హులీ హులి చికెన్ బాగా తీపి మరియు రుచికరమైన హాలీ హాలీ సాస్తో కాల్షియం చేసి కాల్చినది. హవాయిలో , ఇది తరచుగా బహిరంగ అగ్నిప్రమాదంపై ఒక రైట్సీరీలో వండుతారు, కానీ ఇంటి గ్రిల్ మీద సంపూర్ణ రుచికరమైన వెర్షన్లను తయారు చేయడం పూర్తిగా సాధ్యపడుతుంది. ( హులి గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.)
ఎరుపు మిరియాలు రేకులు లేదా హాట్ సాస్ యొక్క కిక్ చాలా ఖచ్చితంగా సంప్రదాయంగా లేదు, కానీ ఈ సాస్ దాదాపు ఆడుతూ, వ్యక్తిగతీకరించబడుతుంది. ఈ రెసిపీ పార్టీలకు డబుల్స్ లేదా ట్రైల్స్ సరిగ్గా సరిపోతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/4 కప్పు సోయ్ సాస్
- 2 tablespoons పొడి సారాయి
- 2 టేబుల్ స్పూప్ కెచప్
- 1 1 అంగుళం ముక్క తాజా అల్లం
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి
- 2 టీస్పూన్లు కాల్చిన నువ్వుల నూనె (ఐచ్ఛిక)
- 1/2 టీస్పూన్ వర్చెస్టర్షైర్ సాస్ (ఐచ్ఛికం)
- 1/4 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు లేదా 1 teaspoon హాట్ సాస్ (ఐచ్ఛిక)
- 1 లేదా 2 కోళ్లు లేదా సమానమైన చికెన్ ముక్కలు (సుమారు 6 పౌండ్ల మొత్తం)
- నిమ్మకాయ మైదానాలు (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గోధుమ చక్కెర, సోయ్ సాస్, షెర్రీ, మరియు కెచప్ మీడియం గిన్నెలో కలుపుతాయి. పీల్ మరియు మాంసఖండం లేదా అల్లం మరియు వెల్లుల్లి తగిలి సాస్ వాటిని జోడించండి. మీరు కోరుకుంటే, నువ్వుల నూనె, వర్చెస్టర్ షైర్ మరియు / లేదా మిరియాలు రేకులు లేదా వేడి సాస్ జోడించండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో లేదా సీలబుల్ ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో, చికెన్ (లు) కనీసం ఒక గంటపాటు మరియు రాత్రిపూట రాత్రికి కలుపుతాయి.
- పరోక్ష వేడికి గ్యాస్ లేదా బొగ్గు గ్రిల్ సిద్ధం. గ్యాస్ కోసం: అధిక అన్ని బర్నర్ల తిరగండి మరియు మూత మూసివేయండి. గ్రిల్ లోపల ఉష్ణోగ్రత 400 ° F చేరినప్పుడు, ఒక బర్నర్ను ఆపివేయండి. మారిన ఆఫ్ బర్నర్పై ఉన్న ప్రాంతం పరోక్ష ఉష్ణ విభాగము. బొగ్గు కోసం: 4 నుండి 5 డజన్ల కొమ్మలను వెలిగించి, 30 నిమిషాలపాటు బూడిదతో కప్పే వరకు వాటిని కాల్చండి. గ్రిల్ యొక్క టోన్ వైపు మౌంట్. బొగ్గు గీతలు తొలగించిన విభాగానికి చెందిన ప్రాంతం పరోక్ష హీట్ సెక్షన్. కూరగాయల నూనెతో బ్రష్ గ్రిల్.
- మొత్తం కోడి (లు) కోసం : గ్రిల్ యొక్క పరోక్ష హీట్ సెక్షన్లో చికెన్ (లు) రొమ్ము వైపులా ఉంచండి. చికెన్ బాగా వేగి మరియు వండిన వరకు ఉడికించాలి మరియు ఉడికించాలి వరకు, కాళ్ళు కీళ్ళు మరియు / లేదా ఒక మాంసం థర్మామీటర్ పక్షి యొక్క తొడ మరియు శరీరానికి మధ్య ఉమ్మడిగా చేర్చినప్పుడు 160 ° F ను చదవాలి. అది 165 ° F వరకు ఉంటుందని పూర్తి చేస్తుంది). చిన్న పక్షులు కనీసం 40 నిముషాల సమయం పడుతుంది, పెద్ద పక్షులకు ఒక గంట లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం అవసరమవుతుంది - ఇది ఖచ్చితమైన గ్రిల్, కోళ్లు పరిమాణం మరియు మరిన్ని ఆధారపడి ఉంటుంది.
- చికెన్ ముక్కలు కోసం : గ్రిల్ యొక్క పరోక్ష ఉష్ణ విభాగంలో చికెన్ చర్మం వైపు డౌన్ సెట్. ఒక గ్యాస్ గ్రిల్ ఉపయోగించి ఉంటే మూత మూసివేయండి . 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు ఒక గ్యాస్ గ్రిల్ను ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే మళ్లీ చికెన్ మూసివేయండి , మూత మూసివేయండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చర్మం గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన, 5 నిమిషాల వరకు, ఒకసారి వేడి టర్న్ చేసి, నేరుగా వేడిగా ఉన్న విభాగానికి మరియు ఉడికించాలి. దగ్గరగా శ్రద్ధ చెల్లించండి: ఏ కొవ్వు కొవ్వు లేదా marinade సులభంగా క్యాచ్ మంటలు. మీరు ఫ్లేమ్స్ ఓడించటానికి సమీపంలో నీటిని పిచికారీ సీసా ఉంచాలని అనుకోవచ్చు. ఒక పెద్ద భాగం మధ్యలో కత్తిరించడం ద్వారా దాతృత్వం కోసం చికెన్ ముక్కలను పరీక్షించండి. ఇది కొద్దిగా గులాబీ ఉండాలి (అది ఉంచుతుంది, అయితే వంట పూర్తి అవుతుంది). కేంద్రాన్ని చాలా గులాబిగా ఉంటే, చికెన్ను పరోక్ష ఉష్ణ విభాగానికి తిరిగి ఇవ్వండి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- చికెన్ ముక్కలు కనీసం 10 నిమిషాలు పనిచేయడానికి ముందు మిగిలిన లెట్, మొత్తం పక్షులు 30 నిమిషాలకు దగ్గరగా ఉండాలి. వేడి, వెచ్చని, లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1173 |
| మొత్తం కొవ్వు | 62 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 380 mg |
| సోడియం | 1,049 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 123 గ్రా |