గ్లాస్ శనగ పెళుల్ పెళుసైన సాంప్రదాయ వేరుశెనగ యొక్క సన్నని, అపారదర్శక వైవిధ్యం . నేను ఈ "గ్లాస్ పెళుల్" అని పిలుస్తాను ఎందుకంటే వేరుశెనగలు గ్లాసుల రూపాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక అందమైన, దాదాపు-స్పష్టమైన పెళుసులో సస్పెండ్ చేయబడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర
- 1/2 కప్పు నీరు
- 3/4 కప్ కార్న్ సిరప్ (కాంతి)
- 2 1/4 కప్పులు వేరుశెనగ (ఉప్పు మరియు కాల్చిన)
- 1 tablespoon వెన్న (unsalted)
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్
- వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అల్యూమినియం రేకుతో లైనింగ్ చేసి బేకింగ్ షీట్ని తయారుచేసుకోండి.
- ఒక భారీ 4-కొలత గల స్రావణంలో, చక్కెర, నీరు, మరియు లైట్ కార్న్ సిరప్ కలిపి, మీడియం వేడి మీద పాన్ ఉంచండి. చక్కెర కరుగుతుంది వరకు కదిలించు, అప్పుడు వేడిని మీడియం-అధిక స్థాయికి పెంచండి మరియు మిఠాయి థర్మామీటర్ను ఇన్సర్ట్ చేయండి.
- ఇది 260 F (126 C) కు చేరే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద మిఠాయిని ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, వేరుశెనగ, వెన్న మరియు 3/4 స్పూన్ల ఉప్పు కలపాలి, బాగా కదిలించు. మీడియంకు తిరిగి వేడిని తిరగండి.
- మిఠాయి కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, అది చేరుకోవడానికి వరకు 295 F (146 సి). వంట ప్రక్రియ సమయంలో, ఇది ఒక బంగారు రంగుని అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు చక్కెరతో చక్కెర వంటి వాసనను ప్రారంభిస్తుంది.
- వెంటనే క్యాండీ 295 F చేరుకుంటుంది, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి వనిల్లా చేర్చండి మరియు అది కదిలించు.
- సిద్ధం పాన్ లో మిఠాయిని గీరి మరియు వీలైనంతగా పొరలాగా వ్యాపించి ఉంటుంది.
- కొన్ని నిమిషాలు పెళుసైన చల్లని లెట్, ఇది ఇప్పటికీ తేలికగా ఉంటుంది కానీ వేడిని దహించకుండా ఉంటుంది. మీకు ఆహార సురక్షితంగా ఉండే రబ్బరు తొడుగులు ఉంటే, మీరు వేడి నుండి మీ చేతులను రక్షించుకోవడానికి వాటిని ఉంచవచ్చు. లేకపోతే, nonstick వంట స్ప్రే మీ చేతులు స్ప్రే. మీ చేతుల మధ్య పెళుసుగా లాగడం మొదలుపెట్టి, వీలైనంత సన్నని విధంగా అది సాగతీస్తుంది. మీరు ఇక పైకి లేనప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లగా ఉండండి.
- ఒకసారి చల్లగా, పెళుసుగా చిన్న ముక్కలుగా సేవ చేయడానికి సర్వ్ చేయండి. మీరు కావాలనుకుంటే, ఒక రుచికరమైన వైవిధ్యానికి చాక్లెట్ లో ముక్కలు ముక్కలు చెయ్యవచ్చు. రెండు వారాల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో స్టోర్ గ్లాస్ శనగ ఉంచుతారు. మీరు ఒక తేమతో కూడిన వాతావరణంలో జీవిస్తే, మీ పెళుసు మృదువైన మరియు కాలానుగుణంగా మారుతుంది అని మీరు కనుగొనవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 380 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 7 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |