గొడ్డు మాంసం రౌండ్ ప్రిమాల్ కట్ ప్రధాన ఉపప్రమాణాలలో ఒకటి.
గొడ్డుమాంసం రౌండ్ జంతువుల లెగ్ మరియు రాంప్ నుండి బాగా వ్యాయామం చేయబడిన కండరాలతో కూడిన పెద్ద మురికి కట్. కానీ తక్కువ రౌండ్లో నెమ్మదిగా నెమ్మదిగా పని చేస్తున్నంతవరకు, ఎగువ రౌండ్ (ఇది రౌండ్ లోపల కూడా పిలుస్తారు, ఇది లెగ్ లోపలి నుండి వస్తుంది) ఎందుకంటే ఇది వేయించుటకు మాంసం యొక్క మంచి కట్.
ఈ విధంగా వంట చేయడం మీడియం అరుదైనది అని నిర్ధారిస్తుంది, తద్వారా టాప్ రౌండ్లో ఏమి జరుగుతుందో తెలుసుకోవాలి.
ఇది సన్నగా ముక్కలు కూడా ముఖ్యం. కాల్చిన టాప్ రౌండ్ శాండ్విచ్లు కోసం కాల్చిన గొడ్డు మాంసం తయారీకి అనువైనది.
ఎగువ రౌండ్ను స్టీక్లుగా కూడా కట్టుకోవచ్చు, దీనిని సాధారణంగా రౌండ్ స్టీక్స్ అని పిలుస్తారు. నేను గ్రిల్ పై ఒక రౌండ్ స్టీక్ ఉడికించాలి తక్కువ వొంపు ఉంటుంది, చాలా మంచి ఎంపికలు ఉన్నాయి కేవలం ఎందుకంటే.
నేను ఒక ద్వీపంలో ఇరుక్కున్న ఒక రాయిని పైన ఉన్న రౌండ్ మరియు ఒక గ్రిల్ మాత్రమే కాకపోయినా, నేను దానిని పోషించాను, అధిక వేడిని త్వరగా గ్రిల్ చేసి, ఆపై ధాన్యంతో సన్నగా నలిగిపోతాను . ఈ ప్రత్యేక తయారీ లండన్ బ్రాయిల్ అని పిలుస్తారు, మరియు నేను స్థానికులకు సేవ చేస్తే, వారు స్నేహపూర్వకంగా ఉండాలని నేను అనుమానించాను - నేను సన్నగా సరిపోతున్నాను. లేకపోతే, నమలడం అన్ని నిస్సందేహంగా వాటిని విరామం చేస్తుంది.
టాప్ రౌండ్ స్టీక్స్ తయారుచేసే మరొక మార్గం వాటిని మాంసం మేలట్తో రుణపరచు మరియు స్విస్ స్టీక్ను తయారు చేయడం.