పాశ్చాత్య ప్రభావం భారతదేశానికి దారితీసింది మరియు హాంబర్గర్లు మినహాయింపు కాదు. మాంసం పాటీ భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో అమెరికన్-శైలి బర్గర్ను కలపడం ద్వారా భారతదేశంలో ఒక ప్రసిద్ధ ఆహారంగా మారింది. అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్ద, కొత్తిమీర, జీలకర్ర మరియు గరం మసాలా క్లాసిక్ భారతీయ మసాలా తో గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రె మిశ్రమం ద్వారా, మీరు మొత్తం నూతన స్థాయికి సాధారణ హాంబర్గర్ తీసుకుంటారు. మరియు ఒక పుదీనా కొత్తిమీర చట్నీ కోసం కెచప్ మరియు ఆవాలు మార్చడం ద్వారా, మీరు ఒక జాతి ట్విస్ట్ తో ఒక వేసవి సమయ ఇష్టమైన సృష్టించండి.
ఈ వంటకం పాన్-ఫ్రైయింగ్ గొడ్డు మాంసం ముక్కలుగా పిలుస్తుంది, కానీ మీకు కావాలంటే మీరు ఖచ్చితంగా గ్రిల్ చేయవచ్చు. మీ అతిథులు ఆశ్చర్యం మరియు మీ తదుపరి బార్బెక్యూ వద్ద వేరొకదాన్ని ప్రయత్నించండి - మీ బర్గర్లు ఈ భారతీయ రుచిని ఈ సులభమైన మరియు రుచికరమైన వంటకంతో ఇవ్వండి.
మీరు ఈ బర్గర్ పాటీలను నాన్ రొట్టె మరియు శీతలీకరణ రాత సాస్ లతో మరింత సాంప్రదాయ భారతీయ వంటకాలతో కలపవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. (500 g.) భూమి గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రె
- 1 tsp. అల్లం పేస్ట్
- 2 స్పూన్. వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 చిన్న బంచ్ తాజా కొత్తిమీర (కొత్తిమీర), ఆకులు మరియు కాండం, బాగా జరిమానా కత్తిరించి
- 2
- ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు , చాలా బాగా కత్తిరించి
- బ్రెడ్ యొక్క 2 ముక్కలు, మృదువైనంత వరకు నీటిలో నానబెట్టి, తరువాత పడతాయి
- 1 tsp. కొత్తిమీర పొడి
- 1/2 tsp.
- జీలకర్ర పొడి
- 1 tsp.
- గరం మసాలా పొడి
- రుచి ఉప్పు
- 1 tsp. తాజాగా సున్నం లేదా నిమ్మరసం
- వెజిటబుల్, పొద్దుతిరుగుడు లేదా కనోలా నూనె
- నిస్సార వేసి బర్గర్ ముక్కలు
- 4 బర్గర్ బన్స్
- వెన్న బన్స్ లో వ్యాప్తి
- 4 నుండి 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
- పుదీనా-కొత్తిమీర చట్నీ
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, ముక్కలు ముక్కలు
- ముక్కలు 2 పెద్ద టమోటాలు ,.
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మాంసం, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్ద , చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పచ్చి మిరపకాయలు, తరిగిన రొట్టె ముక్కలు, స్పైస్ పొడులు, ఉప్పు మరియు నిమ్మ లేదా నిమ్మరసం ఉంచండి. అన్ని పదార్ధాలను కలపడానికి పూర్తిగా కలపండి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ఒక ప్లేట్ను పంపు. మాంస మిశ్రమాన్ని నాలుగు భాగాలుగా విభజించి, ముక్కలుగా పోయాలి. చెట్లతో నిండిన ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- 1/2-అంగుళాల నూనె వేడిచేసినప్పుడు పెద్ద గ్రిడ్లో లేదా వేయించడానికి పాన్ లో మీడియం హీట్ కు వేడి చేయండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ప్యాటీలు (పాన్ని అధిగమించవద్దు) మరియు రెండు వైపులా ఉడికించాలి, మీ పోలికలతో 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఒక వైపు వరకు ఉడికించాలి.
- ప్యాటీలు వంట చేస్తున్నప్పుడు, ప్రతి బన్నును కత్తిరించండి, గ్రిల్ లేదా టోస్టెర్ ఓవెన్లో ఓపెన్ మరియు తేలికగా తాగడం. కావలసిన బట్టర్ మరియు ప్రతి బన్ మీద m Int- కొత్తిమీర చట్నీ యొక్క 1 tablespoon గురించి వ్యాప్తి.
- ప్రతి రొట్టెలో వండిన పాటీ వేసి, ఉల్లిపాయ, టొమాటోలను జోడించండి. కావలసిన ఉప్పు సీజన్ , బన్ను దగ్గరగా మరియు వెంటనే పనిచేస్తాయి.