పోలిష్ మరియు లిథువేనియన్ ట్రీ కేక్స్
పోలాండ్లో, చెట్టు కేక్ను సెకాక్జ్ (సేన్-కాచ్) లేదా సెంక్కాజ్ అని పిలుస్తారు, ఇది వదులుగా అనువదించిన అర్థం, "బెరడు".
మరియు, చాలా రాజకీయంగా తప్పు పదజాలంలో, ఇది పోలాండ్ లో "బిగెగర్ యొక్క కేక్" అని పిలుస్తారు, ఇది రోజులలో గిప్పిలు గుడ్లు దొంగిలించి, వాటిని కేక్లో తయారు చేస్తాయి, ఎందుకంటే షెల్ లోని గుడ్లు కంటే పరుగులో ఇది మరింత పోర్టబుల్గా ఉంటుంది.
లిథువేనియాలో, ఇది రగ్గోలిస్ (అంటే "స్పైక్డ్") లేదా సకోటిస్ (అంటే "శాఖలు") అని పిలుస్తారు.
హంగరీలో, వారు kurtoskalács లేదా టెప్సిబెన్ అని పిలుస్తారు, అంటే "చిన్న చిమ్నీ కేకులు" లేదా "స్టవ్ కేకులు."
చికాగోలోని రేసినె బేకరీలో ఎలా చెట్టు కేక్ తయారు చేయబడుతుందో చూడండి మరియు లిథువేనియాలో ఒక బహిరంగ అగ్నిప్రమాదంలో ముందు చెట్టు కేక్ యొక్క ఈ వీడియోను చూడవచ్చు.
జర్మన్ ట్రీ కేకులు
జర్మనీలో దీనిని బామ్కుచెన్ అని పిలుస్తారు, ఇది అక్షరాలా "చెట్టు కేక్" అని అర్ధం. జర్మన్ రొట్టెల తుది ప్రదర్శన మరియు రుచి పోలిష్ మరియు లిటినీ సంస్కరణల నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి, ఇవి దాదాపుగా గుర్తించలేనివి - పిరమిడ్-ఆకారంలో స్పైక్ ముగుస్తుంది.
సాంకేతికత, అయితే, అదే ఉంది - ఒక వేడి మూలం ముందు భ్రమణ చెక్క పోల్ లేదా స్టెయిన్లెస్-ఉక్కు రాడ్ పొడవు పాటు కొట్టు వరుస పొరలు పోయడం. బోలు కేక్ కట్ చేసినప్పుడు, ఇది చెట్టు ట్రంక్ లాంటి రింగులు వెల్లడిస్తుంది, అందుకే దాని పేరు.
హంగేరియన్ చెట్టు కేకులు
హంగేరియన్ వర్షన్ - కుర్టోస్కాలాక్స్ - సంప్రదాయ వివాహాల్లో తరచూ వడ్డిస్తారు, కానీ ఇది పోలిష్, లిథువేనియన్ మరియు జర్మన్ సంస్కరణల నుండి భిన్నమైనది.
ఇది ఒక ఈస్ట్ డౌతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసి, కట్లకు కట్ చేసి, గొట్టాలను చుట్టుకొని ఉంటుంది (వాస్తవానికి అది ఒక లాగ్ మీద చుట్టబడింది మరియు ఓపెన్ ఫైర్ మీద ఒక ఉమ్మి మీద తిరిగింది). నేటి వెర్షన్ నిలువుగా నిలబడే స్టెయిన్లెస్-ఉక్కు బేకింగ్ గొట్టాలపై ఒక ఇంటి ఓవెన్లో తయారు చేయవచ్చు.
నిజానికి ట్రాన్సిల్వేనియా నుండి, ఇది హంగరీ యొక్క పురాతన పేస్ట్రీగా ప్రసిద్ధి చెందింది.
కుర్టోస్కాలాక్స్ బేకరీలు, పండుగలు మరియు వేడుకలు మరియు వీధి మూలల్లో విక్రయిస్తుంది. ఆలోచన పొందుటకు హంగేరియన్ చిమ్నీ కేక్ ఈ వీడియో తయారు.
ఎవరు ట్రీ కేకులు కనుగొన్నారు?
నేను ఇతర ఐరోపా దేశాలలో ఉన్న చెట్టు కేక్ గురించి నాకు తెలియదు, కానీ అది ఖచ్చితంగా కావచ్చు. దాని మూలాలు, ఇది అదే పాత పాట మరియు నృత్యం - పోల్స్ అది ప్రారంభించాయి అని, లిథువేనియన్లు వారు సృష్టికర్తలు అని, మరియు జర్మన్లు తమ సొంత పేర్కొన్నారు.
ఇది చాలా పోలిష్ కనెక్షన్ల గురించి తెలుస్తుంది. సెకార్జనా Zaniewicz , పోలాండ్ లో ఒక బేకరీ సెకాక్జ్ తయారీలో నైపుణ్యం , తూర్పు పోలాండ్ (లిథువేనియా సమీపంలో, మార్గం ద్వారా!) లో ఉద్భవించింది, కానీ ఇప్పుడు దక్షిణ పోలాండ్లోని మిడిజైజేస్క్ పోడ్లస్కిలో వారిచే తయారు చేయబడింది.
క్వీన్ బోనా స్ఫోర్జా మరియు ట్రీ కేక్ లెజెండ్
ఇరవై ఐదు స 0 వత్సరాల క్రిత 0, ఇ 0 గ్లా 0 డుకు స 0 బ 0 ధి 0 చడ 0 తన వెబ్సైట్లో చెప్పడ 0 కొనసాగిస్తో 0 ది, క్వీన్ బోనా స్ఫోర్జా తన కుమారుడు ప్రిన్స్ సిగ్మ 0 డన్ ఆగస్టు పెళ్లికి అసాధారణమైన కేకును రావాల్సిన రాకుమార రొట్టెలను సవాలు చేశాడు .
ఇటువంటి శ్రమతో కూడిన మరియు ఖరీదైన ప్రయత్నం (చేతితో క్రాంక్ చేయబడిన ఒక రాడ్ మీద ఒక గుడ్డుతో కూడిన పిండి యొక్క ఐదు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గంటలు) మాత్రమే ప్రభువుచే ఇవ్వబడుతుంది, కాబట్టి, సహజంగా, ఇది సాధారణ జానపద మరియు దీని ధోరణిని ఆకర్షించింది చెలరేగాయి.
చెట్టు కేకులు ఇప్పటికీ పనిచేశారు
ఈనాటికి, పోలిష్ మరియు లిథువేనియన్ వివాహాల్లో మరియు ఈస్టర్, క్రిస్మస్ మరియు పుట్టినరోజులు వంటి ప్రత్యేక సందర్భాల్లో తీపి పట్టికలపై చెట్టు కేక్లు ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారు తరచూ తాజా పువ్వులు మరియు మూలికలతో అలంకరించబడిన ఖాళీ మరియు పైభాగంలో ఉంటాయి.
ముక్కలు అడ్డంగా ఎగువ నుండి కత్తిరించబడతాయి మరియు తర్వాత మరింత కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా విభజించబడతాయి. ఆధునిక కాలానికి రాయితీలో, ముక్కలు తరచూ పండు మరియు ద్రవ చాక్లెట్తో కలిసి ఉంటాయి మరియు చాలా విస్తృతంగా ప్రదర్శించబడతాయి.