వాల్నట్ పెళుసైన రెసిపీ

ఈ వాల్నట్ పెళుసైన వంటకం క్రంకీ గింజలు, కమలేజ్డ్ చక్కెర యొక్క లోతైన, సుసంపన్న రుచి మరియు మొలాసిస్ రుచి యొక్క ఒక టచ్ కలిగి ఉంది. మీరు పెళుసుగా లాగడం చివరి దశలో దాటవద్దు, ఈ మిఠాయి గురించి మీ ఇష్టమైన భాగాన్ని మీరు ఆకర్షించినప్పుడు అసాధ్యమైన సన్నని చక్కెర దాదాపు ముక్కలవుతుంది!

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1.5 కప్పులు పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్)
• 1/2 కప్పు నీరు
• 1/4 కప్పు చెరకు (చీకటి)
• 1/4 కప్ కార్న్ సిరప్ (కాంతి లేదా ముదురు)
• 1/4 tsp. ఉ ప్పు
• 1.5 కప్పుల వాల్నట్ (కాల్చిన, కత్తిరించి)
• 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న
• 1/2 tsp. వంట సోడా
• 1 tsp. వనిల్లా సారం

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి బేకింగ్ షీట్ని తయారుచేసుకోవాలి.

2. చక్కెర, నీరు, చెరకు, మొక్కజొన్న సిరప్, ఉప్పు మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో ఉంచండి. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు కదిలించు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలను ఏర్పరచకుండా నిరోధించడానికి తడి పాస్ట్రీ బ్రష్తో పాన్ యొక్క భుజాల క్రిందనుండి కదిలించండి. ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించండి.

3. థర్మామీటర్పై 270 డిగ్రీల F (132 C) చేరే వరకు మిశ్రమం ఉడికించాలి.

ఒకసారి సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుతుంది, వెన్న మరియు వాల్నట్ జోడించడానికి, మరియు నిరంతరం కదిలించు ప్రారంభమవుతుంది.

4. పెటాలిక్, ఉడికించడం, థర్మామీటర్ మీద 300 డిగ్రీల F (149 సి) చేరుకునే వరకు. వెంటనే వేడి నుండి పాన్ తొలగించి వనిల్లా మరియు బేకింగ్ సోడా లో కదిలించు. మీరు సోడాను జోడించినప్పుడు పెళుసైన అప్ నురుగు చేయబడుతుంది, కాబట్టి ఈ దశలో అదనపు జాగ్రత్తగా ఉండండి.

5. సిద్ధం పాన్ లో మిఠాయి పోయాలి మరియు అది 4-5 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.

6. ఒకసారి టచ్ చేయడానికి తగినంత బాగుంటుంది కానీ వెచ్చగా మరియు తేలికగా వెదజల్లుతుంది, మీ చేతుల్లో నాన్స్టీక్ స్ప్రేతో పిచికారీ మరియు మీ చేతుల మధ్య శాంతముగా క్యాండీను లాగడం ప్రారంభమవుతుంది, వీలైనంత సన్నగా సాగదీస్తుంది.

7. ఇది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు, అది చిన్న ముక్కలుగా విచ్ఛిన్నం. ఒక వారం వరకు ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాల్నట్ పెళుసు స్టోర్.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	91
మొత్తం కొవ్వు	4 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	1 mg
సోడియం	39 mg
పిండిపదార్థాలు	14 గ్రా
పీచు పదార్థం	0 గ్రా
ప్రోటీన్	1 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)