పగులు లేదా గోధుమ మరియు పెళుసైన వరకు వేయించిన పంది మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ కొవ్వు కత్తిరింపు ముక్కలు పగుళ్ళు మరియు కొవ్వు చాలా వరకు ఇవ్వబడ్డాయి.
వేయించిన తరువాత, పగుళ్ళు వేడి మిరియాలు లేదా మరొక మసాలా తో ఉప్పు లేదా రుచికోసం చేయవచ్చు.
ఫ్యాట్ దూరంగా త్రో లేదు
పగుళ్లు తయారుచేసిన ఉపసంహరణ పందికొక్కుగా పిలవబడే కొవ్వు. వంటకం మరియు బేకింగ్ కోసం ఇష్టపడే కొవ్వును ఉపయోగిస్తారు, అయితే, దాని సంతృప్త కొవ్వు కారణంగా, కొన్ని పై క్రస్ట్ మరియు జాతి వంటకాల విషయంలో మినహా ఇది నిరాశకు గురైంది.
కానీ లోలకం తిరిగి స్వింగింగ్ చేస్తోంది మరియు పండితులు మళ్ళీ నిరంతరాయంగా, క్రొవ్వు ఆమ్లాల మీద సంతృప్త కొవ్వుల యొక్క ధర్మాలు, మితవాదంపై,
మీరు క్రాక్లింగ్స్తో ఏమి చేయగలరు?
ఈ రుచికరమైన పదార్ధాలను చేతితో తినకుండా కాకుండా, అవి తరచూ బేకింగ్ ముందు బిస్కట్ లేదా రొట్టె పిండి (క్రాక్లిన్ బ్రెడ్) లో చేర్చబడతాయి.
కొందరు వారిని గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు ఉల్లిపాయలుగా తిప్పుతారు, వాటిని వాసన క్యాబేజీ వంటకాలు, గ్రావిస్లు, సాస్లు మరియు ఇతర ఆహార పదార్ధాలకు ఉపయోగిస్తారు.
అన్ని క్రాక్లింగ్స్ ఇదేనా?
కొంతమంది పంది మాంసం యొక్క మృదువైన చర్మాన్ని ఈ బ్రిటీష్ రెసిపీలో మరియు ఈ డచ్ రెసిపీలో పగుళ్లుగా వండుతారు. కానీ మిగిలిన చోట్ల, పగుళ్ళు ఒక కాల్చినవారికి కాదు, వారు ఉద్దేశపూర్వకంగా మాంసం మరియు కొవ్వు స్క్రాప్లు వేయించిన ముక్కలు మరియు పంది మాంసాల వంటివి కాదు, చాలా సూపర్మార్కెట్లు యొక్క చిరుతిండి నసలలో కనిపించే ఉప్పగా తయారుచేసిన వ్యవహారాలు.
పొదుపు కుక్ యొక్క సైన్
పొదుపు కుక్స్ తినడం ద్వారా ముక్కు-to- టెయిల్ సాధారణం, ఏమీ వ్యర్థమైంది మరియు పగుళ్ళు ప్రధాన ఉదాహరణ.
దాచు తినదగినది అయితే, అది కూడా వంట పాట్ లోనికి వెళ్లి ఉండేది. బదులుగా, అది మరిగే కుండలోకి వెళ్లి దాక్కుని చంపింది.
మీరు గ్రిబెనీస్ చెప్పండి, నేను స్కవార్కీ చెప్తాను
పోలిష్లో, పంది మాంసకృత్తులను స్కర్వాకిగా పిలుస్తారు మరియు రుచికరమైన పైరోగి మరియు సౌర్క్క్రాట్ కోసం ప్రముఖ టాపింగ్స్ మరియు స్లేలేక్ లేదా లార్డ్ స్ప్రెడ్లో విలీనం చేయబడ్డాయి.
క్రొయేషియన్ మరియు సెర్బియా భాషలలో పంది మాంసకృత్యాలు čvarci గా పిలువబడతాయి మరియు బల్గేరియన్ భాషలో, అవి prŭzhki. యిడ్డిష్లో, కోడి పగుళ్లు గ్రిబెనీలుగా పిలువబడతాయి .
Cracklings ఉపయోగించి వంటకాలు
- Cracklings మరియు వైట్ వైన్ తో సెర్బియన్ బిస్కట్స్: ఈ బిస్కెట్లు లేపన కోసం బేకింగ్ పౌడర్ తో తయారు చేయలేదు. బదులుగా, వారు పిండి పొరల మధ్య కొవ్వు శాండ్విచ్ పొరలు యొక్క ఈస్ట్ మరియు పఫ్ పాస్ట్రీ పద్ధతిని ఆధారపడతారు.
- క్రొయేషియన్ క్రాక్లింగ్ బ్రెడ్ రెసిపీ: మస్నికా పఫ్ పాస్ట్రీ పద్ధతిని ఉపయోగించి తయారు చేయబడుతుంది, అయితే వెన్న బదులుగా డౌ యొక్క పొరల మధ్య ఒక పగులగొట్టే-పందికొక్కు-మిరియాలు పేస్ట్ ఉంటుంది. ఒకసారి కాల్చి, రొట్టె ఒక decadent చికిత్స కోసం ఫ్లాకీ డౌ ఆకులు లోకి వేరు.
- మజ్జిగ రెసిపీ తో క్రాక్లింగ్ కార్న్బ్రెడ్: Diced పంది cracklings ఈ రుచికరమైన పాత సమయం కార్న్బ్రెడ్ చేర్చబడ్డాయి.
- బ్రిటిష్ రోస్ట్ పంది మరియు క్రాక్లింగ్ రెసిపీ: ఈ రెసిపీలో, పగుళ్ళు ముక్కలు ముక్కలుగా కత్తిరించి వడ్డితో వడ్డిస్తారు.
- ఆదివారం పంది రోస్ట్ రెసిపీ : పైన బ్రిటీష్ రెసిపీ లో, ఈ వంటకం లో cracklings ఒక పొడవైన, నెమ్మదిగా కాల్చిన నుండి ఫలితంగా మంచిగా పెళుసైన చర్మం నుండి సృష్టించబడతాయి.