్రణలో venison తినడానికి ఉండాలి ఎందుకంటే అది గౌట్ మంటలు- ups కలిగించే purines కలిగి.
Venison సిద్ధం ఎలా
మీరు marinate మరియు సీజన్ venison చేయవచ్చు, ఇది అదనపు రుచి విధంగా చాలా అవసరం లేదు. వేటాడే కొవ్వులో చాలా తక్కువగా ఉండటం వలన, నూనె-ఆధారిత marinade లో వంట చేయడానికి ముందు మీరు అదనపు తేమను ఇవ్వాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
గ్రిల్లింగ్
Venison చాలా లీన్ ఉంది, కాబట్టి overcooking నివారించేందుకు లేదా మీరు మాంసం ఒక ఎండిన అవుట్ ముక్క ఉంటుంది. వేగవంతమైన వంట సార్లు అనుమతించే అధిక, తీవ్రమైన వేడి కారణంగా గ్రిల్ కు venison ఉడికించటానికి పరిపూర్ణ ప్రదేశం. తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా, మీ గ్రిల్ కు వేడెక్కడం వలన నూనెతో తేలికగా బ్రష్ చేయబడుతుంది, ఇది వేడి వంట ఉపరితలంపైకి వస్తుంది.
మాంసకృత్తులు గొడ్డు మాంసం కంటే అదే అధిక ఉష్ణోగ్రతలకు వండుతారు మరియు కేవలం 145 డిగ్రీల F కు వండుతారు.
మాంసం ఈ రకమైన హాంబర్గర్లు గొప్ప, కానీ మీరు వంట సమయం చూడటానికి అవసరం. అనేకమంది ప్రజలు దశాబ్దాల్లో మీడియం-అరుదైన బర్గర్ను చూడనివ్వరు, ఇది గ్రౌండ్ వేసిస్ను అధిగమించకూడదు లేదా మీరు ఒక క్రంచీ చార్-బర్గర్తో ముగుస్తుంది.
ధూమపానం
తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా ధూమపానం venison తో సంపూర్ణ పనిచేస్తుంది, కానీ మీరు కొవ్వు లేకపోవడం భర్తీ అవసరం. ఇది సాధారణంగా వేలాడే కాల్చును వేసి, బేకన్లో చుట్టడం ద్వారా జరుగుతుంది. బేకన్ మాంసం యొక్క తేమను ధూమపానం చేస్తూ ఉంటుంది. పొగ మాంసం చేరుకోవడానికి వీలు బేకన్ మధ్య ఖాళీలు ఉన్నాయి నిర్ధారించుకోండి. Venison కూడా గొప్ప జెర్కీ చేస్తుంది.