నిర్వచనం ద్వారా Confit ఒక సంరక్షించబడిన పదార్ధం. ఫ్రెంచ్ వంటకాలు డక్, టొమాటో మరియు చెర్రీ సమ్మోహన వాడకాన్ని ఉపయోగించుకుంటాయి. ఈ రెసిపీలోని ఉల్లిపాయలు మార్మాలాడే లాంటి అనుగుణ్యతకు వండుతారు, తరువాత పనిచేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తాయి. ఈ వంటకం సంరక్షించబడదు, కాబట్టి ఇది సాంకేతికంగా confit కాదు, కానీ శీఘ్ర జామ్.
కుక్ యొక్క గమనిక: శాంతముగా ఉల్లిపాయలు ఉడికించాలి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి. బూడిద ఉల్లిపాయలో ఒక బిట్ మొత్తం వంటకం చేదు రుచిని ఇస్తుంది .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 6 పసుపు ఉల్లిపాయలు (తరిగిన)
- 2 టీస్పూన్లు పంచదార (ముడి చక్కెర)
- ¼ teaspoon ఉప్పు
- ¼ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- ½ teaspoon ఎండిన thyme
- 2 టీస్పూన్లు
- పరిమళించే వినెగార్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల వరకు వేడి ఓవెన్.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కాయిల్లో వెన్నని కరుగుతుంది. ఉల్లిపాయలు, పంచదార మరియు సాట్వేలను జోడించండి, ఉల్లిపాయలు మృదువుగా తయారవుతాయి మరియు బంగారు రంగులోకి మారుతాయి.
- ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు థైమ్ తో చల్లుకోవటానికి. మిశ్రమం కదిలించు మరియు స్కిల్లెట్ ను వేడిచేసిన ఓవెన్ కు బదిలీ చేయండి.
- 20-30 నిముషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి మరియు అంతటా మీడియం బంగారం ఉంటాయి.
- వంట యొక్క చివరి 5 నిమిషాలలో వినెగర్ జోడించండి.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు, పాన్ లో ఉల్లిపాయలు చల్లబరుస్తుంది, వారు గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి, మరియు అప్పుడు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 51 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 5 mg |
| సోడియం | 4 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |