మీరు ఈ రుచికరమైన మరియు బహుముఖ చేప గురించి తెలుసుకోవలసిన అంతా
మీరు చాలా లీన్గా లేని లీన్, ఆరోగ్యకరమైన చేప కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మాహి-మాహి ఒక గొప్ప ఎంపిక కావచ్చు. ఆరు-ఔన్సులకి కేవలం 145 కేలరీలు మాత్రమే ఉండగా, మాహి-మాహిలో 31 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు ఒక గ్రామ కొవ్వు ఉన్నాయి. మరియు వారు నాలుగు నుంచి ఐదు సంవత్సరాల్లో సాపేక్షంగా తక్కువ జీవిత చక్రంతో వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న చేపల కారణంగా, మెహీ-మాహి పాక్షిక మరియు తక్కువ హానికరమైన పదార్ధాల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, ఇవి నెమ్మదిగా పెరుగుతున్న చేపల కంటే పర్యావరణ ఎక్స్పోషర్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ముదురు రంగు మాహై-మహీ అప్పుడప్పుడు "డాల్ఫిన్" అని పిలుస్తున్నప్పటికీ, ఇది చాలా చేప మరియు డాల్ఫిన్లు మరియు పోర్పూజ్లకు పూర్తిగా సంబంధం లేనిది, ఇవి సముద్రపు మత్స్యకారులన్నిటిలో కానీ చేపలు లేనివి. కానీ అది డాల్ఫిన్ లేదా మాహి-మాహి (లేదా డాల్ఫిన్ ఫిష్ లేదా డోరడో) అని పిలువబడుతుందా? మాహి-మాహి ఒక బహుముఖ చేప, ఇది ఏ వంట పద్ధతిని ఉపయోగించి అద్భుతమైన ఫలితాలను అందిస్తుంది. తేలికపాటి, తీపి మాంసం-ఇది పింక్ మొదలవుతుంది, అయితే వంటలలో ఇది తెల్లగా మారుతుంది- చాలా లీన్ కానీ తేమగా మరియు సువాసనతో ఉంటుంది.
మాహి-మహీ ప్రయత్నం చేయటానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? కొనుగోలు, నిల్వ మరియు మాహి-మాహీ కోసం ఈ చిట్కాలను అనుసరించండి.
మహీ మహీ కొనుగోలు చిట్కాలు
కిరాణా దుకాణంలో మాహి-మాహిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, గుర్తుంచుకోండి కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి:
- మహి-మాహీ ఎన్నటికీ మెత్తటి అనుభూతి ఉండదు లేదా చేపలు వేయకూడదు. తాజా, దాదాపు తటస్థ సువాసన కలిగిన తేమ, స్థితిస్థాపిత ఫిల్లెట్లు లేదా స్టీక్స్ కోసం చూడండి.
- మహి-మాహి, తాజాగా లేదా ఘనీభవించినది లేదో ఎరుపు చారలు లేదా మచ్చలు మరియు అప్పుడప్పుడు లేత గోధుమ రంగు లేదా నీలం రంగులతో ఉన్న గులాబి.
- ఒక నిస్తేజమైన రంగు లేదా ముదురు గోధుమ ప్రాంతాల్లో చేపలను ప్రత్యేకించి, అంచుల వెంట చేపలను నివారించండి, ఇవి వయస్సు మరియు చెడిపోవడం ప్రారంభమవుతాయి. ముదురు ఎరుపు రక్తం గీతలు లేదా మచ్చలు సన్నగా ఉంటాయి, కానీ మెత్తటి రుచి కోసం వంట చేయడానికి ముందు కత్తిరించాలి.
- చర్మం తేమగా కనిపించే మరియు మెరిసే, పొడి మరియు ప్రాణములేనిదిగా ఉండాలి. స్కిన్ రంగు వెండి నుండి ముదురు బూడిద వరకు ఉంటుంది, చిన్న నల్ల మచ్చలు మరియు పసుపు లేదా బంగారు గీతలు ఉంటాయి.
- ట్రోల్-క్యాప్డ్ మరియు రాడ్-అండ్-రీల్ క్యాచ్ మాహి-మాహి, ముఖ్యంగా హవాయ్ మరియు US పసిఫిక్ తీరాల్లో ఉన్నవాటిని చాలా స్థిరమైన ఎంపికగా భావిస్తారు. మాహి-మాహీని పొడవైన-మార్గం ఆకర్షించదగిన ఎంపిక (క్యాచ్ సమస్యల కారణంగా) మరియు వాడకూడదు.
మహా-మాహీ హ్యాండ్లింగ్ అండ్ స్టోరేజ్
మీరు మాహి-మహీ యొక్క మీ ఖచ్చితమైన కట్తో ఇంటికి చేరుకున్నప్పుడు, అది పాడు చేయకుండా మరియు వంట కోసం చేపలను సిద్ధం చేయడానికి మీరు తీసుకోగల కొన్ని దశలు ఉన్నాయి:
- చాలా మాహి-మహీ ఎముకలు లేకుండా ఉండవు, కానీ మీరు కనుగొన్న ఏవైనా పెద్దవిగా మరియు పొడవుగా ఉంటాయి. వారు కత్తిరించబడవచ్చు, కానీ వంట తర్వాత వాటిని తీసివేయడం చాలా సులభం (మరియు ఫిల్లెట్లకు తక్కువ నష్టం కలిగించడం).
- ఫ్రెష్ మాహి-మాహి మూడు మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క అత్యల్ప భాగంలో చుట్టి ఉంచబడుతుంది.
- మహీ-మహి బాగా గడ్డకడుతుంది మరియు సరిగ్గా చుట్టి మరియు పెట్టి ఉంటే చాలా నెలలు ఉండిపోతుంది.
మహీ మహీ కుక్ ఎలా
మహ్-మి అహి అనేది ఒక లీన్ చేప, అందువల్ల అది పట్టించుకోవద్దని జాగ్రత్త పడండి లేదా పొడిగా ఉంటుంది. మందం మీద ఆధారపడి, ఒక్కో వైపుకు మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలు మాత్రమే ఉడికించాలి.
మీరు గ్రిల్ మాహి-మాహి ఫిల్లెట్లకు ప్లాన్ చేస్తే చర్మంపై వదిలివేయండి, ఎందుకంటే అవి గ్రిల్లింగ్ సమయంలో బాగా కలిసి ఉంటాయి. వాటిని ఒక మోస్తరుగా హాట్ గ్రిల్ మీద చర్మం వైపు ఉడికించి వాటిని జాగ్రత్తగా తిరగండి.
చర్మం లేని ఫిల్ట్ల కోసం, ఒక ఫ్లాట్ గ్రిల్లింగ్ బుట్టను ఉపయోగించండి.
మాహి-మాహిని తయారు చేయటానికి ఒక గొప్ప మార్గం ఇంట్లో తయారుచేసిన చిమిచూర్రి సాస్ తో బ్రష్ చేసి బ్రోల్ చేస్తుంది, కానీ మీరు దానిని పాన్-ఫ్రై వేసి, స్వేవ్, ఆవిరి, మరియు మరెన్నో చేయవచ్చు. కుట్లు లోకి కట్ మరియు దెబ్బతిని, అది కూడా ఒక రుచికరమైన tempura చేస్తుంది. టిలాపియా లేదా క్యాట్పిష్ కొరకు పిలిచే ఏ రెసిపీలోనూ ప్రయత్నించండి మరియు మీరు నిజమైన ట్రీట్ కోసం చేస్తున్నారు.