బ్రియమ్ అనేది ఓవెన్-వేయించిన కూరగాయల వంటకం, ఇది సీజన్లో ఉన్నదాని ప్రకారం అనుగుణంగా ఉంటుంది. బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయలు పొరలు ఒక రుచికరమైన టమోటా సాస్ లో కాల్చిన మరియు ప్రధాన భోజనం లేదా ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్ గా పనిచేశారు. ఇది గ్రీక్ వంటకాలు సాధారణ పదార్ధాలను తీసుకోవటానికి మరియు వాటిని అసాధారణ రుచిగా చేయడానికి ఎలా ప్రసిద్ది చెందిందో మరొక చక్కని ఉదాహరణ.
ఈ వంటకం గుమ్మడికాయను కలిగి ఉంటుంది, కానీ వంకాయతో ఉన్న సాంప్రదాయిక వెర్షన్ కూడా రుటటౌల్లెతో సమానమైన సువాసన కలిగి ఉంటుంది. కూరగాయలు కలయిక ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి, తాజాది లేదా మీరు చేతితో ఉన్న ఒక కూరగాయల మిశ్రమం ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన భోజనం లేదా లైట్ విందు కోసం ఒక స్వాగత వంటకం. మీరు అదనపు రుచి కోసం పనిచేసే ముందు పిండి ఫెటా జున్ను కొంచెం జోడించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పెద్ద బంగాళదుంపలు
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె, ప్లస్ మరింత drizzling కోసం
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, diced
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
- 1/2 కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 1/2 కప్పు తాజా మెంతులు, తరిగిన
- 1/2 కప్పు తాజా పార్స్లీ , తరిగిన
- ఎండిన పుదీనా యొక్క చిటికెడు
- ఎండిన బాసిల్ యొక్క చిటికెడు
- 2 కప్స్ టమోటా సాస్
- 1/2 కప్పు నీటి
- 4 పెద్ద టమోటాలు, ముక్కలు
- 1 lb. గుమ్మడికాయ, సన్నని రౌండ్లలో ముక్కలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బాగా లేత వరకు దాతృత్వముగా ఉప్పు నీటితో బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు కాచు. నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, బంగాళాదుంపలు 1/4-inch రౌండ్లు లోకి ముక్కలు మరియు ప్రక్కన సెట్.
- 1/2 కప్ ఆలివ్ నూనె మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పూన్ లో మరియు ఉల్లిపాయల వరకు, 5 నిమిషాల వరకు అపారదర్శక వరకు వేడి చేయాలి. వెల్లుల్లి వేసి సుగంధ వరకు, 1 నిమిషం వరకు saute. 1/2 కప్పు వైన్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఎక్కువసేపు వేయండి.
- మూలికలు, టమోటా సాస్ మరియు ఒక 1/2 కప్పు నీటిని జోడించండి. 15 నిముషాలపాటు ఒక కాచు, కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- 425 F కు వేడి ఓవెన్
- సాస్ ఉడుకుతున్న సమయంలో, ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ పాన్ దిగువన కొన్ని ఆలివ్ నూనెను చల్లబరుస్తుంది. పాన్ దిగువన పొర సగం బంగాళాదుంప ముక్కలు . తేలికగా ఉప్పుతో సీజన్ వాటిని.
- టమోటా ముక్కలతో బంగాళాదుంపలు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ తేలికగా ఉంటుంది. తరువాత, మిగిలిన బంగాళదుంపలు జోడించండి. టమోటా సాస్ సగం తో ఉప్పు మరియు పైన తో తేలికగా సీజన్.
- తరువాత, మిగిలిన సాస్ తో గుమ్మడికాయ మరియు పైన జోడించండి. రొట్టెలుకాల్చు ఒక గంట లేదా కూరగాయలు వరకు వండుతారు వరకు మరియు చాలా మృదువైన ఉన్నాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 238 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 68 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |