Meatloaf కోసం ఈ పోలిష్ వంటకం పుట్టగొడుగులను నింపబడి - klops nadziewany grzybami - ఒక రొట్టె ఆకారం, meatballs లేదా patties తయారు చేయవచ్చు ఒక భూమి మాంసం మిశ్రమం ఉపయోగిస్తుంది. మరొక ఆహారంలో ఒక ఆహారాన్ని దాచడం గురించి తూర్పు ఐరోపావాసుల ప్రేమకు ఇది మరో ఉదాహరణ.
ఇది గుజ్జు బంగాళాదుంపల మీద మందమైన, వండిన పాన్ రసం లేదా పుట్టగొడుగు సాస్తో వడ్డిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కూరటానికి పుట్టగొడుగు కోసం:
- 1/2 ఔన్స్ ఎండిన పుట్టగొడుగులు (పోలిష్ లేదా పోర్సిని)
- 1 1/2 cups water (boiling)
- 4 ounces తాజా పుట్టగొడుగులను (తరిగిన)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రెడ్
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- Meatloaf కోసం:
- 1 ముక్క వైట్ బ్రెడ్ (పాతది)
- 1/4 కు 1/2 కప్పు పాలు
- 3/4 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1/4 నుండి 1/2 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ పంది
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 పెద్ద గుడ్డు (కొద్దిగా పరాజయం)
- కొంతమంది ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక జలనిరోధిత గిన్నె లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు పైగా వేడినీరు పోయాలి. 2 గంటలు నిటారుగా ఉండండి. ట్రాన్స్పోర్టర్ పుట్టగొడుగులు మరియు ద్రవ (సుగంధ గిన్నె యొక్క దిగువ భాగంలో అవక్షేపణను భంగపరచకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి) ఒక సాస్పున్కు మరియు సన్నగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి మరియు ద్రవంలో ఎక్కువ భాగం ఆవిరైపోతుంది. చక్కగా మరియు రిజర్వ్ చాప్.
- ఒక skillet లో, 15 నిమిషాల గురించి కవర్, వెన్న లో తాజా పుట్టగొడుగులను మరియు మీడియం ఉల్లిపాయ ఉడికించాలి. ఎండిన పుట్టగొడుగులను వేయండి, కవర్ ఆఫ్ వదిలి, మరియు ఏ ద్రవ ఆవిరయ్యాక వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు రుచి కు బ్రెడ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. రిజర్వు.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో మృదువైనంత వరకు పాలలో రొట్టెని నానబెట్టాలి. గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, ఉప్పు, మరియు మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. కౌంటర్లో మైనపు కాగితం ముక్క ఉంచండి. పాట్ meatloaf మిశ్రమం ఒక 1-అంగుళాల-మందపాటి దీర్ఘచతురస్ర లోకి. ప్లేస్ పుట్టగొడుగులను చతురస్రాకారపు మధ్యలో నింపి చల్లగా మిగిలిన అంచులను మూసివేసి పూర్తిగా అంచులను మూసివేస్తారు.
- వంట స్ప్రే తో తేలికగా కోట్ బేకింగ్ పాన్. జాగ్రత్తగా మాంసాలోఫ్ను పాన్ కు బదిలీ చేయండి (లేదా పాన్లోకి తీసుకోవడంలో మీకు సహాయపడటానికి వాక్స్ కాగితాన్ని వాడండి) మరియు రొట్టెలు వేసి 45 నిమిషాలు 1 గంటకు బయటపడతాయి. పాన్ నుండి తొలగించు మరియు వెచ్చగా ఉంచండి.
- కావలసిన ఉంటే, పాన్ రసం defat మరియు 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి తో 2 tablespoons సోర్ క్రీం ఫోర్క్ మిశ్రమం జోడించండి. 1 1/2 కప్పులు మరిగే నీటిని చేర్చండి మరియు మృదువైన వరకు మందమైన వరకు కుక్. ప్రత్యామ్నాయంగా, పుట్టగొడుగు సాస్ తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 344 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 236 mg |
| సోడియం | 268 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 31 గ్రా |