క్యూబా లిబ్రే మరియు మోజిటో వంటకాలు

స్పెయిన్ మరియు రమ్ చరిత్ర

స్పెయిన్ దేశస్థులు కాక్టెయిల్స్ను ఇష్టపడతారు, ముఖ్యంగా రమ్తో తయారు చేయబడతారు మరియు ఎందుకు కాదు? శతాబ్దాలుగా వారు చక్కెర చెరకు, రమ్ చేయడానికి పులియబెట్టిన మొక్క పెరుగుతోంది.

చెరకు కర్మాగారం దక్షిణ ఆసియా నుండి స్థానిక మొక్క, మరియు మూరీష్ పాలనలో 10 వ శతాబ్దంలో స్పెయిన్కు తీసుకురాబడింది. ఇది దక్షిణ స్పెయిన్లోని ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో సాగుచేయబడింది. చక్కెర ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్లు గ్రెనడాలో, చివరికి కానరీ ద్వీపాలలో నిర్మించబడ్డాయి.

1400 ల చివర్లో స్పానిష్ స్పానిష్ చెరకును కరేబియన్కు పరిచయం చేసింది. అక్కడ, 1600 నాటి నుండి చెరకు నుండి రమ్ ఉత్పత్తి చేయబడింది. అమెరికాలో బానిస కార్మికులు ఉపయోగించిన చౌకగా ఉత్పత్తి ఖర్చులు మరియు కానరీ ద్వీపాలలో కృత్రిమ నీటిపారుదలతో అధిక ఉత్పత్తి ఖర్చులు కారణంగా కానరీ దీవుల్లో పెరుగుతున్న చెరకు కొనసాగడానికి ఇది లాభదాయకమైంది.

నేడు, కాంటినెంటల్ ఐరోపాలో కేవలం చక్కెర ఉత్పత్తి కర్మాగారం (చెరకు నుండి) సాల్వొబెర, గ్రెనడాలో ఉంది, స్పెయిన్ యొక్క దక్షిణ మధ్యధరా తీరంలో ఉంది. అంతేకాకుండా, గ్రాన్ కానరియా యొక్క కానరీ ద్వీపంలో, చక్కెర చెరకు ఇంకా చక్కెర మరియు రమ్లో పండిస్తున్నారు, కుటుంబ ఆధీనంలో ఉన్న అరెకాకాస్లో బాగా ప్రసిద్ధి చెందిన స్పానిష్ రమ్.

రమ్ ఇప్పటికీ స్పెయిన్లో ఒక ప్రముఖ పానీయం, సాధారణంగా ఒక కోబా లిబ్రేను తయారు చేయడానికి కోలాతో కలిపి లేదా ఒక మోజిట్లో పుదీనాతో కలుపుతారు. క్రింద ఈ రెండు కాక్టెయిల్స్ను మా వెర్షన్లు ఉన్నాయి.

టోనీ క్యూబా లిబ్రే రెసిపీ

క్యూబా లిబ్రే "ఫ్రీ క్యూబా" కోసం స్పానిష్. పానీయం యొక్క పేరు యొక్క ఖచ్చితమైన మూలం స్పష్టంగా లేదు, అయితే ఇది 1898 సంవత్సరంలో స్పెయిన్ నుంచి స్వాతంత్ర్యం కోసం క్యూబా విజయం సాధించినప్పుడు కనిపించింది.

వంద సంవత్సరాల క్రితం దాని సృష్టి నుండి, ఇది ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ పానీయం వివిధ స్పానిష్-మాట్లాడే దేశాలలో కొంచెం వేర్వేరు పేర్లతో పిలుస్తారు, కానీ స్పెయిన్లో దీనిని ఇప్పటికీ ఘనపర్వతంగా పిలుస్తారు. ప్రాథమిక పానీయం ఒక ఔన్స్ యొక్క సాధారణ సమ్మేళనం లేదా మంచు మీద తెలుపు రమ్ మరియు కోలా యొక్క రెండు.

నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ మిశ్రమంగా ఉంటుంది, మరియు వైపు నిమ్మకాయ చీలికతో వడ్డిస్తారు.

పాటినో, ముర్సియాలో బార్ రూయిజ్ వద్ద తయారు చేసిన క్యూబా లిబ్రేను రుచి చేసిన తరువాత, టోనీ క్యూబా లిబ్రే యొక్క క్రొత్త ఇష్టమైన వెర్షన్ను కలిగి ఉంది. ఇది ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది ఈ ఒక రహస్య పదార్ధం కదిలించు ఉన్నప్పుడు దాల్చిన చెక్క స్టిక్ బిట్ గాజు లోకి పడిపోయింది ఉండాలి.

కావలసినవి

• 1/4 tsp నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము (రంగు భాగం మాత్రమే)
• సిన్నమోన్ స్టిక్, పొడవు సుమారు 1.5 నుండి 2-అంగుళాలు
• 2 oz తెలుపు రమ్
• 6 oz కోలా పానీయం
• నిమ్మకాయ చీలిక
• ఐస్

తయారీ

1. ఒక పొడవైన గాజు (12-16 oz) లో, గాజు లోకి నేరుగా నిమ్మ అభిరుచి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. జెంట్లి గాజు లోకి నిమ్మ చీలిక పిండి వేయు, అప్పుడు సైన్ ఇన్
3. మంచు ఘనాలతో సగం గాజు నింపండి, చూర్ణం చేయని మంచు లేదు.
4. మంచు మీద రమ్ పోయాలి.
5. కోలా పైభాగాన కోలాను పోయాలి.
6. దాల్చిన చెక్క స్టిక్ జోడించండి.
7. సుదీర్ఘంగా నిర్వహించిన చెంచాతో శాంతముగా కదిలించు మరియు సర్వ్ చేయండి.

టోనీ యొక్క ఈజీ మోజిటో రెసిపీ

ఒక mojito క్యూబా నుండి ఒక సంప్రదాయ కాక్టైల్, ఇది తెల్ల రమ్, చక్కెర, నిమ్మ రసం, మద్యం నీరు, మరియు తాజా పుదీనా తయారు చేస్తారు. మోజిటో సిద్ధం సంప్రదాయ పద్ధతి కొద్దిగా పుదీనా క్రష్ ఒక " muddler ," ఒక రోకలి పోలి ఒక గుండ్రని ముక్క ముక్క తో. అయితే, టోనీ వెర్షన్ 6-8 సేర్విన్గ్స్ కోసం త్వరితంగా మరియు సులభంగా బ్యాచ్ చేయడానికి బ్లెండర్ను ఉపయోగిస్తుంది.

కావలసినవి

• ఐస్ ఘనాల
• 6-8 oz తెలుపు రమ్

• 1/4 కప్పు వదులుగా తాజా పుదీనా ఆకులు ప్యాక్ (ఏ కాడలు)
• 2 హెపాడింగ్ టేబుల్ స్పూన్ ఘనీభవించిన సున్నం గాఢత
• అలంకరించు కోసం 2 limes

తయారీ

1. ఒక గాజు మట్టి పరిమాణం సుమారు 40 oz లేదా 1 లీటర్ తో పెద్ద బ్లెండర్ ఉపయోగించండి.
2. మంచు ఘనాలతో బ్లెండర్ నింపండి.
3. బ్లెండర్ కు రమ్ పోయాలి.
4. పుదీనా ఆకులు మరియు బ్లెండర్ లో ఉంచండి.
5. బ్లెండర్ లోకి స్తంభింపచేసిన లేమిడేడ్ దృష్టిని కేంద్రీకరిస్తుంది.
6. మంచు చూర్ణం మరియు పదార్థాలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి వరకు కవర్ మరియు మిశ్రమం.
7. చిన్న అద్దాలు లో సర్వ్. సున్నం ఒక స్లైస్ ప్రతి అలంకరించు.