ష్రిమ్ప్ స్కంపీ ఒక ఇటాలియన్ డిష్, ఒక గ్లాకిల్ వెన్న సాస్లో ఉడికించిన రొయ్యలు, తరచుగా కొన్ని తెలుపు వైన్ మరియు పార్స్లీ జోడించబడ్డాయి. Paella ఒక స్పానిష్ బియ్యం వంటకం, వివిధ కూరగాయలు, మాంసం లేదా సీఫుడ్లను కలిగి ఉండవచ్చు. స్తంభింపచేసిన రొయ్యల స్కంపి ఉపయోగించి ఈ రెండు రుచికరమైన క్లాసిక్ వంటకాలను ఒక హైబ్రీడ్లో అన్ని దాని సొంతగా వివాహం చేసుకుంటూ, తక్కువ వారంలో చెప్పాలంటే, ఆకట్టుకునేలా కనిపించే సులభమైన వారపు భోజనం చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ప్యాకేజీలను స్తంభింపచేసిన ష్రిమ్ప్ స్కంపి (12-ఔన్సు ప్యాకేజీలు)
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు (తరిగిన)
- 1 టీస్పూన్
- వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 1/2 కప్పుల దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం
- 1 టొమాటోలు (14.5 ఔన్స్) చేయవచ్చు
- 2 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 టీస్పూన్ కుంకుమ నూలు
- రుచికి పెప్పర్ (తాజాగా నేల)
- 1 కప్ ఘనీభవించిన బఠానీలు
- 1/2 కప్పు పెద్ద పిమెంతో ఆకుపచ్చ ఆలీవ్లు (క్వార్టర్డ్)
- 1 tablespoon పార్స్లీ (ముక్కలు) సర్వ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాసే పాన్ (మీరు ఒక పల్లె పాన్ కలిగి ఉంటే, అన్నింటికీ అది ఉపయోగించుకోండి!), వెన్న సాస్ కరిగిపోయేంత వరకు మీడియం అధిక ఉష్ణంలో రొయ్యలు ఉడికించాలి మరియు రొయ్యలు దాదాపు 4 నిమిషాలపాటు, వారు మిగిలిన వంటలలో వంట పూర్తి చేస్తారు. ఒక గిన్నెకు సాస్తో వాటిని తొలగించి, పక్కన పెట్టండి.
- వేడి పాన్ తిరిగి మరియు పాన్ చమురు జోడించండి. ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు మరియు ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, గోల్డెన్, 3 నిమిషాల తర్వాత, అప్పుడు వెల్లుల్లి మరియు బియ్యం లో కదిలించు, మరియు మరొక నిమిషం అప్పుడప్పుడు కదిలించు వరకు బియ్యం ధాన్యాలు బాగా నూనె మరియు కూరగాయలు పూత ఉంటాయి.
- వారి రసం, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కుంకుమవితో కలిపిన టమోటాలలో కదిలించు, మరియు పాన్ దిగువ నుండి ఏ వేగిమడ్ బిట్స్ పైకి లాగడం, ఒక ఆవేశమును తీసుకురా. బియ్యం కేవలం కేవలం వండుతారు వరకు, పాక్షికంగా కవర్ మీడియం తక్కువ ఉష్ణ పైగా శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మరియు ద్రవ దాదాపు 20 నిమిషాల, శోషించబడిన. పాన్ లోకి పడిపోవడానికి రొయ్యలను నిరోధించడానికి గిన్నె మీద ఒక ప్లేట్ ఉంచండి, మరియు పాన్ లోకి రొయ్యల నుండి సాస్ పోయాలి, బియ్యం మరియు కూరగాయలు కలపాలి త్రిప్పుతూ. ద్రవ దాదాపు పూర్తిగా గ్రహిస్తుంది వరకు మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మిరియాలు తో సీజన్. పాక్షికంగా వండిన రొయ్యలు, బఠానీలు మరియు ఆలీవ్ లలో కదిలించు.
- పాన్ని కవర్ చేసి, రొయ్యలు మరియు బఠానీలు వండినంత వరకు మరొక 3 నిమిషాలు మీడియం తక్కువ వేడిని ఉడికించాలి, మరియు ద్రవ శోషించబడతాయి. పార్స్లీ మీద చల్లుకోవటానికి మరియు పాన్ నుండి నేరుగా వేడిగా ఉండండి.
వంట చిట్కాలు:
- సిద్ధం ష్రిమ్ప్ స్కంపి మరియు బఠానీలు స్తంభింప ఉంచండి.
- కుంకుమపువ్వు చాలా ఖరీదైన స్పైస్, ఇది క్రోకోసస్ యొక్క కేసరాల నుంచి తయారవుతుంది, మరియు చాలా శ్రమ పంట పండించడానికి, కానీ మీరు ఈ వంటకానికి అద్భుతమైన రుచిని మరియు రంగును జోడించడానికి చాలా తక్కువ మొత్తం అవసరం.
- వేరొక, చిన్న స్మోకీ రుచి కోసం కుంకుమ పువ్వుతో పాటుగా లేదా దానితో పాటుగా పొగబెట్టిన మిరపకాయ యొక్క 1/2 టీస్పూన్ ఉపయోగించండి
- పాన్ వేడి అని పట్టిక వద్ద ప్రతి ఒక్కరికీ హెచ్చరించు! కానీ పాన్ నుండి నేరుగా paella పనిచేస్తున్న నిజంగా అందంగా మరియు నాటకీయ ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 264 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 113 mg |
| సోడియం | 629 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |