ఈ సులభమైన స్పానిష్ చేప ప్రధాన కోర్సు ( పెస్కాడో ఫ్రిటో ఎన్ సల్సా డి లిమోన్ అని పిలుస్తారు ) సిట్రస్ రుచితో నిండి ఉంది. లెమన్లను తూర్పు స్పెయిన్లో, మధ్యధరా తీరానికి సమీపంలో, లెవాంటేలో మరియు స్పెయిన్కు దక్షిణాన పెరుగుతాయి. వారు సలాడ్లు, చేప మరియు సీఫుడ్ వంటకాలు అలాగే బియ్యం వంటకాలు వెంబడి ఉంటారు. నిమ్మకాయలు తరచూ డిజర్ట్లను తయారు చేస్తాయి, వీటిలో సబ్బులు మరియు వేసవి నెలలు వేసవి నెలల్లో ఉంటాయి.
ఫిష్ ఫిల్లెట్లు పిండిలో తేలికగా మరియు వేయించినవి. అప్పుడు, ఒక సాధారణ సాస్ పిండి మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క రౌక్స్ నుండి తయారు చేస్తారు. వెల్లుల్లి, వైన్, మరియు నిమ్మరసం జోడించబడతాయి. కొన్ని కేపర్స్ లో చల్లుకోవటానికి; చేప మీద సాస్ పోయాలి మరియు ఇంటిలో వేయించిన బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో సర్వ్ చేయాలి.
అల్బేరినో లేదా టక్కోలి వంటి కాంతి తెలుపు వైన్ వైన్తో ఈ చేప డిష్ను జత చేయండి.
చిట్కా: నిమ్మకాయను పెంచిన ఆలివ్ నూనెను రుచిని ఆహార దుకాణాలలో లేదా రైతుల మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అందుబాటులో లేకపోతే, నిమ్మ లేదా సున్నం యొక్క సగం పై తొక్క మరియు చమురు జోడించండి.
మరిన్ని స్పానిష్ సీఫుడ్ డిషెస్
- నిమ్మకాయ వైన్ సాస్ తో స్పానిష్ కాల్చిన చేప
- గ్రీన్ సాస్ రెసిపీ లో క్లామ్స్
- స్టఫ్డ్ మస్సెల్స్ టాటా రెసిపీ
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 నుండి 2 పౌండ్లు తెలుపు చేప ఫిల్లెట్లు
- వేయించడానికి 1 సీసా పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు తెల్ల పిండి
- 1/4 కప్ బ్రెడ్ ముక్కలు
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 5 నుండి 6 tablespoons
- నిమ్మకాయను కలిపిన ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద లవంగ వెల్లుల్లి
- 1 నిమ్మరసం యొక్క జ్యూస్
- 1 కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కేపర్స్
- ఐచ్ఛికము అలంకరించు: నిమ్మ ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చేప ఫిలెట్లు మరియు పాట్ పొడిని శుభ్రం చేయు. ఒక పెద్ద ప్లేట్ మీద కలిసి పిండి మరియు బ్రెడ్ ముక్కలు కలపాలి. 1/2 teaspoon ఉప్పు మరియు 1/4 teaspoon మిరియాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
- 1/4-అంగుళాల ఆలివ్ నూనెను మీడియం నుండి మీడియం వరకు భారీ-దిగువన వేయించడానికి పాన్ మరియు వేడిని పోయాలి. పిండిలో తవ్వకం ద్వారా రెండు వైపులా పిండి మిశ్రమాన్ని కలిగిన కోట్ చేప. బంగారు గోధుమ వరకు చమురు వేడిగా, ప్రతి వైపు 5 నుండి 7 నిముషాల వరకు వేసి వేయాలి. తొలగించి ఒక కాగితపు టవల్ మీద నీటిని తొలగించడానికి అనుమతిస్తాయి.
- పీల్ మరియు చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. సగం లో సున్నం కట్. పక్కన రెండు సెట్.
- ఒక ప్రత్యేక, చిన్న వేయించడానికి పాన్ లో నిమ్మ-ప్రేరేపించిన నూనె పోయాలి. మీడియంపై వేడి నూనె. (నిమ్మ పై తొక్క ఉపయోగించి ఉంటే, రుచి కోసం ఇప్పుడు చేర్చండి.) చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వేసి, తేలికగా సాసే , కానీ గోధుమ అనుమతించవద్దు. 2 నుండి 3 నిమిషాలు పిండి మరియు వేసి పిండి కొన్ని tablespoons లో కదిలించు. గందరగోళాన్ని, వైట్ వైన్ లో పోయాలి. సున్నం రసం మరియు కేపెర్స్లో పిండి వేసి, కదిలించు. సాస్ మందంగా వేడిని తగ్గించండి. సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే, కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో కదిలించండి.
- ఒక పళ్ళెం లేదా వ్యక్తిగత ప్లేట్లపై చేప ఫిలెట్లను ఉంచండి. ఫిల్లెట్లు పైగా చెంచా సాస్, మరియు నిమ్మ ముక్కలు తో అలంకరించు. వేయించిన బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యంతో సర్వ్.