ఇక్కడ రోమేనియన్ దేశీయ శైలి రొట్టె లేదా ţară pâine ను తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉంది , ఇందులో మొక్కజొన్న మరియు అన్ని-ప్రయోజన పిండి కలయిక ఉంటుంది. రొమేనియా వంటలలో ఉన్న కాయధాన్యాల బొమ్మలు, మమాలిగా మరియు ఇతర పోలెంటా-రకం వంటకాలచే పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ గుడ్డు రహిత, పాల రహిత రొట్టె చాలా తేమగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకంగా 15 నిమిషాల్లో నీటిలో ముంచిన ఒక మట్టి బేకర్లో కాల్చిన తర్వాత, దాని చివరి పెరుగుదలకు రొట్టె పిండిని ఉంచే ముందు ఎండబెట్టి మరియు greased చేస్తారు. మొక్కజొన్న బ్రెడ్ రొట్టె యొక్క చిన్న టాంగ్ స్మృతిగా ఇస్తుంది. రొట్టె రెండు చిన్న రౌండ్ రొట్టెల్లో లేదా ఒక పెద్ద రొట్టెలో కాల్చవచ్చు. ఈ రొట్టె యొక్క పెద్ద స్లైస్ ఒక సియోర్బా (పుల్ల సూప్) నుండి రసం నుండి రసాలను వేయడానికి పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీలో పాడి లేదా మాంసం ఉపయోగించబడని కారణంగా, ఇది యూదుల చేత పరిగణించబడుతుంది మరియు ఒక పాల భోజనం లేదా మాంసం భోజనంతో తినవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 1/2 టీస్పూన్లు చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1/3 కప్పు నీరు (మోస్తరు)
- 1 tablespoon చక్కెర
- 2 కప్స్ నీరు (మోస్తరు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు (ద్రవ)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 4 1/2 నుండి 5 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 కప్ పసుపు cornmeal
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో, ఈస్ట్, 1/3 కప్ మోస్తరు నీరు మరియు చక్కెర మిళితం. 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. 2 cups మోస్తరు నీరు, ద్రవ కురచ, ఉప్పు మరియు 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండిని జోడించండి. పొడి పదార్థాలు తడిగా ఉన్నంతవరకు ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో బీట్ చేయండి.
- ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో, 2 1/2 కప్పులు అన్ని-పాలను పిండితో కలిపి పిండితో కలపాలి. ప్రతి అదనంగా తర్వాత ఓడించి, ఈస్ట్ మిశ్రమానికి ఒక సమయంలో 1 కప్ జోడించండి. డౌ చాలా sticky కనిపిస్తుంది ఉంటే, 1/2 కప్పు పిండి జోడించండి. 6 నిమిషాల (లేదా చేతితో మెత్తగా పిండిని పిసికి కట్టుకోవాలి) సాగే వరకు డౌ హుక్ మరియు మెత్తగా పిండిని మార్చండి. ఒక బంకమట్టి గిన్నెలో ఒక బంతిని మరియు ప్రదేశంలోకి డౌ రూపంలో డౌ, greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో 1 గంట లేదా రెండింతలు వరకు పెరుగుతుంది.
- గ్రీజ్ 2 (9-అంగుళాల రౌండ్ చిప్పలు) లేదా 1 పెద్ద రౌండ్ పాన్ మరియు మొక్కజొన్న తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి. పిండి పంచి మరియు ఒక floured ఉపరితలంపై చెయ్యి. కొన్ని రొట్టెలు మెత్తగా ఉంచి, రెండు రొట్టెలు తయారు చేసి, ఒక రౌండ్లో మొత్తం మరియు ఆకారాన్ని వదిలేస్తే సగం భాగంలో విభజించండి. సిద్ధం పాన్ లో (లు). Greased ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు ఒక వెచ్చని స్థానంలో పెరుగుదల తెలియజేయండి, గురించి 1 గంట.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. డౌ రెండవ సారి పెరిగినప్పుడు, కోరుకుంటే, ఒక X ఆకారం పైభాగంలోకి కత్తిరించండి, మరియు మొక్కజొన్న తో చల్లుకోవటానికి. పొయ్యిలో మరియు 50-55 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు లేదా టూత్పిక్ లేదా స్కవర్ పరీక్షలు శుభ్రంగా మరియు తక్షణ చదవటానికి వరకు థర్మామీటర్ 190 డిగ్రీల నమోదు. 10 నిమిషాలు ఒక వైర్ రాక్ మీద కూల్చి ఆపై రాక్ లో ప్యాన్ బయటకు చిట్కా మరియు రొట్టె (లు) కుడి వైపు అప్ చెయ్యి. కట్ ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 53 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 255 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |