ఒక దక్షిణ పుదీనా julep కాక్టైల్ యొక్క అన్ని అంశాలతో, ఈ కేక్ ఈ వారాంతంలో Kentucky డెర్బీ డే కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. ధనవంతు పౌండ్ కేక్ కేకులో చొప్పించిన బోర్బన్ వెన్న సాస్ను పూర్తి చేయడానికి ఒక తేలికపాటి పుదీనా రుచితో తెల్లని చాక్లెట్ గనాష్ నురుగును కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఈ కేకు చేయడానికి కెంటుకి డెర్బీ డే కోసం వేచి ఉండకూడదు. కూడా బోర్బన్ వెన్న సాస్ మరియు / లేదా creent డి మంచీ frosting లేకుండా, కేక్ పొడి చక్కెర లేదా ఏమీ ఏ సాధారణ దుమ్ము దులపడం తో ప్రకాశింప చేస్తుంది. షీట్ కేక్గా కూడా తయారు చేయబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం:
- 3 కప్స్ కేక్ పిండి
- 1 టీస్పూన్
- ఉ ప్పు
- 1 టీస్పూన్
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 టీస్పూన్
- వంట సోడా
- 2 కప్స్ తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 కప్పు
- మజ్జిగ (గమనికలు చూడండి)
- 1 కప్పు (2 కర్రలు) వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 గుడ్లు
- బోర్బన్ బట్టర్ సాస్ కోసం:
- 1/2 కప్పు confectioners 'చక్కెర
- 1/3 కప్పు వెన్న
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ నీరు
- 2 టీస్పూన్లు బోర్బన్ విస్కీ
- మింట్ ఫ్రాస్ట్ కోసం:
- 1 కప్ తెలుపు చిప్స్
- 7 ఔన్సులు
- తీసివేసిన పాలు (ఆవిరి పాలు కాదు)
- 1 టీస్పూన్ వైట్ క్రీం డి మెంటె లిక్కర్ లేదా 1/2 టీస్పూన్ మింట్ సారం (నోట్స్ చూడండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 డిగ్రీల F (165 డిగ్రీల సి) వరకు వేడి ఓవెన్. గ్రీజ్ మరియు ఒక 10 అంగుళాల బండ్ట్ పాన్ పిండి.
కేక్:
- వేసి కలిపి పిండి, ఉప్పు, బేకింగ్ పౌడర్, మరియు మీడియం గిన్నెలో బేకింగ్ సోడా.
- ప్రత్యేక పెద్ద గిన్నెలో, చక్కెర, మజ్జిగ, వెన్న, గుడ్లు మరియు వనిల్లా సారం కలపడం.
- తడి పదార్థాలకు పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. 1 నిమిషానికి తక్కువ వేగంతో బీట్ చేయండి, అప్పుడు మిగతా వరకు మీడియం వేగం 1 నిముషం వరకు పెరుగుతుంది. సిద్ధం పాన్ లోకి పోర్ మరియు బండ్ట్ సెంటర్ చుట్టూ సమానంగా నునుపైన.
- 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా సెంటర్ లో చేర్చబడ్డ ఒక టూత్పిక్ శుభ్రం వస్తుంది. కేక్ పూర్తయ్యే ముందు పది నిమిషాలు, బోర్బన్ బట్టర్ సాస్ సిద్ధం.
బౌర్బాన్ వెన్న సాస్:
- మీడియం వేడి పైగా ఒక saucepan లో, 1/2 కప్ confectioners 'చక్కెర, 1/3 కప్ వెన్న, మరియు 3 tablespoons నీరు మిళితం. ద్రవ మరియు కలిపి వరకు కదిలించు. కాచు లేదు. వేడి నుండి తొలగించు, 2 నిమిషాలు కదిలించు నిరంతర. అప్పుడు బోర్బొన్లో కదిలించు.
- కేక్ పొయ్యి నుండి వెచ్చగా మరియు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, కేకు ఎగువన రంధ్రాలు దెబ్బతీస్తాయి. కేక్ పైన సమానంగా బోర్బన్ వెన్న సాస్ పోయాలి. ఒక కేక్ పళ్ళెం కు తొలగించే ముందు పాన్ లో గది ఉష్ణోగ్రత కు చల్లని లెట్.
మింట్ ఫ్రాస్ట్:
- చిప్స్ కరిగిన వరకు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేడి మీద భారీ సీసాన్లో తీయబడ్డ ఘనీకరించిన పాలుతో ఉన్న చాక్లెట్ చిప్లను కరుగుతాయి. వేడి నుండి తీసివేసి, మృదువైన లిక్యుర్ (లేదా పుదీనా సారం) లో కదిలించు. 10 నుంచి 15 నిముషాల వరకు చల్లబరచండి, టచ్ కి కంటికి వెచ్చని వరకు (గమనికలు చూడండి), అప్పుడు చల్లగా ఉన్న కేక్ మీద సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతాయి. తాజా పుదీనా ఆకులు తో అలంకరించు. చాక్లెట్ గానాచ్ సెట్ చల్లదనాన్ని. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కేకును 30 నిమిషాల ముందు తీసుకోండి.
గమనికలు:
- మీరు తెల్ల కోసం ఆకుపచ్చ రంగు మర్యాద ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, అయితే రంగు రంగు ఆకర్షణీయంగా ఉండకపోవచ్చు. కేవలం ఒక డ్రాప్ లేదా రెండు జోడించండి.
- మీరు చేతితో మజ్జిగ లేకపోతే, 1 కప్పు మొత్తం పాలు ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసం ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. ఉపయోగించటానికి 10 నిమిషాలు ముందు నిలబడనివ్వండి.
- మీరు సన్నగా గ్లేజ్ చేయాలనుకుంటే, అది వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు దాన్ని ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 306 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 192 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 39 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |