పోషకమైన ఎర్ర క్యాబేజీ వండిన బేకన్, టార్ట్ గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్స్ మరియు చేర్పులుతో రుచి ఉంటుంది. కొవ్వు లో డిష్ తక్కువ ఉంచడానికి టర్కీ బేకన్ ఉపయోగించండి.
ఈ డిష్లో నేను కారువే గింజలను ఇష్టపడుతున్నాను కాని మీరు అభిమాని కాకపోయినా వాటిని వదిలివేయవచ్చు. అలాగే, ఎర్ర వైన్ను మరింత మాంసం స్టాక్తో భర్తీ చేయవచ్చు.
ఈ క్యాబేజీ పంది చాప్స్ లేదా ఒక పంది నడుము కాల్చిన రొట్టెతో సర్వ్ చేయడానికి ఒక nice సైడ్ డిష్ చేస్తుంది. క్యాబేజీ అలాగే స్టీక్స్తో చక్కగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద ఎర్ర ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 2 పౌండ్ల ఎరుపు క్యాబేజీ పేలికలుగా
- 3 tablespoons పళ్లరసం వినెగార్
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెరను గ్రాన్యులేట్ చేస్తాయి
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 2 పెద్ద గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్ల, ఒలిచిన, cored, మరియు కత్తిరించి
- 3 నుండి 4 ముక్కలు వండిన బేకన్, diced
- 1/2 కప్పు ఎరుపు వైన్, పినోట్ నోయిర్ లేదా క్యాబెర్నెట్ వంటివి
- 1/2 కప్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్, లవణరహితం లేదా తక్కువ సోడియం
- caraway విత్తనాలు, 2 teaspoons గురించి, ఐచ్ఛిక
- కోషెర్ ఉప్పు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక పెద్ద సాస్పాన్ లేదా డచ్ ఓవెన్, మీడియం హీట్ మీద వేడి నూనెలో.
ఉల్లిపాయలు వేసి, 3 నిమిషాల వరకు మెత్తగా ఉడికించాలి.
వెల్లుల్లి మరియు క్యాబేజీ, వెనిగర్, చక్కెర, మిరియాలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆపిల్ల, బేకన్, వైన్, మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. క్యాబేజీ టెండర్ వరకు, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వేడి తగ్గించు, కవర్, మరియు 30 నుండి 45 నిమిషాలు వంట కొనసాగుతుంది.
రుచి మరియు కావలసిన కార్వే విత్తనాలు మరియు ఉప్పు, చేర్చండి.
6 నుండి 8 వరకు పని చేస్తుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ఒక మాండోలిన్ చిన్న ముక్కలు క్యాబేజీ మరియు ఇతర వక్రంగా ఉండే పనులు సూపర్ సులభం చేస్తుంది. లేదా వక్రంగా ఉండే డిస్కుతో ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
Red క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ సలాడ్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 138 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 124 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |