స్ట్రాబెర్రీ సల్సా అనేది పండిన టమోటాలు సీజన్లో ఉండే ముందు సుందరమైన ప్రారంభ వేసవి ఆనందం. సిట్రస్ రసం ద్వారా మెరుగుపరచబడిన వారి సొంత సువాసన మరియు రుచిని జోడించేటప్పుడు టమోటా కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా స్ట్రాబెర్రీస్ ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. ఈ సల్సా ఎరుపు, పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ రంగులో తరిగిన గంట మిరియాలు కలిగి ఉంటుంది.
కాల్చిన చేపలు, రొయ్యలు లేదా కోడితో లేదా కాల్చిన పిటా త్రిభుజాలు లేదా టోర్టిల్లా చిప్స్తో ఆకలిగా ఉండే స్ట్రాబెర్రీ సల్సాను అందిస్తాయి.
ఏ చక్కెర జోడించబడలేదు, అందువల్ల బెర్రీలు, నారింజ రసం మరియు మిరియాలు కు సహజమైన తీపి మాత్రమే వస్తుంది. ఇది జలపెనో మిరియాలు నుండి విపరీతమైన స్పర్శ కలిగి ఉంటుంది. ఇది మీ తోట నుండి స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించటానికి ఇది గొప్ప మార్గం, అయినప్పటికీ అవి మిరియాలు కోసం సీజన్లో సమకాలీకరించబడవు. మీరు స్ట్రాబెర్రీ రకాలైన సతత హరిత పెరుగుతున్నట్లయితే, మీరు వేసవిలో తాజాగా ఉంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 మీడియం
- ఎరుపు ఉల్లిపాయ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1
- జలపెన్యో మిరియాలు (ముక్కలు)
- 1/2 ఎర్ర గంట మిరియాలు (ఉల్లిపాయలు, సీడ్, మరియు జులీన్నెడ్)
- 1/2 పసుపు గంట మిరియాలు (ఉల్లిపాయలు, సీడ్, మరియు జులీన్నెడ్)
- 1/2 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు (తవ్విన, సీడ్ మరియు జులిఎన్నెడ్)
- 1/4 కప్పు తాజాది
- కొత్తిమీర ఆకులు (
- మెత్తగా పిండిచేసిన)
- 1/2 ఎనిమిదవ వంతు (1 కప్పు) తాజా స్ట్రాబెర్రీలు (హల్డ్ మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 1/4 కప్పు తాజా నారింజ రసం
- తాజా 2 tablespoons
- సున్నం రసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు కన్య
- ఆలివ్ నూనె
- డాష్
- ఉ ప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఎరుపు ఉల్లిపాయలు, జలపెన్యో మిరియాలు, గంట మిరియాలు, కొత్తిమీర, స్ట్రాబెర్రీస్, నారింజ రసం, సున్నం రసం, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి.
- కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు కనీసం 2 గంటల లేదా 4 గంటల వరకు.
- పనిచేసే ముందు పదిహేను నిమిషాలు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి సల్సాను తొలగించండి, దాని యొక్క కొన్ని చల్లటి కోల్పోతుంది.
ఈ మధురమైన వేసవి సల్సా కాల్చిన చేపలు, రొయ్యలు లేదా కోడి యొక్క కట్కు కాల్చిన పిటా త్రిభుజాల నుండి ఏదైనా వస్తాయి.
మీరు అదనపు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ అవసరం లేని ఒక గొప్ప వేసవి సలాడ్ కోసం తాజా గ్రీన్స్ తో సల్సా టాసు చేయవచ్చు.
సల్సాను వెంటనే లేదా ఒక రోజులో తయారుచేయడం ఉత్తమం. స్ట్రాబెర్రీస్ సల్సాలో మెత్తగా వేగంగా మారిపోతాయి మరియు ఇది చాలా కాలం, రిఫ్రిజిరేటెడ్ లేదా కూర్చున్నప్పుడు అదే ఆకృతిని కలిగి ఉండదు.
ఎక్కువ లేదా తక్కువ జలాపెనో మిరియాలు ఉపయోగించి మీరు సల్సా యొక్క వేడి స్థాయిని మార్చవచ్చు. మీరు పాబ్లానో లేదా అనాహైమ్ మిరప వంటి మెత్తటి మిరపకాయను కూడా ఎంచుకోవచ్చు. కొందరు వ్యక్తులు కొత్తిమీర యొక్క రుచిని ఇష్టపడరు, కాబట్టి మీరు ఆ వ్యక్తులలో ఒకరు లేదా మీరు వారికి సేవ చేస్తున్నట్లయితే దాన్ని వదిలేయడానికి ఎంచుకోవచ్చు. మీరు ఎల్లప్పుడూ జోడించడానికి వైపు కొన్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉండవచ్చు, కాబట్టి మీ అతిథులు ప్రతి ఎంపిక ఉంది.
మూలం: నికోలే రౌటీర్ (వర్క్మన్ పబ్లిషింగ్) అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.