మధ్యధరా సముద్రంలో డజనుకు పైగా దేశాల్లో స్పెయిన్ ఒకటి. స్పానిష్ వంటలలో అనేక రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలు మరియు అట్లాంటిక్ మరియు మధ్యధరా ప్రాంతాల నుండి చేపల భారీ ఎంపికను కలిగి ఉంది. ఫిష్ ద్వీపకల్పంలో అనేక సార్లు ఒక వారం తింటారు మరియు ఒమేగా -3 నూనెలు కలిగి, గుండె జబ్బు యొక్క ప్రమాదాన్ని తగ్గించాలని భావించారు.
స్పెయిన్ యొక్క ప్రతి ప్రాంతం వారి ఇష్టమైన సీఫుడ్ వంటలలో ఉంది. చాలా సార్లు చేపలు లేదా షెల్ల్ఫిష్ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అలాగే ప్రాంతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో లేదా పండుతో కలిపి ఉంటాయి. స్పెయిన్లో కనిపించే అత్యంత చేపల వంటకాలు పాన్-వేయించినవి, సాసేడ్ లేదా బియ్యంతో కలిపిన చిన్న ముక్కలు అయినప్పటికీ, ఇది కేవలం నిమ్మకాయలు మరియు తెలుపు వైన్లతో కాల్చినది. బిగినర్స్ ఈ వంటకం స్పానిష్ వంటకాలు ఆనందించే ప్రారంభించడానికి ఒక సులభమైన మార్గం కనుగొంటారు.
చేప మీద చెంచా సాస్ మరియు అలంకరించు కోసం కాల్చిన నిమ్మకాయ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ ఒక స్లైస్ తో సర్వ్. పూర్తి భోజనం చేయడానికి తెలుపు లేదా పసుపు బియ్యం లేదా ఇంటికి వేయించిన బంగాళాదుంపలతో మరియు సాధారణ స్పానిష్ మిశ్రమ ఆకుపచ్చ సలాడ్తో సర్వ్ చేయండి. ఈ డిష్ తో తేలికపాటి తెలుపు వైన్ జంటలు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2.2 పౌండ్లు. (1 కిలో.) కోడె ఫిల్లెట్లు లేదా ఇతర తెలుపు చేపలు, చర్మం లేనివి
- 2
- నిమ్మకాయలు
- 4 oz. (125 మి.లీ.)
- ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద పసుపు లేదా తెలుపు ఉల్లిపాయ
- 4 oz. (125 మిలీ.) తెలుపు
- వైన్
- రుచి ఉప్పు
- 1 మొలక
- ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీ (ఐచ్ఛిక అలంకరించు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాగితపు టవల్ తో పొడి చేపలను శుభ్రం చేయు మరియు పాట్ చేయండి. తర్వాత పక్కన పెట్టండి. పార్స్లీ గొడ్డలితో నరకడం మరియు పక్కన పెట్టింది.
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు లోకి పీల్ మరియు స్లైస్. 2 oz పోయాలి. మీడియం వేడి మీద ఒక మాదిరి వేయించడానికి పాన్ మరియు వేడి లోకి ఆలివ్ నూనె. ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేసి, వేసి వేయాలి.
- 350 ° F డిగ్రీల పొయ్యికి వేడి చేయండి. ఒక బ్రాయిలర్ కోళ్ళ పాన్ దిగువన 2 నిమ్మకాయలు మరియు స్థల ముక్కలను స్లైస్ చేయండి. నిమ్మ ముక్కలు పైన చేప ఉంచండి. చేప పైన ఉల్లిపాయ ముక్కలు అమర్చండి. చేప మీద వైన్ పోయాలి, తేలికగా ఉప్పు.
- చేపలు వేయబడేంతవరకు, 15 నిమిషాలు వెలికితీసిన సెంటర్ రేక్లో చేపలను కాల్చండి. చేప కాంతి ఉంటుంది మరియు సులభంగా ఒక ఫోర్క్ తో ఫ్లేక్ కనిపిస్తుంది. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు నిమ్మ ముక్క తో గార్నిష్. పటాటాస్ ఫ్రైటాస్ - తెలుపు లేదా పసుపు బియ్యం, లేదా ఇంటికి వేయించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్. ఒక పూర్తి సాయంత్రం సృష్టించడానికి ఒక లేత తెలుపు వైన్ తో ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు జత టాసు.
మధ్యధరా ఆహారం గురించి మరింత
సాధారణ స్పానిష్ ఫిష్ వంటకాలు
- పెప్పర్స్ & ఉల్లిన్స్ రెసిపీతో స్పానిష్ సాల్ట్ కోడ్ - బకాలా కాన్ కాన్ పిమిండోస్ వై సెబోల్ల
- కూరగాయల రెసిపీ తో కోడి చేప - బకాలా కాన్ కాన్ఫైనా
- రేప్ అల్ లిమోన్ - నిమ్మకాయ సాస్ లో ఫిష్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 539 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 140 mg |
| సోడియం | 646 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 53 గ్రా |