డీహైడ్రేటర్ మెథడ్
"Craisins" అని కూడా పిలవబడే ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్ , సొంతంగా లేదా సలాడ్లలో, గ్రానోలాల్లో లేదా పెరుగుతో, లేదా మఫిన్లు మరియు ఇతర కాల్చిన పదార్ధాలలో చేర్చబడ్డాయి. వారు ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం, కానీ మీరు వాటిని పొడిగా ముందు మీరు తీసుకోవలసిన కొన్ని దశలు ఉన్నాయి.
ప్రిన్ క్రాన్బెర్రీస్
- క్రాన్బెర్రీస్ వాష్. వాటిని పెద్ద గిన్నెలో లేదా కుండలో ఉంచండి మరియు వాటిపై వేడి నీటిని పోయాలి. వాటిని 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెడతారు. వారు "పాప్" లేదా స్ప్లిట్ తెరిచి ఉండాలి, కాని అలా చేయని కొన్ని డూడ్స్ ఉంటే చింతించకండి. మేము ఆ తరువాత కొంచెం జాగ్రత్త తీసుకుంటాము.
- ఒక కోలాండర్ లో క్రాన్బెర్రీలను ప్రవహిస్తుంది, తరువాత వాటిని శుభ్రం చేయడానికి ఒక క్లీన్ డిష్టోవెల్లో వాటిని కత్తిరించండి.
- క్రాన్బెర్రీస్ మరియు 1/4 కప్ సాధారణ సిరప్ కలిపి 1 భాగాన్ని చక్కెరతో 2 భాగాల నీటికి కదిలించండి. మీరు కోరుకుంటే మీరు ఈ దశను వదిలివేయవచ్చు, కానీ వాణిజ్య బ్రాండ్ల నుండి మీరు రుచి చేసిన ప్రతి "క్రయిసిన్" ను మధురమైనదిగా గుర్తుంచుకోండి. తీరని క్రాన్బెర్రీస్ సోర్ మరియు రక్తస్రావ నివారిణిగా ఉంటాయి.
- మీ డీహైడ్రేటర్ దిగువన (దిగువ ట్రే క్రింద) కవర్ చేయడానికి పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా అల్యూమినియం రేకు షీట్ను వేయండి. ఈ పండు లేదా సిరప్ నుండి ఏదైనా drips పట్టుకోవడానికి ఉంది.
- Dehydrator trays న blanched, తీయగా క్రాన్బెర్రీస్ ఉంచండి. గాలి పండ్లు మధ్య ప్రసరించవచ్చు తద్వారా అన్ని వైపులా బెర్రీలు మధ్య ఖాళీ సగం ఒక అంగుళం గురించి వదిలి.
- మీరు డీహైడ్రేటర్ ట్రేలపై స్థానంలో క్రాన్బెర్రీస్ను ఏర్పాటు చేస్తున్నప్పుడు, వారి 10-నిమిషాల సమయంలో వేడి నీటిలో నానబెట్టిన బెర్రీలు ఏవీ లేనట్లయితే, గమనించండి. పియర్స్ వాటిని dehydrator ట్రేలు వాటిని జోడించడానికి ముందు ఒక paring కత్తి యొక్క చిట్కా తో విడిపోయారు లేదు.
క్రాన్బెర్రీస్ డ్రై
- మొదటి అర్ధ గంటకు dehydrator 150 F కు తిరగండి, తరువాత ఉష్ణాన్ని 135 F కు తగ్గించండి.
పూర్తిగా క్రాన్బెర్రీస్ పొడిగా 8 నుంచి 14 గంటలు పడుతుంది. 8 గంటల తర్వాత వాటిని తనిఖీ చేయడాన్ని ప్రారంభించండి. వారు పూర్తిగా పొడిగా ఉంటారు కానీ ఇప్పటికీ కొంతవరకు తోలుబొమ్మగా లేదా తేలికగా ఉంటుంది.
క్రాన్బెర్రీస్ పూర్తిగా చనిపోయినప్పుడు మీరు పూర్తిగా చల్లబడితే, మీకు చల్లగా ఉండే వరకు (మీరు పొయ్యి నుండి బయటకు తీసిన తర్వాత కుకీలను స్ఫుటంగా ఎలా తెలుసుకోవాలి? ఎండిన పండ్లతో ఒకే ఒప్పందం). Dehydrator ఆఫ్ మరియు తెరిచి. క్రాన్బెర్రీస్ 20 నుండి 30 నిముషాల వరకు చల్లబరుస్తుంది.
కాలానుగుణంగా శీతలీకరణ తరువాత, సగం లో బెర్రీలు ఒకటి కూల్చివేసి: విరామం పాటు కనిపించే తేమ ఉండకూడదు.
కరెన్బెర్రీస్ కండిషన్
క్రాన్బెర్రీస్ సరిగ్గా నిర్జలీకరణమైన తరువాత కూడా మీరు అనుభూతి చెందని పండులోని కొన్ని అవశేష తేమ ఉండవచ్చు. ఈ పండును సురక్షితంగా సంరక్షించకుండా మరియు అచ్చు-రహితంగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి ఇది సరిపోదు. కానీ మీరు "కండిషనింగ్" ఎండిన పండ్లని పిలిచినట్లయితే మీరు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటారు.
ఎండిన, చల్లబడ్డ క్రాన్బెర్రీస్ను గాజు జాడి లేదా బిపి-ఫ్రీ ఫుడ్ స్టోరేజ్ కంటైనర్లలో ఉంచండి . జాడి కవర్. ఒక వారం రెండు సార్లు జాడికి షేక్ షేక్ చేయండి. ఈ బెర్రీలు అలాగే వాటిని కలిగి ఉండవచ్చు ఏ తేమ పునఃపంపిణీ. ఏదైనా సంక్షేపణం జాడీల వైపులా చూపినట్లయితే, మీ పండు బాగా తగినంతగా ఎండబెట్టబడదు మరియు కొన్ని గంటలు dehydrator లోకి తిరిగి వెళ్లాలి.
మీ ఎండబెట్టిన క్రాన్బెర్రీస్ కండిషన్ చేయబడిన తర్వాత, ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో వాటిని నిల్వ చేయండి. ఇది పూర్తిగా ఈ సమయంలో జాడిని పూరించడానికి సరే: 2/3 నిండి మీరు చుట్టూ ముక్కలు కదలడానికి అవసరమైనప్పుడు కండిషనింగ్ దశకు మాత్రమే సరిపోతుంది.