అన్ని కొనుగోలు గురించి, వంట, మరియు క్రాకింగ్ ఈ రుచి సముద్రాలు నుండి పరిగణిస్తుందని
ఇది సముద్రం యొక్క అత్యంత సాధారణంగా ఆనందించబడిన రుచికరమైన ఒకటి - కానీ మీరు 4,400 రకాల క్రాబ్ రకాలున్నాయని మీకు తెలుసా? ఇక్కడ, బాగా తెలిసిన పీచు రకాల పీత కోసం సాధారణ గుర్తింపు సమాచారాన్ని గురించి తెలుసుకోండి.
బ్లూ పీబ్
దీని లాటిన్ పేరు, కాలినిక్టెస్ సాపిడస్ , "అందమైన ఈతగాడు" అని అర్ధం, ఇది నిజంగా నీలం-ఆకుపచ్చ రంగు. సంయుక్త యొక్క తూర్పు తీరంలో అత్యంత విస్తృతమైన జాతులు, వారు మార్కెట్లో 3 1/2 అంగుళాలు నుండి 5 1/2 అంగుళాలు లేదా ఎక్కువ వరకు పరిమాణంలో ఉంటాయి.
వారి నీలం రంగు వారి అత్యంత సాధారణ గుర్తింపు లక్షణం అయినప్పటికీ, ఈ పీతలు వండుతున్నప్పుడు సంప్రదాయ ఎర్రటి రంగును మారుస్తాయి.
డంగెన్స్ పీబ్
లాటిన్ పేరు క్యాన్సర్ మాజిస్టర్ , ఈ పీత అలస్కా నుండి బాజా, మెక్సికో తీర జలాల్లో కనిపిస్తుంది. ఈ పెద్ద పీత సాధారణంగా 1 3/4 నుండి 4 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది మరియు రంగులో ఊదా రంగులో ఉంటుంది. వాషింగ్టన్ రాష్ట్రంలో ఒలంపిక్ ద్వీపకల్పంలో పూర్వపు చిన్న పట్టణమైన డంగెన్సు పేరుకు ఇది పేరు పెట్టబడింది . లావుగా పీత కనీసం 6 1/4 అంగుళాలు పొడవుగా ఉండాలి, మరియు మగలను తీసుకోవచ్చు . ప్రధాన సీజన్ శీతాకాలంలో ఉంది. గులాబీ మాంసం ఆసక్తికరమైన మరియు తీపి ఉంది.
హార్స్ షూయ్ క్రాబ్
లాటిన్ పేరు లిములస్ పోలిఫెమస్ , ఈ పీత ఒక గుర్రపు ఆకారంలో పోలికగా ఉంటుంది. ఇది ఒక జీవన శిలాజంగా పరిగణించబడుతుంది, దాని మూలాలు 500 మిలియన్ సంవత్సరాలకు వెతుక్కుంటాయి. ఇది నోవా స్కోటియా నుండి యుకాటాన్ వరకు మరియు జపాన్ మరియు ఫిలిప్పీన్స్ నుండి భారతదేశం వరకు ఆసియా తీరాలతో అట్లాంటిక్ తీరం వెంట కనుగొనబడింది.
వారు నిజంగా తినదగినప్పటికీ, మాంసం యొక్క నిష్పత్తి షెల్ కు చిన్నది.
కింగ్ పీత
లాటిన్ పేరు Paralithodes camtschaticus , ఈ దిగ్గజం పీతను తరచూ "ఆల్కాస్కాన్ కింగ్ క్రాబ్", "జపనీస్ క్రాబ్" మరియు "రష్యన్ క్రాబ్" అని పిలుస్తారు, దీని పరిమాణం 25 పౌండ్లకు చేరుకుంటుంది మరియు 10 అడుగుల వరకు కొలుస్తుంది. ఇది పెద్దది కావచ్చు, కానీ నాలుగింట ఒకదానిని తినదగినది, ప్రధానంగా కాళ్ళు మరియు గోళ్లు.
కేవలం పురుషులు మాత్రమే పండిస్తారు. సున్నితమైన రుచి గల మాంసం ముదురు ఎరుపు అంచుతో తెల్లటి తెలుపు రంగులో ఉంటుంది.
పీకియో పీబ్
ఇవన్నీ మిన్నీ రాక్ లేదా ఇసుక పీతలు. వీటిని లాబస్టర్ ఫిషింగ్ యొక్క ఉత్సాహపూరితమైన ఉత్పత్తిగా 1997 లో "పికియోటోస్" కు మార్చారు. క్యాన్సర్ ఇర్రిరాటస్ గా కూడా వర్గీకరించారు, వీటిని బే క్రాబ్ మరియు రాక్ క్రాబ్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ ఆసక్తికరమైన మరియు జనాదరణ పొందిన పీత రకాన్ని గురించి తెలుసుకోవడానికి చాలా ఎక్కువ ఉంది .
రాక్ పీత లేదా మంచు పీత
లాటిన్ పేరు క్యాన్సర్ క్వాన్బూమి , అది US యొక్క తూర్పు తీరాన, శిలలు మరియు లోతైన నీటిలో నివసిస్తుంది. దాని spindly కాళ్లు అది ఒక సాలీడు పోలి, మరియు కూడా పిలుస్తారు "స్పైడర్ క్రాబ్." "మంచు పీత," ( Chionoecetes opilio ) "టాన్నర్," మరియు "రాణి క్రాబ్" కూడా సాలీడు పీతలు అని పిలుస్తారు.
స్టోన్ పీత
లాటిన్ పేరు మెనిపె మెర్సెనరియా , దీనిని "మొరో" లేదా "మోర్రో" క్రాబ్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది వారి మాంసం కోసం బహుమతిగా పెద్ద, చాలా హార్డ్ పంజాలు ఉన్నాయి. అక్టోబర్ 15 నుండి మే 15 వరకు పండించిన బహుమతిగా ఉన్న ఫ్లోరిడా, యు.ఎస్. నుండి పంటలో చాలా భాగం వస్తుంది. కాబట్టి, గోళ్లు మాత్రమే తింటాయి , కాబట్టి మత్స్యకారులను పీతలు నుండి ఒక పంజాని మలుపు తిప్పి కొత్త వాటిని పెడతారు . పీతలు 18 నెలల్లోనే వారి పంజాలను పునరుత్పత్తి చేస్తుంది. వారు తమను తాము రక్షించుకోవడానికి ఒక పంజితో మిగిలిపోతారు.
చట్టం ఈ నెమ్మదిగా 7 నిముషాలు ఉడకబెట్టాలి, తరువాత మంచు మీద లేదా స్తంభింప చేయాలి. గడ్డకట్టే ప్రక్రియ మాంసంలో తరచుగా గుర్తించబడే ఒక అసహ్యమైన అయోడిన్ రుచిని తీసివేస్తుంది. ఏ మాంసం చాలా మాంసాన్ని కలిగి ఉందో గుర్తించడానికి, వారు నీటి తొట్టెలో ఆవిష్కరించారు, తక్కువ మాంసంతో ఉండే పంజాలు పెరుగుతూ, "లైట్లు" గా అమ్మబడుతున్నాయి. సర్వ్, గోళ్లు ఒక మేలట్ తో పగుళ్లు మరియు నగ్నంగా సాస్ తో చల్లని పనిచేశారు. పంజాలకు కనీస పరిమాణం 2 నుండి 2.75 ఔన్సులు. మాంసం ఒక సంస్థ నిర్మాణం మరియు ఒక తీపి, సువాసన రుచి కలిగి ఉంది.