డిసెంబరు 24 న మెక్సికన్లు అనుభవిస్తున్న అర్ధరాత్రి విందు కోసం ఫ్రూట్ సలాడ్లు సంప్రదాయంగా ఉన్నాయి, మరియు ఇది చాలా ఉత్తమమైనది. ఒక కాంతి డ్రెస్సింగ్ లో స్నానం పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఒక రంగుల కలయిక కలిగి, మెక్సికన్ క్రిస్మస్ ఈవ్ సలాడ్, అందమైన ఆరోగ్యకరమైన, మరియు రుచికరమైన ఉంది.
ఈ చాలా సులభం వంటకం అనేక దశలను కలిగి ఉంది, కానీ వాటిలో చాలా భాగము కేవలం పదార్ధాలను వేయడం మరియు వక్రంగా కొట్టడం. వంటకం, వాస్తవానికి, చాలా తక్కువ వంటకం వంటకాలకు కూడా సరిపోతుంది. సలాడ్ చాలా కాలం పాటు ఉంచుకోకపోయినా, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు డ్రెస్సింగ్లు ఒక రోజు సిద్ధం చేసి చివరి నిమిషంలో సమావేశమవుతాయి.
వారు సరిహద్దుకు దక్షిణాన ఉన్నందున ఈ సలాడ్కు ఒక సెలవు విందులో (క్రిస్మస్ లేదా ఇతరత్రా) మొదటి కోర్సుగా సేవలు అందిస్తారు; మీ అతిథులు ఆనందపరిచారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు (1/2 లీటరు) నీరు
- తెలుపు చక్కెర 2 కప్పులు
- తాజాగా-గీసిన మెక్సికన్ నిమ్మరసం యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఆపిల్ లేదా వైన్ వినెగార్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- 2 మధ్య తరహా ఎరుపు దుంపలు లేదా ముక్కలు దుంపలు 2 డబ్బాలు
- ½ రోమైన్ లెటుస్ యొక్క తల
- ½ మాధ్యమ జికామా
- 2 ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల (లేదా ప్రతి రంగులో ఒకటి)
- ½ ఒక చిన్న నుండి మధ్యస్థ తాజా పైనాపిల్, లేదా తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్ యొక్క 6 రింగులు
- 1 మెక్సికన్ సున్నం, విభజించటం లోకి కట్
- 1 పెద్ద నారింజ
- 1/3 కప్పు
- దానిమ్మ గింజలు
- 1/3 కప్ పెంకు, కాల్చిన వేరుశెనగ
- కొత్తిమీర ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
డ్రెస్సింగ్ చేయండి:
- మీడియం-పరిమాణ పాన్లో కలిసి నీరు మరియు చక్కెర ఉంచండి. మీరు ఒక కాంతి, పారదర్శక సిరప్ వరకు వేడి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. ఒక గాజు కూజా లోకి సిరప్ పోర్ మరియు నిమ్మ రసం మరియు వినెగార్ మూడు tablespoons జోడించండి. కూజాపై మూత ఉంచండి మరియు బాగా కదలించండి. కొద్దిగా పనిచేస్తున్న కాడగా లేదా అందంగా కూజాగా డ్రెస్సింగ్ చేసి, అతిశీతలపరచు.
పదార్థాలు సిద్ధం:
- మీరు f resh beets ను ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే, వాటిని బాగా కడగడం మరియు 30 నుండి 40 నిముషాల వరకు వాటిని కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటిలో వాటిని వేయించాలి, ఫోర్క్ సెంటర్ సులభంగా వెళ్తాడు వరకు అన్నింటికీ చేర్చబడుతుంది. నీరు బయటకు దుంపలు టేక్, వాటిని పై తొక్క, మరియు 1/3 1/2-inch ప్రతి గురించి ముక్కలు వాటిని కట్.
గమనిక: దుంపలు వండుతారు నీటిని విస్మరించవద్దు! రుచి చక్కెర జోడించండి, అప్పుడు అది చల్లని వీలు. అవసరమైతే, నీటితో మరింతగా నీటితో శుభ్రం చేయండి, తరువాత మంచు మీద ఒక రుచికరమైన చల్లని పానీయంగా సేవ చేయాలి. మీరు క్యాన్లో ఉన్న దుంపలను ఉపయోగిస్తుంటే, వారిని హరించండి.
వాటిని మొత్తం ఉంచడం, కడగడం మరియు రోమైన్ పాలకూర ఆకులు పొడిగా. చిన్న ఆకులు చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేయండి; సగం లో పెద్ద వాటిని కట్.
జికామాను పీల్ మరియు దుంపలు వంటి ముక్కలు అదే వెడల్పు లోకి కట్.
మీరు తాజా పైనాపిల్ కలిగి ఉంటే, చర్మము మరియు కోర్ అది, అప్పుడు ముక్కలు లోకి కట్. (మీ పైనాపిల్ పైల్ ను త్రో చేయకండి -మీరు కొన్ని రుచికరమైన తెప్పలను తయారుచేయవచ్చు .) మీ పైనాపిల్ ముక్కలు తయారు చేయబడితే, వాటిని హరించుకోండి .
రంగు కోసం ఆపిల్ పైల్ వదిలి, లేదా మీరు ఆ ఇష్టమైతే ఆపిల్ పై తొక్క. కాండం, కోర్, విత్తనాలని విడగొట్టడం ద్వారా ఆపిల్కు 6 నుంచి 8 మైళ్ల వరకు వాటిని కట్ చేయాలి. ఆపిల్ల మీద సున్నం విభజనలను పిండి వేసి, ఆపై వాటిని టాసు చేసి వాటిని కవర్ చేసి, ఆపిల్ ఉపరితలాన్ని బహిర్గతం చేసి, గోధుమ రంగులోకి రాకుండా నిరోధించండి.
నారింజను పీల్ చేయండి, మీకు నచ్చిన విభాగాల మధ్య తెల్లని భాగాన్ని ఎక్కువగా తీసుకుంటారు. నారింజలలోకి నారింజను వేరు చేయండి.
దానిమ్మపండు తెరుచుకుంటుంది మరియు విత్తనాలు తొలగించి , పై తొక్క మరియు కఠినమైన తెల్లని పొరలను తొలగిస్తుంది .
కొత్తిమీర కాడలు ఆకులు ఆఫ్ ఎంచుకోండి.
సలాడ్ సిద్ధం:
- పెద్ద ట్రే లేదా వ్యక్తిగత సలాడ్ పలకలపై, అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఒక ఆకర్షణీయమైన ఏర్పాటులో ఉంచండి. నేను ఎల్లప్పుడూ దిగువన లెటుస్ తో మొదలు ఇష్టం, అప్పుడు విభిన్న రంగులలో పదార్థాలు మిగిలిన పొరలు నిర్మించడానికి.
- దానిమ్మపండు విత్తనాలు, వేరుశెనగ, మరియు కొత్తిమీర పైభాగాన పైకి చల్లుతాయి.
తీసుకురండి ఫ్రిడ్జ్ నుండి డ్రెస్సింగ్ యొక్క మట్టిముద్దను ప్రతి డైనర్ దాని యొక్క సలాడ్ పై దాని యొక్క కొద్దిగా పోయాలి, అది పనిచేసినప్పుడు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 324 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 25 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 74 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |