ఇది మీరు తయారుచేసిన ఉత్తమ చక్కెర కుకీల కోసం ఒక రెసిపీ. మొత్తం రెసిపీని చదివేటప్పుడు, ముఖ్యంగా ఈ కుకీలను చేయడానికి ముందు, ముఖ్యంగా దిగువ గమనికలు.
మీరు మంచి దృశ్యమానతను నేర్చుకుంటే, ఫోటో సూచనలతో మేము దశల వారీ ట్యుటోరియల్ను అందించాము.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1-1 / 2 కప్స్ చక్కెర
- 2/3 కప్ క్లుప్తమైన (లేదా వెన్న *)
- 2 గుడ్లు
- 2 టేబుల్ పాలు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 3-1 / 4 కప్పులు
- పిండి
- 2-1 / 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ముందు రోజు లేదా రోజు ముందు: ఒక పెద్ద గిన్నె క్రీమ్ క్లుప్తమైన మరియు చక్కెర లో. గుడ్లు, సారం మరియు పాలు జోడించండి. ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో ఒక వైర్ తో పొడి పదార్థాలు కలపాలి whisk. పెద్ద గిన్నెకు పొడి పదార్థాలను జోడించండి. బాగా కలిపి వరకు మిక్సర్ తో మిక్స్. చేతులు, ఆకారం డౌ ఒక బంతిని. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో వ్రాసి, 2 నుండి 3 గంటల వరకు అతిశీతలపరచు.
- 400 F. తేలికగా గ్రీజు కుకీ షీట్లకు వేడి ఓవెన్. రోల్ ** సగం లేదా 1/3 డౌ ఒక సమయంలో, మిగిలిన రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచండి. స్ఫుటమైన కుకీల కోసం, రోల్ డౌ, కాగితం సన్నని. సున్నితమైన కుకీల కోసం, 1/8 "1/4" మందపాటికి రోల్ చేయండి.
- ఆకారాలు లోకి కట్ floured కుకీ కట్టర్ తో. Re-roll trimmings మరియు కట్. కుకీ షీట్లలో 1/2 అంగుళాల వేరుగా ఉంచండి. అలంకరించండి *** రొట్టెలుకాల్చు 8 నిమిషాల లేదా చాలా కాంతి గోధుమ వరకు. పాన్కేక్ టర్నర్తో, కుకీలను కుక్కులు తొలగించండి; చల్లని. 6 డజన్ల కుకీలను చేస్తుంది.
* నేను "గట్టి మరియు రుచికరమైన" కుకీలను కావాలనుకుంటే మీరు 1/2 కత్తిరింపు మరియు 1/2 వెన్న ఉపయోగించాలి. క్లుప్తంగ కుక్కీలను ధృఢంగా చేస్తుంది మరియు వెన్న వాటిని రుచికరమైన చేస్తుంది.
** రోలింగ్ సూచనలు: స్యూ బి చెప్పింది: "చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లబరుస్తుంది ముందు పిండిని రోల్ చేయండి, అది నా చక్కెర కుకీ డౌను మడతపెట్టిన తర్వాత, వాక్స్ కాగితం యొక్క 2 షీట్ల మధ్య కలపబడి, ఒక ఫ్లాట్ బేకింగ్ షీట్లో ఫ్రెడ్జ్ లో ఉంచండి.మొదటి డౌ షీట్లను తొలగిస్తూ, అన్ని డౌను తయారుచేసేంత వరకు మీరు కొనసాగించండి, మీరు చాలా కాగితపు కాగితం ద్వారా వెళతారు, కానీ సౌలభ్యం నాకు అది విలువైనది. వాటిని కత్తిరించడానికి, ఒక సమయంలో ఒక షీట్ను తీసివేసి, టాప్ వాక్స్ పేపర్ పై తొక్క, తేలికగా డౌ పై కొన్ని పిండిని రుద్దండి, వాక్స్ కాగితం స్థానంలో మరియు డౌ షీట్ మీద ఫ్లిప్ చేయండి. మీ కుకీలను కత్తిరించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము.ఒక ప్లాస్టిక్ బాగ్గీలో డౌ స్క్రాప్లను సేకరించి తద్వారా వాటిని పొడిగా చేయకండి, మీరు పెద్ద షీట్ కోసం తగినంతగా ఉన్నప్పుడు తిరిగి వెళ్లండి. ఒక జంట చిట్కాలను ..... కౌంటర్లో కౌంటర్లో ఉన్న కాగితపు కాగితాలు తగిలినప్పుడు, తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో కౌంటర్ తుడిచివేయండి. డౌ, కొన్నిసార్లు దిగువన కాగితం ముడుతలతో, డౌ మరియు వాక్స్ కాగితం మీద ఫ్లిప్, మైనపు కాగితం మరియు తిరిగి రోల్ విడుదల.
కుకీ పిండిని బయటకు తీసే ఈ పద్ధతి నాకు నిజమైన సమయం మరియు మెస్ సేవర్గా ఉంది. "షాడోయోరోస్ ఈ విధంగా చెప్పాడు:" నేను రిఫ్రిజిరేటర్ నుంచి తీసుకున్న తరువాత వెంటనే చేయాలని ప్రయత్నిస్తే కష్టంగా ఉందని కనుగొన్నాను. పిండిలో కొంత భాగాన్ని తీసుకొని, రిఫ్రిజిరేటర్లో మిగిలినదాన్ని తిరిగి ఉంచండి, ఎందుకంటే మీరు డౌ గది గదికి వెళ్లకూడదు. మీరు పని చేస్తున్న ముక్కని కొద్దిగా వెచ్చగా ఉంచండి కాని గది ఉష్ణోగ్రత కింద ఉంచండి. మీరు పని చేయడానికి సులభమయిన ఉష్ణోగ్రతని కనుగొనే వరకు వేడెక్కడం యొక్క వేర్వేరు పొడవులతో ప్రయోగం. "
*** రంగు చక్కెరలతో అలంకరించేందుకు: భారీ క్రీముతో లేదా గుడ్డు తెల్లటి జుట్టుతో కొట్టుకోవడం ద్వారా కుకీలను సిద్ధం చేయండి, ఇది 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టబడుతుంది. అలంకరణ టాపింగ్స్ తో చల్లుకోవటానికి.
*** ఆహార రంగులతో అలంకరించేందుకు: మిక్స్ 1 గుడ్డు పచ్చసొన మరియు 1/4 టీస్పూన్ నీరు. అనేక కస్టర్డ్ కప్పుల్లో మిశ్రమం వేయండి. ప్రకాశవంతమైన రంగులను తయారు చేసేందుకు వివిధ ఆహార రంగులతో ప్రతిదాన్ని తెస్తుంది. (నిటారుగా ఉన్నప్పుడు పెయింట్ మందంగా ఉంటే, కొన్ని నీటి బిందులలో కదిలించండి .) చిన్న పెయింట్ బ్రష్లుతో కుకీల మీద డిజైన్లను పెయింట్ చేయాలి.
ఫోటోలతో సూచనలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 83 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 87 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |