ఈ మిఠాయి బార్లు చాక్లెట్తో నిండి ఉంటాయి మరియు ఒక కాంతి వేరుశెనగ కేంద్రంతో నిండి ఉంటాయి, అది సన్నని, మంచిగా పెళుసైన పొరలుగా మారుతుంది. వారు ప్రసిద్ధ బట్టర్ఫింగర్లు మిఠాయి బార్ పోలి ఉంటాయి. ఈ రెసిపీ 10 4-అంగుళాల బార్లను దిగుమతి చేస్తుంది, కానీ 9x13 పాన్లో సులభంగా రెట్టింపు చేయబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ చంకి వేరుశెనగ వెన్న
- 1 tsp. వనిల్లా సారం
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 1/2 కప్పు నీరు
- 3/4 కప్పు కాంతి కార్న్ సిరప్
- 3/4 tsp. వంట సోడా
- 1 lb. చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో లైనింగ్ చేసి 8x8 పాన్ను సిద్ధం చేయండి.
2. వేరుశెనగ వెన్న, బేకింగ్ సోడా, మరియు వెనీలాను చిన్న గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ఇప్పుడు పక్కన పెట్టండి.
మీడియం-ఎత్తైన వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో చక్కెర మరియు నీరు ఉంచండి. చక్కెర కరిగిపోయేవరకు నిరంతరం కదిలించు. చక్కెర సిరప్ ను ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు మొక్కజొన్న సిరప్ లో కదిలించు. ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించండి.
4. సిరప్ ఉడికించడాన్ని కొనసాగి, గందరగోళాన్ని లేకుండా ఉడికిస్తారు, ఇది థర్మామీటర్లో 300 డిగ్రీల వరకు చేరుతుంది.
చక్కెర త్వరగా ఉష్ణోగ్రత పెరుగుతుంది మరియు అధిక వేడి వద్ద బర్న్ వంటి, జాగ్రత్తగా పాన్ చూడండి.
5. మిఠాయి 300 డిగ్రీల వరకు చేరితే, వెంటనే వేడి నుండి తీసివేయండి. త్వరగా వేరుశెనగ వెన్న, బేకింగ్ సోడా, మరియు వనిల్లాలో కదిలించు మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు.
6. సిద్ధం 8x8 పాన్ లోకి మిఠాయి పోయాలి, మరియు అది రెండు నిమిషాల నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతిస్తాయి. ఇది ఇప్పటికీ వెచ్చగా మరియు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, పెద్ద కత్తి తీసుకుని, పది ముక్కలుగా స్కోర్ చేయండి: కేంద్రాన్ని కట్ చేసి, ప్రతి సగం ఐదు ముక్కలుగా కట్ చేసి మొత్తం 10 కాండీ బార్లకు కట్ చేయాలి. మిఠాయిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 4 గంటలు లేదా రాత్రిపూట ఉంచడానికి అనుమతించండి.
7. వేరుశెనగ మిఠాయి పూర్తిస్థాయిలో అమర్చిన తర్వాత, చాక్లెట్ను తయారుచేయడం కోసం సిద్ధం చేయాలి. ఒక పెద్ద మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో మరియు మైక్రోవేవ్లో కరిగించే వరకు చాక్లెట్ మిఠాయి పూత ఉంచండి, వేటాడటం నిరోధించడానికి ప్రతి నిమిషం తర్వాత గందరగోళాన్ని పొందండి. ద్రవ చాక్లెట్ కదిలించు మరియు అది కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది గురించి 5 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని అనుమతిస్తాయి. రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను దాటి, సమీపంలోని దాన్ని సెట్ చేయండి.
8. చాక్లెట్ శీతలీకరణ సమయంలో, జాగ్రత్తగా కట్ వేయడంతో బార్లు లోకి వేరుశెనగ క్యాండీ కట్ లేదా విచ్ఛిన్నం.
9. రెండు ఫోర్కులు లేదా ముంచడం టూల్స్ ఉపయోగించి, ద్రవ చాక్లెట్ లో ఒక బార్ ముంచడం. చాక్లెట్ నుండి బార్ ను తీసివేసి, అధిక చాక్లెట్ను గిన్నెలోకి క్రిందికి తిప్పడానికి అనుమతిస్తుంది. రేకు-చెట్లతో కూడిన షీట్లో ముంచిన బార్ ఉంచండి. మిగతా బార్లు మరియు చాక్లెట్లతో ముంచడంని రిపీట్ చేయండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో బార్లు ఉంచండి 10 నిమిషాలు చాక్లెట్ను సెట్ చేయడానికి. సెట్ చేసిన తర్వాత, బార్లు తక్షణమే వడ్డిస్తారు.
ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మిగిలిన బార్లను నిల్వ చేయండి.
మరిన్ని కాండీ బార్ వంటకాలు:
- ఆల్మాండ్ డిలైట్ బార్స్
- చాక్లెట్ కారామెల్ కాండీ బార్స్
- సిల్కీ వే బార్స్
- స్నాకెర్స్ బార్స్
- మూడు అమిగోస్ బార్స్
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 648 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 250 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 87 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |