పదం గ్రిల్ వినండి మరియు మీ ఆలోచనలు తరచుగా అవుట్డోర్లో, వేసవి మరియు పెరడు వంట కు మారుతుంది. కానీ మీ ఆలోచనా విధానాలను మార్చుకోండి. మస్క్విటోస్, కఠినమైన వాతావరణం మరియు బార్బెక్యూ మీద నిలబడి నీటి సీసాతో మంటలను మండేలా విస్మరించండి.
వాస్తవానికి, ఒక గ్రిల్ అనేది వంట సామగ్రిని, అక్కడ వంట ఉపరితలం ఒక బహిరంగ రాక్ను కలిగి ఉంటుంది లేదా కింద వేడి మూలంతో అంచును కప్పివేయబడుతుంది. గ్రిల్ యొక్క రకాన్ని బట్టి, వేడి మూలం బహిరంగ జ్వాల (వాయువు లేదా కర్ర బొగ్గు) లేదా విద్యుత్తుగా ఉంటుంది.
ఫుడ్ రేక్లో నేరుగా వండుతారు లేదా గ్రిల్ యొక్క కిటికీలకు అమర్చేదిగా ఉంటుంది, అందువలన గ్రిల్ మీద వంట కోసం ఉత్తమమైన ఆహారాలు మాంసాలు మరియు పౌల్ట్రీగా ఉంటాయి, అయినప్పటికీ సంస్థ చేపలు, మత్స్య మరియు కూరగాయలు గ్రిల్ మీద వండుతారు.
ఎందుకంటే అధిక-ఉష్ణోగ్రత పొడి వేడితో ఒక గ్రిల్ ఉడుకుతుంది, గ్రిల్ మీద వండిన మాంసాలు మాంసం యొక్క టెండర్ కోతలుగా ఉండాలి, మరియు మార్నింగ్ తేమను నిలబెట్టుకోవటానికి సహాయపడుతుంది.
కొన్నిసార్లు గ్రిల్ అనే పదాన్ని బార్బెక్యూ అనే పదంతో పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు, కానీ దక్షిణాన కాదు. డిక్సీ లో, మీరు "బొగ్గు దిమ్మెలు" అని చెప్పుకుంటే, మంచి పంది మాంసంలో ఒక వెనీగర్-ఆధారిత సాస్ లో వండుతారు మరియు పొడవు మరియు నెమ్మదిగా వండిస్తారు. కానీ సాంకేతికంగా, దేశంలోని మిగతా ప్రాంతాలలో, బార్బెక్యూయింగ్ అనేది చెక్క లేదా బొగ్గు మీద గ్రిల్లింగ్ యొక్క ఒక రూపం.
ఒక గ్రిల్ మీద వండిన ఆహారం యొక్క లక్షణాలలో ఒకటి గ్రిట్ లేదా రాక్ నుండి గ్రిల్ మార్కులు. గ్రిల్ పాన్ అనే ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడిన పాన్ని ఉపయోగించి ఈ ప్రభావాన్ని పొందవచ్చు. ఒక గ్రిల్ పాన్ గ్రిల్ మార్కులు ఉత్పత్తి చేసే చీలికలను పెంచింది, కానీ గ్రిల్ పాన్లో వంట నిజంగా గ్రిల్లింగ్ కాదని, స్వచ్ఛతావాదులు చెప్తారు.
ఎలా గ్రిల్ అవుట్డోర్లో
మీరు ఒక చార్కోల్ గ్రిల్ను ఉపయోగిస్తుంటే, నం 1 నిబంధన శుభ్రంగా పరికరాలు ప్రారంభించండి. దీని అర్థం, గ్రిల్ యొక్క దిగువ భాగాల్లో ఎటువంటి బూడిద లేదని మరియు మీ కిటికీలు శుభ్రంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి - మెటల్కి కట్టుబడి ఆహార కణాలు లేవు.
ఒక చిన్న కుప్పలో బొగ్గుని జోడించండి. బొగ్గు తేలికని వర్తించు మరియు దానిని వెలిగించండి.
ఒక భోగి మంటలు సృష్టించడం మానుకోండి. కర్ర బొగ్గు బూడిదరంగు తద్వారా బొగ్గు బూడిదరంగు, మరియు వాటిని సమానంగా వ్యాపించి ఉంచండి. గ్రిల్ మీద తిరిగి మీ కిటికీలు ఉంచండి మరియు ఉడికించాలి సిద్ధంగా ఉండండి.
వాయువు సరఫరాలో ఒక గ్యాస్ గ్రిల్ ఆన్ చేసి, బర్నర్స్ వెలిగించి 10 నిమిషాల పాటు వాటిని వేడినివ్వండి. అప్పుడు మీరు grates కు గ్రిల్ ప్లాన్ మరియు పని పొందుటకు సంసార జోడించండి.
మీరు ఏ పద్ధతిలో ఉన్నా, మీకు సరైన పరికరాలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. మీ ఆహారాన్ని తిరగడానికి పక్కదారి తగిలించుకునే ఒక మంచి జత అగ్నిమాపక తొడుగులు అవసరం. మీరు పియర్స్ మాంసం, చేప, లేదా veggies వద్దు.
గ్రిల్లింగ్ ఇండోర్
మీరు ఇప్పటికే ఒక గొప్ప గ్రిల్ పాన్లో ఒకదానిని కలిగి ఉండకపోతే. ఉత్తమ వాటిని కాస్ట్ ఇనుము లేదా యానోడైజ్డ్ అల్యూమినియంతో తయారు చేస్తారు. మీ వంట ఉపరితల గ్యాస్, విద్యుత్ లేదా వంట కర్ర కోసం పాన్ని ఉత్తమంగా ఎంచుకోండి. మార్గం ద్వారా, మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీ పొయ్యి హుడ్ ఫ్యాన్ పని చేస్తుంది.
మీరు ఏమి ఉడికించాలి చేయవచ్చు?
మంచి ప్రశ్న ఏమిటంటే మీరు ఉడికించలేరు. థింక్ చేప - ఏమీ కొట్టు సాల్మొన్, హాలిబుట్, టునా ... మీరు ఆలోచన పొందండి.
స్టీక్స్ మరియు రోస్ట్స్, పౌల్ట్రీ, కూరగాయలు, కేబాబ్స్ వేయించినప్పుడు విలక్షణమైన రుచులలో ఉంటాయి. నివారించడానికి మాత్రమే విషయాలు సన్నని అంశాలు; మీరు ఉల్లిపాయలు లేదా పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా చేసి ఉంటే, ఉదాహరణకి, వంటలో ముంచిన వాటిని వేయించాలి, కానీ ఆ ముక్కలు వేయవచ్చు.