ఇది భారతీయ సుగంధ టొమాటో సాస్ మిశ్రమంతో వండిన బ్రోకలీ మరియు బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించి వేగవంతమైన మరియు సులువైన శాకాహార మరియు వేగన్ కూర వంటకం, గరం మసాలా , జీలకర్ర పొడి, మిరపకాయ, మరియు కారెన్ పెప్పర్ వంటి సాంప్రదాయ భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో. ఇది అన్ని రుచులను బయటకు తీసుకొని వాటిని పాప్ చేయడానికి నిమ్మ రసం యొక్క టచ్ తో పూర్తి అవుతుంది.
కూరగాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు భారతీయ సుగంధాల పుష్కలంగా ఉన్న ఈ సులభమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సైడ్ డిష్ శాఖాహారం, శాకాహారి మరియు బంక లేనిది. బియ్యం లేదా ఏ గ్లూటెన్-రహిత ధాన్యంతో క్వినోవా లేదా కనివా వంటి సాధారణ బంక-ఉచిత మరియు శాకాహారి భోజనం కోసం దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టమోటాలు (చిన్న ముక్కలుగా చేసి)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా
- 1/2 టీస్పూన్
- జీలకర్ర పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- ఐచ్ఛికం: 1/4 teaspoon కారపు పొడి (మీరు వేడి ఒక బిట్ ఇష్టం ఉంటే!)
- 1 tablespoon కుసుంభ నూనె (లేదా ఆలివ్ నూనె)
- 1/2 ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 మీడియం బంగాళాదుంప (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 తల బ్రోకలీ (తరిగిన)
- 1 స్ప్లాష్ నిమ్మ రసం (తాజాది)
- అలంకరించు: తాజాగా కత్తిరించి
- కొత్తిమీర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదట, ఒక పెద్ద ఫోర్క్ ఉపయోగించి, మాష్ లేదా పూర్తిగా మిళితం వరకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు, ఉప్పు, గరం మసాలా, జీలకర్ర, మరియు మిరప పొడి కలిసి కలపాలి. మీ కోసం సులభంగా మరియు వేగవంతమైనదిగా మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో కూడా వాటిని కలపవచ్చు, లేదా మీరు ఒక పెద్ద తగినంత కలిగి ఉంటే మీరు, ఒక ఫిరంగి మరియు రోకలిని ఉపయోగించవచ్చు.
- తరువాత, మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లో, కుసుంభ నూనె లేదా ఆలివ్ నూనె వేడి మరియు తడకగల ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు వెల్లుల్లి, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళాదుంపలు, కలపడానికి మరియు సమానంగా బంగాళాదుంపలు వేడి చేయడానికి త్రిప్పుతూ. 2 నుండి 3 నిముషాలు కలిసి అన్నింటినీ వేడి చేయండి, ఆపై తరిగిన బ్రోకలీలో జోడించండి. పాన్ చాలా పొడి గెట్స్ అయితే, మీరు అవసరమైన నీటిలో ఒక బిట్ జోడించవచ్చు. మరొక 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేడి.
- టమోటా మరియు స్పైస్ మిశ్రమాన్ని స్కిల్లెట్కు జోడించి, మరొక 6 నుండి 8 నిముషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, లేదా బంగాళాదుంపలు మరియు బ్రోకలీ రెండింటిని బాగా వండిస్తారు.
- ఒకసారి బంగాళాదుంపలు మరియు బ్రోకలీ బాగా వేడి మరియు ఉడికించిన తరువాత, పాన్ ను వేడి నుండి తొలగించండి మరియు కూర మీద నిమ్మరసం యొక్క ఒక బిట్ను పిండి చేయండి (ఈ రుచులు మరింత పాప్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది), తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీరతో ఒక బిట్తో అలంకరించుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 218 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 69 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |