స్పానిష్ వంటకాల్లో వాడే సీఫుడ్ రకాలు

మీరు ఎప్పుడైనా స్పెయిన్లో ఉన్నారా లేదా స్పెయిన్ నుండి స్నేహితునిని కలిగి ఉంటే, స్పెయిన్ దేశస్థులు మత్స్యతో ప్రేమ వ్యవహారం కలిగి ఉంటారని మీకు తెలుసు. స్పానిష్ అన్ని జాతుల తాజా చేపలు మరియు షెల్ఫిష్లను , వ్యర్థం నుండి కాబ్ వరకు.

మీరు దాని గురించి ఆలోచించకుండా ఆపివేస్తే, మత్స్య యొక్క ప్రేమ కేవలం సహజంగా ఉంటుంది, స్పెయిన్ మూడు వైపులా నీటితో - అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం, పశ్చిమాన ఉన్న కాంటాక్రిక్ సముద్రం మరియు తూర్పున మధ్యధరా సముద్రం .

రోమన్లు ​​చాలా కాలం నాటికి, వాటిని ఉప్పును ఉంచి, ఎండబెట్టడం ద్వారా చేపలను కాపాడడానికి మొక్కలు నిర్మించబడ్డాయి.

క్రింద మీరు ఒక స్పానిష్ గృహంలో మెనులో కనుగొన్న లేదా క్రమం తప్పకుండా తింటారు సాధారణ స్పానిష్ మత్స్య యొక్క జాబితా.

లోబ్స్టర్ లేదా బొగవంటే

బొవవంటే USA లో ఎండ్రకాయల గురించి ఆలోచిస్తున్నాడు. ఇది టెండర్ మాంసంతో నిండిన పెద్ద గోళ్ళతో పెద్ద క్రస్టేసేన్. స్పాలిన్ లోబ్స్టర్, ఇది పంజాలు లేకుండా సముద్రపు క్రస్టేసెన్ను స్పెయిన్లో లాగోస్టోడా అని పిలుస్తారు మరియు చాలా రుచికరమైన మాంసం ఉంది. వారు ఉడకబెట్టడం మరియు సాస్తో వడ్డిస్తారు, లేదా మత్స్య బియ్యం వంటలలో కలుపుతారు,

లాంగౌస్టీన్ లేదా సిగాలా

లాంగౌస్టీన్ లేదా సిగాలాను నార్వే లోబ్స్టర్ లేదా డబ్లిన్ బే ప్రాన్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది ఒక crustacean, కానీ దాని బంధువు ఎండ్రకాయలు మరియు లోతైన సముద్ర రకం కంటే చాలా తక్కువగా ఉంది. Cigalas రంగులో slim మరియు నారింజ-పింక్, 9-10 అంగుళాలు (24 సెం.మీ.) వరకు పొడవు పెరుగుతాయి. అవి అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం, అలాగే ఉత్తర సముద్రంలో కనిపిస్తాయి, కానీ మధ్యధరాలో సాధారణం కాదు.

వారు చాలా బహుముఖ మరియు స్పెయిన్ లో తరచుగా మరిగే, ఒక ఫ్లాట్ గ్రిల్ లేదా వేయించిన వండుతారు.

మంచు పీత లేదా సెంటలో

సెంటలోల్లో స్పెయిన్ యొక్క ఉత్తర ప్రాంతంలో ప్రసిద్ది చెందిన ఒక పీత మరియు రక్షణ కోసం ముందుగా పొడవైన కాళ్ళు మరియు రెండు వెన్నుపాములను కలిగి ఉంది. ఈ పీతలు కొన్నిసార్లు 8 పౌండ్లు పైగా బరువును కలిగి ఉంటాయి. వీటిని అన్ని రకాల స్పానిష్ వంటలలో వాడవచ్చు - సౌఫిల్స్ , క్రోక్వేటాస్ , క్రాబ్ కేకులు లేదా ఎంపానాడ ఫిల్లింగ్ .

బ్లూ క్రాబ్ లేదా నెకోరా

ఈ చిన్న పీత 4 అంగుళాల పొడవు కంటే చాలా పెద్దదిగా ఎన్నడూ పొందలేదు, తెరిచి పగులగొట్టడం కష్టం మరియు చిన్న మాంసం ఉంటుంది, కానీ చాలా రుచికరమైనది! ఇది నీలం రంగులో ఉంటుంది మరియు వెల్వెట్లో కప్పబడి ఉంటుంది. ఇది గలీసియాలో ప్రజాదరణ పొందిన పీత మరియు సముద్రపు నీటిలో సముద్రపు నీటిలో ఉడికిస్తారు.

పీత లేదా బ్యూ డి మార్

పీత ఈ రకమైన సంయుక్త లో మేము ఒక పీత గా భావిస్తారు - రెండు పెద్ద, meaty పంజాలు పెద్ద. ఇది సుమారు 4 అంగుళాలు నుండి 10 అంగుళాల వరకు ఉంటుంది మరియు 6 పౌండ్లకు పైగా బరువు ఉంటుంది! దాని మృదువైన, ఓవల్ షెల్ దాని శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది సలాడ్లు లేదా ఇతర వంటలలో, అది మరిగే మరియు సాస్తో పనిచేయడం ద్వారా తయారుచేయబడుతుంది. కాలేయం ముఖ్యంగా రుచికరమైన భావిస్తారు.

ష్రిమ్ప్ లేదా గాంబాస్, లాగోస్టినోస్, కామరోన్స్

రొయ్యలు స్పానిష్లో అనేక పేర్లను కలిగి ఉన్నాయి మరియు అనేక పరిమాణాలలో వస్తుంది. Langostinos బహుశా ఇక్కడ జాబితా రొయ్యలు అతిపెద్ద ఉన్నాయి. వారు తరచుగా సార్లు ఉడకబెట్టడం మరియు సల్సా రోసా లేదా ఒక vinaigrette సాస్ తో చల్లని పనిచేశారు. గాంబాస్ అల్ అజిల్లో అనేది చాలా ప్రజాదరణ పొందిన మరియు రుచికరమైన తపస్ డిష్ ఇక్కడ రొయ్యలు ఆలివ్ యొక్క వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్లో విసిరివేయబడినప్పుడు చాలా రకాలుగా, ఉప్పు మరియు నిమ్మ రసంతో చాలా వేడిగా కాల్చబడినవి. చమురు , వెల్లుల్లి టన్నులు మరియు మిరపకాయ మరియు నిమ్మరసం యొక్క డాష్ మరియు రొట్టెతో తింటారు.

చిన్న కామారోన్లు స్పెయిన్లో ఎక్కువగా తినడం లేదు, అధిక ధరను కనుగొని, ఆదేశించటం కష్టం.

ఆక్టోపస్ లేదా పల్పో

ఆక్టోపస్ ఎనిమిది సామ్రాజ్యాన్ని కలిగి ఉంది మరియు సరిగా వండినప్పుడు చాలా కఠినమైనది. ఒక ఫిరా సిద్ధం, ఆక్టోపస్ అది లేత చేయడానికి బాగా పౌండెడ్ చేయాలి. అప్పుడు అది వండుతారు మరియు ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, ఆలివ్ నూనె, మిరపకాయ, మరియు ఉప్పుతో కలుపుతారు.

స్క్విడ్ లేదా కాల్మార్

కాలమార్ అనేక మార్గాలను తయారు చేయవచ్చు. అత్యంత ప్రాచుర్యం మార్గం వాటిని రింగులు, రొట్టె వేసి వాటిని వేయించడానికి మరియు నిమ్మరసంతో సర్వ్ చేయాలి. వారి సొంత సిరాలో వాటిని ఉడికించాలి లేదా నింపుతారు వాటిని పిండి పదార్ధాలను సిద్ధం చేయడానికి ఇతర మార్గాలు.

గూస్ బార్న్కేల్స్ లేదా పెర్సెబే

అవును, మీరు సరిగ్గా చదివాను - percebes barnacles ఉన్నాయి! వారు ఒక గూస్కెనేక్ కామ్ మరియు స్పానియార్డ్స్ లాగా కనిపిస్తారు. వాటిని తయారు చేయడానికి చాలా సాధారణ మార్గం ఉప్పునీటిలో 5 నిమిషాలు వాటిని కాచు మరియు వాటిని వేడి మరియు తాజా సర్వ్ ఉంది.

గుల్లలు లేదా ఆస్ట్రా

అమెరికాలో మరియు ఇతర ప్రదేశాల్లో గుల్లలు తరచుగా స్పెయిన్లో తింటారు - ముడి! ఒక నిమ్మ రసం యొక్క బిట్ లేదా ఒక స్పైసి సాస్ ఒక టచ్ ఇంజెక్ట్ మరియు ఒక రుచికరమైన ఆనందం కోసం మీ నోటిలోకి పాప్. వారు కూడా వైన్ మరియు వెల్లుల్లి లేదా రొట్టె మరియు వేయించిన తయారు చేస్తారు.

రేజర్ క్లామ్స్ లేదా నవజా

రేజర్ క్లామ్స్ వాటిని ఒక షెల్ తో పొడవైన గొట్టాలు లాగా ఉంటాయి. వారు చాలా రుచికరమైన మరియు సాధారణంగా ఉప్పు లేదా ఉడికించిన మరియు నిమ్మ రసం తో కేవలం పనిచేశారు.

క్లామ్స్ లేదా ఆల్మేజా

స్పెయిన్లో, మీరు అనేక రకాల కామ్లను, వారి స్వంత పేరుతో కనుగొంటారు. క్లామ్స్ అనేది ఏవైనా మెనూలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది లేదా చారు, కూరలు లేదా బియ్యం వంటలలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు.

మస్సెల్స్ లేదా మెజిలోన్

మస్సెల్స్ స్పెయిన్లో కూడా ఒక ప్రముఖ మత్స్యవిశ్లేషణం మరియు వాటిని వెయ్యి రకాలుగా తయారుచేసేవాటిని కనుగొంటారు - వనిల్లా మరియు వెల్లుల్లితో టమోటా సాస్తో వండుతారు , వనిల్లా వంటలలో చేర్చబడ్డ, వనిగ్రెటేట్ సాస్లో లేదా బ్రెడ్డ్ మరియు వేయించిన టైర్లు .

హార్ట్ క్లామ్స్ లేదా బెర్బెరెకో

ఈ చిన్న క్లామ్స్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినవి మరియు మాంసం తరచూ చారు మరియు బియ్యం వంటలలో వాటిని మరింత రుచిని ఇవ్వడం లేదా సరళంగా చిన్న ముక్కలుగా చేసి పూరకాలలో వాడతారు, అయితే అనేక మంది నిమ్మరసంతో బిట్ వాటిని తినడానికి ఇష్టపడతారు. ఇది స్పానిష్ గృహాల్లో ఆకలితో ఉన్న చమురు మరియు వినెగార్తో ఉన్న ప్లేట్పై క్యాన్డ్ బెర్బెరెకోస్ను చూడడం చాలా సాధారణం.