టెకెనోస్ ఒక ఇర్రెసిస్టిబుల్ మరియు వెనిజులా స్నాక్. వారు ఫ్రైయింగ్ ముక్కలు లవణం తెలుపు క్వెస్సో బ్లాంకో చీజ్తో తయారు చేయబడిన చీజీ బ్రెడ్ స్టిక్స్, ఇవి లక్షణాల మురికివాడ ఫ్యాషన్లో పొరలుగా ఉండే డౌతో చుట్టబడి ఉన్నాయి.
మధ్యాహ్న స్నాక్స్, బార్ ఫుడ్, మరియు పార్టీల వద్ద సూక్ష్మశరీర ఆకృతిగా టెకెనోస్ ప్రసిద్ధి చెందాయి. అవి సాధారణంగా వెనిజులా-శైలి guacamole వంటి ముంచడం సాస్తో వడ్డిస్తారు. టెస్కోనోస్ కారకాస్ నివాసితులకు లాస్ టెక్స్ పట్టణంలో ఉద్భవించినట్లు భావిస్తున్నారు. వారి జనాదరణ ఇతర దేశాలకు వ్యాపించింది, ఇక్కడ వారు కొన్నిసార్లు వోర్టన్ చుట్టిన లేదా ఎమ్పనాడ డౌతో తయారుచేస్తారు. టెక్వినోస్ ముక్కలు చెయ్యబడ్డ హామ్ ముక్కలు, కూరగాయలు వంటి అదనపు పూరకాలతో ధరించవచ్చు మరియు తీపి పూరకాలతో కూడా డెజర్ట్ టెక్వనోస్ కూడా ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 cups అన్ని ప్రయోజనం పిండి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 5 tablespoons వెన్న, చల్లగా
- 1 గుడ్డు
- 1/2 కప్పు నీరు
- 12 ounces queso బ్లాంకో చీజ్, రైతులు జున్ను, లేదా ఇతర సంస్థ, లవణ చీజ్ కరుగుతుంది
- 1 కొలత గల పాత్ర కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి; ఎక్కువ లేదా తక్కువ అవసరం)
- ఐచ్ఛికం: గుసాకాకా లేదా ఇష్టపడే ముంచే సాస్ (పనిచేస్తున్నందుకు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కలిపి ఒక మాధ్యమం గిన్నెలో పిండి వేసి, కలిసి వేయండి.
- వెన్నని 1/2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేసి పిండితో గిన్నెలో ఉంచండి.
- గుడ్డు జోడించండి.
- మిశ్రమాన్ని ఇసుక మరియు విరిగిపోయే వరకు పిండిలోకి గుడ్డు మరియు వెన్న కలపడానికి మీ వేళ్లు ఉపయోగించండి, మరియు వెన్న చాలా చిన్న ముక్కలుగా ఉంటుంది.
- ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి పిండి / వెన్న మిశ్రమానికి 1/4 కప్పు నీరు కదిలించు. మిశ్రమాన్ని ఒక డౌగా కలిపేందుకు ముందే మరింత నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ను జోడించండి. గిన్నెలో అనేకసార్లు పిండిని మెత్తగా ఉంచి, ఎక్కువ నీరు నీటితో పోయాలి. డౌ మృదువుగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది కానీ కొంతవరకు శాగ్గి కనిపిస్తుంది మరియు సంపూర్ణ మిశ్రమం కాదు. సారాన్ ర్యాప్ తో కవర్ మరియు 20-30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- 3-4 అంగుళాల పొడవాటి చెక్కలను జున్ను కట్ 1/2 అంగుళాల చదరపు. మీరు మొదలుపెట్టిన చీజ్ బ్లాక్ పరిమాణంపై ఆధారపడి, మీరు 24 స్టిక్స్ గురించి ఉండాలి.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై, 14-inch దీర్ఘచతురస్ర ద్వారా ఒక 12 లోకి డౌ సగం బయటకు వెళ్లండి. ఒక పిజ్జా కట్టర్ ఉపయోగించి, పొడవాటికి 1 అంగుళాల వెడల్పు స్ట్రిప్స్లో డౌను కట్ చేయాలి, తద్వారా మీరు 12 స్ట్రిప్స్, 14 అంగుళాల పొడవు మరియు ఒక అంగుళాల వెడల్పుతో ముగుస్తుంది.
- జున్ను కర్రలు ఒకటి మూసివేయాలని డౌ ఒక స్ట్రిప్ ఉపయోగించండి: చీజ్ స్టిక్ యొక్క ఒక చివరిలో ప్రారంభించండి మరియు డౌ తో ముగింపు కవర్. అంచులు అతివ్యాప్తి చెందడంతో, మిశ్రమ అంచులో స్టిక్ చుట్టుతూ ఉండండి. చీజ్ స్టిక్ మరియు సీల్ యొక్క ఇతర ముగింపుని కవర్, ఏ అదనపు డౌ కటింగ్. (డౌను నీటితో కొట్టుకోవటానికి నీళ్ళు కొంచెం నీటితో తడి చేయవచ్చు). జున్ను పూర్తిగా డౌ తో కప్పాలి.
- మీరు 24 డౌ కవర్ జున్ను చెక్కలను కలిగి వరకు మిగిలిన జున్ను చెక్కలను మరియు డౌ మిగిలిన సగం తో పునరావృతం.
- మీడియం వేడి మీద కూరగాయల నూనె మరియు వేడితో భారీ, అధిక ద్విపార్శ్వ వస్త్రం యొక్క దిగువ భాగాన్ని కవర్ చేయండి. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, బాత్రీల్లో జున్ను కర్రలను ఉడికించి, అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఒక గరిటెలాంటి వాటిని తిప్పుతారు. కాగితపు తువ్వాలతో కట్టబడిన ఒక ప్లేట్కు స్టిక్స్ తొలగించండి మరియు చల్లని వీలు. (మీరు ఇష్టపడితే మీరు ఒక లోతైన కొవ్వు ఫ్రయ్యర్ లో tequeños వేసి వేయించాలి).
- గసాకాకా లేదా ఇష్టపడే ముంచెత్తుతున్న సాస్ తో వెచ్చని సర్వ్. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఓవెన్లో (300 డిగ్రీల) పనిచేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వరకు తేకేనోస్ వెచ్చగా ఉంచవచ్చు, ఇది రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 99 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 28 mg |
| సోడియం | 142 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |