ఒక Dehydrator లో ఎండిన పీచెస్ హౌ టు మేక్
ఎండిన పీచెస్ ఒక రుచికరమైన, పోర్టబుల్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం. తాజా రుచిని మీరు ప్రారంభించిన మరింత సువాసనతో గుర్తుంచుకోండి, డీహైడ్రేటెడ్ వెర్షన్ మరింత రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది.
బ్లాంచ్ మరియు పీచ్ పీచెస్
అధిక వేడి మీద వేడెక్కుతున్న నీటిని ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురండి. ఇంతలో, ఒక పేయింగ్ కత్తి యొక్క కొన ఉపయోగించి ప్రతి పీచు దిగువన ఒక చిన్న X కట్.
1 నిమిషానికి వేడి నీటిలో పీచ్లను ఉంచండి. ఒక స్లాట్డ్ చెంచా నీటితో వాటిని తొలగించి ఒక పెద్ద గిన్నెలో వాటిని బదిలీ చేయండి.
వారు నిర్వహించడానికి సౌకర్యవంతమైన వరకు వాటిని చల్లబరుస్తుంది లెట్.
క్లుప్తమైన కత్తిరింపు చేతితో పీచెస్ యొక్క తొక్కలను పీల్ చేయడాన్ని సులభతరం చేయాలి, కానీ మీరు ఏ మొండి పట్టుదలగల మచ్చలు కొట్టినట్లయితే కత్తి ఉపయోగించండి. కంపోస్ట్ లేదా తొక్కలు విస్మరించండి. యాసిడ్ చేయబడిన నీటితో పెద్ద గిన్నె లోకి పీపెడ్ పీచెస్ ను వదలండి.
నీటిలో ఒక వెడల్పుకు 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు వినెగార్ని కలపడం ద్వారా మీరు యాసిడ్ చేయగలిగిన నీటిని తయారు చేయవచ్చు. యాసిడ్లో ఉన్న నీటి అడుగు మీ ఎండిన పీచ్లలో పాలిపోయేలా తగ్గిస్తుంది, అయితే వాణిజ్యపరంగా ఎండబెట్టిన పండ్ల (ఇది తరచూ గంధపు నిరోధిని నివారించడానికి సల్ఫర్ జోడించినది) గా చాలా ప్రకాశవంతమైన రంగును కలిగి ఉండదు.
Peaches స్లైస్
మీరు ఫ్రీస్టోన్ పీచ్లతో పనిచేస్తున్నట్లయితే, ప్రతి పీచు చుట్టుకొలత చుట్టూ కత్తిని అమలు చేయండి. దాని విభజించటం వేరుగా ఉంటుంది ట్విస్ట్ కాకుండా. తొట్లను తొలగించండి. 1/8 నుండి 1/4-అంగుళాల మందపాటి ముక్కలను స్లైస్ చేయండి. యాసిడ్ చేయబడిన నీటికి ముక్కలను తిరిగి ఇవ్వండి.
మీరు clingstone పీచ్ తో పని ఉంటే, అది ఒక paring కత్తి ఉపయోగించి పిట్ నుండి పీచు మాంసం తొలగించడానికి సులభం.
కుండల 1/8 నుండి 1/4-అంగుళాల మందపాటి కట్లను కట్ చేసి వాటిని ఆమ్లజిత నీటిలోకి తిరిగి వదలండి. తొట్లను తొలగించండి.
పీచెస్ హరించడం
ఒకసారి పీచెస్ అన్నిటినీ ఒలిచిన, ముక్కలు చేసి ముక్కలుగా చేసి, వాటిని ఒక కోలాండర్లో ప్రవహిస్తాయి.
Dehydrator ట్రేస్ పై పీచ్ ముక్కలు అమర్చండి
డీహైడ్రేటర్ ట్రేల్లో పీచ్లను అమర్చండి, తద్వారా ముక్కలు మధ్య ఖాళీ స్థలం కనీసం సగం అంగుళం ఉంటుంది.
Peaches పొడిగా
Dehydrator యొక్క ఉష్ణోగ్రత సెట్ 135 F / 57 C. ఇది పూర్తిగా పడుతుంది మీరు వాటిని ముక్కలు ఎలా దెబ్బతిన్నాయి ఆధారపడి peaches పొడిగా 20 - 36 గంటల పడుతుంది. ముక్కలు టచ్కు పూర్తిగా పొడిగా భావించబడాలి, అయినప్పటికీ అవి తోలుతో మరియు కొంతవరకు తేలికగా ఉంటాయి.
ఎండిన ఫ్రూట్ కూల్
వారు చల్లబరిచినంత వరకు పీచ్ ముక్కలు పూర్తిగా నిర్జలీకరణంలో ఉంటే మీరు పూర్తిగా ఖచ్చితంగా ఉండరు (మీరు పొయ్యి నుంచి బయటకు తీసిన తర్వాత కుకీలను స్ఫుటంగా ఎలా తెలుసుకోవాలి? ఎండిన పండ్లతో ఒకే ఒప్పందం). Dehydrator ఆఫ్ మరియు తెరిచి. 20 నుండి 30 నిముషాలు పీచెస్ చల్లబరుస్తుంది.
కాలానుగుణంగా శీతలీకరణ తరువాత, సగం లో ముక్కలు ముక్కలు ఒకటి బ్రేక్. బ్రేక్ ఉపరితలంతో కనిపించని తేమ ఉండకూడదు.
ఎండిన పీచెస్ కండిషన్
పీచెస్ సరిగ్గా నిర్జలీకరణం అయిన తర్వాత కూడా మీరు అనుభూతి చెందని పండులోని కొన్ని అవశేష తేమ ఉండవచ్చు. ఈ పండును సురక్షితంగా సంరక్షించకుండా మరియు అచ్చు-రహితంగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి ఇది సరిపోదు. కానీ మీరు "కండిషనింగ్" ఎండిన పండ్లని పిలిచినట్లయితే మీరు మంచి రుచిని కలిగి ఉంటారు.
ఎండిన, చల్లబడ్డ పండు ముక్కలను గాజు సీసాలలో ఉంచండి, కేవలం 2/3 గురించి పూర్తి పాత్రలను పూరించండి. జాడి కవర్. ఒక వారం రెండు సార్లు జాడికి షేక్ షేక్ చేయండి. ఈ పండు ముక్కలు అలాగే వాటిని కలిగి ఉండవచ్చు ఏ తేమ పునఃపంపిణీ.
ఏదైనా సంక్షేపణం జాడీల వైపులా చూపినట్లయితే, మీ పండు ఇంకా ఎంతో బాగా ఎండబెట్టబడదు మరియు కొన్ని గంటలు dehydrator లోకి తిరిగి వెళ్లాలి.
మీ ఎండిన పీచెస్ కండిషన్ చేసిన తర్వాత, వాటిని ప్రత్యక్ష కాంతి లేదా వేడి నుండి గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయండి. ఇది పూర్తిగా ఈ సమయంలో జాడిని పూరించడానికి సరే: 2/3 నిండి మీరు చుట్టూ ముక్కలు కదలడానికి అవసరమైనప్పుడు కండిషనింగ్ దశకు మాత్రమే సరిపోతుంది.