యూదుల ఉల్లిపాయ రోల్స్ కోసం ఈ వంటకం తడిగా చిన్న ముక్క మరియు ఒక పెద్ద విందు రోల్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇది మెరిల్విల్లె యొక్క Eadie Appelsies నుండి, Ind., ఆమె తన మనవడు బార్ మిత్జ్వా కోసం ఒక స్నేహితుడు తో 300 చేసిన.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ప్యాకేజీలు ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/2 కప్పు నీరు (110 F)
- 1/2 కప్ కట్టింగ్ (ఘన కూరగాయ)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు / 1 కర్ర వెన్న
- 1 కప్పు నీరు (మరిగే)
- 3 పెద్ద గుడ్లు (పరాజయం)
- 7 1/2 cups పిండి (ఆల్-పర్పస్)
- 1 కప్పు నీరు (చల్లని)
- 1/2 మీడియం ఉల్లిపాయ (మెత్తగా వేసి)
- రుచి ఉప్పు (కోషర్)
- 1 tablespoon margarine (ద్రవ)
- అలంకరించు: గసగసాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఈస్ట్, షుగర్ మరియు 1/2 కప్పు వెచ్చని నీటితో కలపండి. నురుగు వరకు మిగిలిన 5 నిమిషాలు లెట్.
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ లో, క్లుప్తీకరణ, ఉప్పు, 3/4 కప్పు చక్కెర మరియు 1/2 కప్ వెన్న మిశ్రమం. మరిగే నీటిలో పోయాలి మరియు మిశ్రమం వరకు కదిలించి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, మిక్స్ గుడ్లు, ఈస్ట్ మిశ్రమం మరియు చల్లని నీరు. పిండి-చక్కర మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న మొదటి గిన్నెకు ద్రవ పదార్థాలతో ప్రత్యామ్నాయంగా పిండిని జోడించండి. బాగా కలుపు. డౌ sticky ఉంటుంది. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు 5 గంటల లేదా రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.
- 1 నుండి 1 1/2 నిముషాలు లేదా లింప్ వరకు మైక్రోవేవ్ లో చంపి వేయు ఉల్లిపాయ. డ్రెయిన్ మరియు చల్లని. పిండి క్రిందికి పంచి మరియు 6 సమాన భాగాలుగా విభజించండి.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ, కవర్, ఇతర ముక్కలు ఉంచడం, ఒక దీర్ఘచతురస్ర 18-by-7 అంగుళాలు లోకి డౌ 1 ముక్క రోల్. ద్రవ వెన్న తో బ్రష్ మరియు ఉల్లిపాయలు 1/6 న చల్లుకోవటానికి. 1/2 teaspoon ఉప్పు మరియు 1/4 teaspoon గసగసాలు తో చల్లుకోవటానికి. రోల్ జెల్లీరో ఫ్యాషన్. ముక్కలు 1 3/4-అంగుళాల వెడల్పు లోకి కట్. పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ పాన్లో, 2 అంగుళాల వేరుగా, లేదా greased muffin tins లో ఉంచండి. Greased ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల తెలియజేయండి. మిగిలిన డౌతో పునరావృతం చేయండి.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. బ్రష్ 1 tablespoon నీటితో 1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన తో రోల్స్. కొద్దిగా ఉప్పు మరియు గసగసాల మీద చల్లుకోవటానికి. రొట్టెలుకాల్చు 12-15 నిమిషాలు లేదా బంగారు వరకు. పూర్తిగా చల్లగా. ఈ రోల్స్ బాగా స్తంభింపచేస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 120 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 39 mg |
| సోడియం | 314 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |