పేవ్ ఆన్ ది స్టవ్ లేదా ఇన్ ఎ స్కెలెట్ సిద్ధం
Paella యొక్క రైతుల ఆరిజిన్స్
ప్రసిద్ధ చెఫ్చే తయారుచేసిన గౌర్మెట్ రెస్టారెంట్ల మెన్యుల మీద కనిపించే డిష్ "లో" ఎల్లప్పుడూ అంతర్జాతీయంగా కాదు. అసలు పాలేలు గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో బహిరంగ నిప్పు మీద వండుతారు - అవసరం లేకుండా. రైతులు మరియు గొర్రెల కాపరులు తాము కలిగి ఉన్న వస్తువులతో లేదా తమతో తీసుకువెళ్ళగలిగే పాల్లళ్లను తయారుచేశారు. వారికి రోజువారీ శ్రమ కోసం ఇంధనం అందించే పెద్ద మధ్యాహ్న భోజనం అవసరం.
వారు సమాజపు భోజనం వలె అదే పాన్ నుండి వండుతారు మరియు తింటారు.
నేడు, చెడు వాతావరణం మినహా, మేము గ్యాస్ లేదా బొగ్గు బార్బెక్యూ, గ్యాస్ బర్నర్, లేదా ఓపెన్ ఫైర్ మీద పేలేలను సిద్ధం చేయవచ్చు. మీకు బహిరంగ స్థలం లేకపోతే పెద్ద సమూహం కోసం వంట చేయడం లేదు లేదా వాతావరణం చాలా తడిగా ఉందా? స్పానిష్ చెప్పినట్లుగా, హే సమస్య లేదు! మీ వంటగదిలో రుచికరమైన పిజ్జా తయారు చేయగలదు, కానీ ఎలా?
పైవేస్ ఆన్ స్టవ్టప్
మీరు రెండు నుంచి నలుగురు వ్యక్తులకు పాలే సిద్ధం చేస్తే, మీరు దీనిని పెద్దగా, భారీ-దిగువ వేయించడానికి పాన్ని కనీసం 2.5 నుండి 3-అంగుళాల లోతుతో ఉడికించుకోవచ్చు. మీరు 12-అంగుళాల పాన్లా పాన్ కలిగి ఉంటే, మీరు ఖచ్చితంగా దానిని పెద్ద గ్యాస్ బర్నర్లో ఉపయోగించవచ్చు.
ఎందుకంటే పాలే చిప్పలు ఎల్లప్పుడూ సంపూర్ణ ఫ్లాట్ బాటమ్స్ కలిగి ఉండవు, ఎలక్ట్రిక్ బర్నర్లో వాటిని వాడటం వలన సమస్యాత్మకం కావచ్చు, ఎందుకంటే వేడిని బర్నర్ రింగ్ కంటే పాన్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ఆధునిక ఇండక్షన్ stovetops లేదా గాజు సిరమిక్స్ చేసిన, (స్పానిష్ లో vitroceramicas ) అనేక దేశాలలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి.
ఈ స్టవ్టాప్స్ కుండలు మరియు చిప్పలు గురించి ప్రత్యేక అవసరాలు ఉండవచ్చు. అనేక తయారీదారులు మాత్రమే కొన్ని పదార్థాలు సిఫార్సు, లేదా చిప్పలు పూర్తిగా flat-bottomed అని. ఎనామెల్-పూతతో కూడిన ఉక్కు paella చిప్పలు, మందమైన బాటమ్స్ తో, ప్రత్యేకంగా తయారుచేస్తారు మరియు ఈ స్పెక్ట్రాలో అందుబాటులో ఉన్నాయి.
పెద్ద గుంపుల కోసం పేలస్
మీరు ఒక పెద్ద గుంపు కోసం ఒక పెల్లె సిద్ధం చేస్తుంటే , ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ఎలెక్ట్రిక్ స్కిలెట్ ఉపయోగించడం.
అందుబాటులో అనేక శైలులు ఉన్నాయి; ఏది ఏమైనప్పటికీ, 15-అంగుళాల ఓవల్ లేదా 16 అంగుళాల రౌండ్ స్కిల్లెట్ సాధారణంగా 8-10 సేర్విన్గ్స్ యొక్క పెల్లెను తయారు చేస్తుంది.
ఒక ఎలక్ట్రిక్ స్కిల్లెట్ లో ఫీచర్స్
మీరు ఏ ఎలెక్ట్రిక్ స్కిల్లెట్ అయినా ఉపయోగించవచ్చు, పేలేలు తయారుచేయటానికి ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేస్తే, క్రింది లక్షణాల కోసం చూడండి:
- ఒక మెటల్ అంచు, ఒక సురక్షిత హ్యాండిల్, మరియు ఆవిరి ప్రసారం ఒక రంధ్రం తో ఒక స్వభావం గాజు మూత
- ఒక వేరు చేయగలిగిన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ యూనిట్ (225-425F డిగ్రీల నుండి ఎక్కువగా)
- సులభ మోసుకెళ్ళే రెండు నిర్వహిస్తుంది
- నీటిలో పబ్మెర్సిబుల్ - సింక్లో శుభ్రపరచడానికి ఇది చాలా బాగుంది. కొన్ని కూడా డిష్వాషర్-సురక్షితంగా ఉంటాయి!