ఈ బ్లూబెర్రీ స్కోన్లు తీపి, ఉప్పగా ఉంటాయి మరియు బాగా తేమగా ఉంటాయి. తాజా బ్లూబెర్రీస్ ఉత్తమమైనవి, కానీ ఘనీభవించిన బ్లూబెర్రీస్ కూడా పని చేస్తాయి. మీరు డౌ వాటిని జోడించండి ముందు కేవలం కరిగిపోతుంది మరియు వాటిని పూర్తిగా పొడిగా నిర్ధారించుకోండి.
రెండు ముఖ్యమైన చిట్కాలు: ముందుగా, మీరు పిండిని తీసుకువచ్చేటప్పుడు లేదా రోలింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, డౌకి మించి పని చేయకండి. మీరు ఇలా చేస్తే, పిండిలోని గ్లూటెన్స్ విపరీతమైనది మరియు మీ పూర్తయిన స్కోన్లు చాలా కఠినమైనవి మరియు కఠినంగా వస్తాయి.
మరియు రెండవ: తాజా బేకింగ్ పౌడర్ ఉపయోగించండి! మీరు మీ చిన్నగదిలోని బేకింగ్ పౌడర్ను కొనుగోలు చేసినప్పటి నుండి ఆరునెలల కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, దాన్ని భర్తీ చేయాలి. ఇది ఎంతకాలం అని మీకు తెలియకపోతే, దాన్ని భర్తీ చేయండి. బేకింగ్ పౌడర్ త్వరగా దాని శక్తిని కోల్పోతుంది మరియు చాలా పాతది అయితే మీ స్కోన్లు సరిగ్గా లేవు.
మరింత సమాచారం కోసం, స్కోన్లు ఎలా చేయాలో తనిఖీ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు / 260 గ్రాములు
- పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 టేబుల్ స్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు షుగర్ (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1/2 tsp ఉప్పు (
- టేబుల్ ఉప్పు , కాషెర్ కాదు)
- 4 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న (1/2 స్టిక్)
- 3 గుడ్లు
- 1/2 కప్ హెవీ క్రీం, ప్లస్ మరింత అవసరమైన
- 1 1/2 కప్పులు బ్లూబెర్రీస్ (తాజాగా లేదా ఘనీభవించిన thawed మరియు ఎండబెట్టి)
- 1 మీడియం నిమ్మకాయ (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 400 ° F.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపాలి.
- మిశ్రమం పెద్ద ముక్కలు పోలి వరకు వెన్న లో కట్ .
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, రెండు గుడ్లు కొట్టు మరియు క్రీమ్ లో కదిలించు. అప్పుడు పొడి పదార్ధాలలో గుడ్డు-మిశ్రమాన్ని కదిలించు.
- బ్లూ బెర్రీస్ మరియు నిమ్మ అభిరుచిలో కదిలించు.
- ఒక floured బోర్డు మీద పిండి అవ్ట్ తిరగండి మరియు ఒకే ముద్ద కలిసి అది నొక్కండి. ఇది ఇంకా కలిసి ఉండకపోతే, ఇది వరకు, మరింత క్రీమ్, ఒక సమయంలో ఒక tablespoon జోడించండి. డౌను కట్టడి చేయకండి.
- 1 అంగుళాల మందంతో రోల్ డౌ. కానీ ఎక్కువ సమయం గడుపుతారు లేదా మీ స్కోన్లు చాలా కఠినంగా ఉంటాయి. ఒక fluted లేదా సాదా రౌండ్ pastry కట్టర్ తో రౌండ్లు కట్ (లేదా క్రింద వైవిధ్యం చూడండి).
- మీ బేకింగ్ షీట్ పాన్ని వెన్నతో లేదా దానిని తగ్గించడం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైనింగ్ చేయడం ద్వారా తయారుచేయండి. లేదా సిలికాన్ బేకింగ్ మత్ని వాడండి, ఇది నా అభిమాన పద్ధతి.
- బేకింగ్ షీట్ మీద స్కోన్లు ఉంచండి.
- మూడవ గుడ్డు వేరుచేసి గుడ్డు తెల్లను కొట్టండి. అప్పుడు గుడ్డు తెలుపు తో స్కోన్లు టాప్స్ బ్రష్ మరియు తేలికగా ఒక బిట్ మరింత చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి.
- రొట్టెలుకాల్చు 15 నిమిషాలు లేదా బంగారు వరకు.
8-12 స్కోన్లు చేస్తుంది, మీరు వాటిని ఎలా కట్ చేస్తారో బట్టి.
వేరియేషన్: ముక్కోణపు స్కోన్స్ కోసం, డౌ అవుట్ చేసి, రెండు భాగాలుగా వేరు చేయండి. ప్రతి సగం సుమారు వృత్తాకారంలో ఆకారంలోకి మార్చండి, డౌను కట్టడి చేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి. అప్పుడు ప్రతి సగం 1 అంగుళాల మందం రోల్, మరియు ఒక కత్తి తో మైదానములు లోకి కట్. మిగిలిన దశలను కొనసాగించండి.
మరిన్ని స్కోన్లు వంటకాలు:
• ప్రాథమిక స్కోన్స్ రెసిపీ
స్ట్రాబెర్రీ ఆల్మాండ్ స్కాన్స్
క్రాన్బెర్రీ స్కోన్స్ రెసిపీ
• చీజ్ స్కోన్స్
• మజ్జిగ స్కోన్లు
• గుమ్మడికాయ స్కోన్లు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 141 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 73 mg |
| సోడియం | 360 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |