ఇది కాలానుగుణ పతనం డిజర్ట్లు వచ్చినప్పుడు, ఆపిల్ పై ఖచ్చితంగా ఒక క్లాసిక్ ఉంది. ఈ ఒక గంభీరమైన meringue టాపింగ్ తో ధరించి ఉంటుంది, ఇది రాష్ హషనా లేదా థాంక్స్ గివింగ్ వంటి పతనం సెలవులు కోసం పరిపూర్ణ చేస్తుంది. ఇది కూడా మీరు కోషెర్ మాంసం భోజనం అందిస్తున్నట్లయితే, లేదా మీరు ప్రేక్షకులకు ఆహారం అందించడం మరియు ఆహార సున్నితత్వాలకు లేదా అలెర్జీలకు తీర్చడానికి అవసరమైతే, ఇది పాడి ఉచితం.
చిట్కాలు
సమయం సేవర్ కావాలా? మీ స్వంత మేకింగ్ బదులుగా సిద్ధంగా తయారు పై క్రస్ట్ ఉపయోగించండి.
పాడి లేని మీ డెజర్ట్ అవసరం లేదు? లవణరహితం వెన్న కోసం వనస్పతి మార్పిడి.
గుడ్లు వేరు చేసిన తరువాత, శ్వేతజాతీయులు 30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి అనుమతిస్తారు, మీరు క్రస్ట్ మరియు ఆపిల్ ఫిల్లింగ్ సిద్ధం అయితే. వారు రిఫ్రిజిరేటర్-చల్లని కానట్లయితే శ్వేతజాతీయులు కొట్టుకోవడ 0 మీకు సులభ 0 గా ఉ 0 టు 0 ది, మీ మెరీ 0 గ్ అధిక 0 గా ఉ 0 టు 0 ది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్రస్ట్ కోసం:
- 6 ounces వెన్న (పారే, 1 1/2 స్టిక్స్, 170 గ్రాముల; గది ఉష్ణోగ్రత, ప్రాధాన్యంగా కాని ఉదజని)
- 3 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 2 1/4 కప్పులు పిండి
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- ఐచ్ఛికం: 1 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (మంచు చల్లని)
- ఆపిల్ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1 tablespoon margarine (preferably non-hydrogenated)
- 7 మీడియం ఆపిల్స్ (బామ్మల స్మిత్; ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి వేసి)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- మెరింగ్యూ టాపింగ్ కోసం:
- 3 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 1/2 కప్పు చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° ఫారెన్హీట్ (180 ° సెల్సియస్) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. గ్రీజ్ 9-అంగుళాల పై ప్లేట్, లేదా స్టిక్-స్ప్రేతో స్ప్రే. గుడ్లు వేరు మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, చక్కెర మరియు బేకింగ్ పౌడర్తో కలిపి తీయండి. మరొక పెద్ద గిన్నెలో ఎలక్ట్రిక్ బీటర్లను ఉపయోగించి, లేదా ఒక పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో కూడిన స్టాండ్ మిక్సర్లో, మెత్తగా పిండి వరకు వెన్న, గుడ్డు పచ్చ సొనలు, మరియు వనిల్లాలను కలుపుతాయి. పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించి, డౌ కలిసి లాగండి వరకు వరకు ఓడించి కొనసాగించండి. అవసరమైతే, డౌ ఒక బంతిని లాగుతుంది వరకు, ఒక సమయంలో నీరు, 1 టేబుల్ జోడించండి.
- పిండిని డిస్క్లో ఆకారం చేయండి. ఒక floured రోలింగ్ పిన్ తో, తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ బయటకు వెళ్లండి. పై ప్లేట్ కు డౌ బదిలీ, పాన్ వైపులా మరియు పైకి క్రిందికి శాంతముగా నొక్కండి. ఒక ఫోర్క్ తో అన్ని పైగా క్రస్ట్ దిగువన ప్రక్. సుమారు 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి, క్రస్ట్ బంగారు వరకు ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి క్రస్ట్ తొలగించు మరియు ప్రక్కన సెట్, కానీ పొయ్యి వదిలి.
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, వెన్న యొక్క tablespoon కరుగుతాయి. ఆపిల్, చక్కెర, దాల్చినచెక్కలను కలపండి. కవర్ మరియు ఆపిల్ల మెత్తగా వరకు మీడియం వేడి పైగా ఉడికించాలి, కానీ మెత్తటి కాదు. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించి, కాల్చిన పై క్రస్ట్లోకి ఆపిల్లను బదిలీ చేయండి, పాన్లో మిగిలివున్న ఏ రసాలను తొలగిస్తుంది.
- ఒక పెద్ద, స్వచ్ఛమైన, పొడి గిన్నెలో, మృదువైన శిఖరాలు రూపంలో వరకు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఓడించడానికి ఒక whisk అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన ఎలక్ట్రిక్ బీటర్లను లేదా స్టాండ్ మిక్సర్ను ఉపయోగిస్తారు. గరిష్ట శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు, ప్రతి అదనంగా 20 నుండి 30 సెకన్లపాటు వేచి ఉండగా, అధిక స్థాయిలో కొట్టడంతో చక్కెర 1 టేబుల్ జోడించండి. మెరింగె, నిగనిగలాడే, మృదువైనదిగా ఉపయోగించుటకు సిద్ధంగా ఉంది, మరియు రుచిలేని చక్కెర యొక్క ధాన్యాలు లేవు. (మీ వేళ్లు మధ్య ఒక చిన్న బిట్ రుబ్ - మీరు చక్కెర భావిస్తే, ఓడించి ఉంచండి.)
- ఫిల్లింగ్లో సీల్ చేయడానికి పై క్రస్ట్ అంచుల మీద పొడిగిస్తూ ఆపిల్ ఫిల్లింగ్ మీద మెరింగూటిని మెత్తగా వ్యాపించి ఉంటుంది. Meringue బంగారు వరకు, సుమారు 20-30 నిమిషాలు ఓవెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు కు పై తిరిగి. ఒక తీగ రాక్ లో కూల్. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఏ మిగిలిపోయిన పై నిల్వ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 394 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 113 mg |
| సోడియం | 450 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |