సన్ఫ్లవర్ విత్తన బ్రెడ్ కోసం ఈ రెసిపీ గుడ్డు రహిత మరియు సులభమైనది అయినప్పటికీ, ఇది రెండు పెరగడానికి అవసరం. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు గుమ్మడి విత్తనాలు మరియు వాటి నూనెలు తూర్పు ఐరోపాలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు రుచికరమైన మరియు డెజర్ట్ వంటకాలలో తమ మార్గాన్ని కనుగొంటాయి.
నేషనల్ సన్ఫ్లవర్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, "అడవి పొద్దుతిరుగుడు ఉత్తర అమెరికాకు చెందినది కాని మొక్క యొక్క వ్యాపారీకరణ రష్యాలో జరిగింది."
మరియు ఆలివ్ చెట్ల బాగా పెరిగే స్లావిక్ ప్రాంతాల చల్లని వాతావరణాల్లో, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరింత ఖరీదైన దిగుమతి అయిన ఆలివ్ నూనెపై ప్రాధాన్యతనివ్వడం జరిగింది.
అంతేకాకుండా, అసోసియేషన్ ప్రకారం, "రష్యన్ ఆర్థడాక్స్ చర్చి చాలా చమురు ఆహారాన్ని లెంట్ సమయంలో వినియోగించకుండా నిషేధించడం ద్వారా [సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ యొక్క ప్రజాదరణ] పెరిగింది, అయితే, నిద్రపోతున్న నిషేధిత జాబితాలో పొద్దుతిరుగుడు లేదు మరియు తద్వారా ఆహారంగా తక్షణ ప్రజాదరణ పొందింది."
ఇక్కడ ఒక రై సన్ఫ్లవర్ విత్తన బ్రెడ్ రెసిపీ కూడా గుడ్డు రహితంగా ఉంటుంది మరియు రైలు బ్రెడ్కు ప్రత్యేకమైనదిగా ఎటువంటి సోర్ డౌ స్టార్టర్ అవసరమవుతుంది ఎందుకంటే ఇది కూడా సులభం. కానీ అది మూడు పెరుగుతుంది, కాబట్టి తదనుగుణంగా ప్లాన్ చేయండి.
ఇక్కడ తూర్పు ఐరోపా పొద్దుతిరుగుడు సీడ్ బ్రెడ్ యొక్క పెద్ద ఫోటో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు నీరు (వెచ్చని)
- 2 1/4 టీస్పూన్లు / 1 ప్యాకేజీ ఈస్ట్ (క్రియాశీల పొడి)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- 1/3 కప్పు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ (లేదా కూరగాయల నూనె)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 3 1/4 కప్పుల పిండి (ఆల్-పర్పస్, లేదా అవసరమైనంత)
- 3/4 కప్పు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు (కాల్చిన, లవణరహితం కానివి)
- అలంకరించు: 1 tablespoon పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు (కాల్చిన, unsalted)
- 1 పెద్ద గుడ్డు తెలుపు (కొట్టిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో, 1 కప్పు వెచ్చని నీటితో కలిపి, 2 1/4 టీస్పూన్లు క్రియాశీలక పొడి ఈస్ట్ మరియు 1 టీస్పూన్ చక్కెర. నురుగు వరకు పక్కన పెట్టండి.
- 1/3 కప్పు చక్కెర, 1/3 కప్పు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ లేదా కూరగాయల నూనె, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 3 1/4 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండిని కలపాలి. చేతితో లేదా 8 నిమిషాలు డౌ హుక్తో స్టాండ్ మిక్సర్లో మెత్తగా, అవసరమైతే అదనపు పిండిని జోడించడం లేదా మృదువైన, సాగే డౌ ఏర్పడుతుంది. 3/4 కప్ లవణరహితం కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు మిక్స్ పూర్తిగా కలిపి వరకు కలపండి.
- ఒక వైపుగా ఉంచి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, రెండు వైపులా కోటుగా తిరగడం, మరియు greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పబడి, 1 నుండి 2 గంటల వరకు రెట్టింపు వరకు పెరుగుతుంది.
- వంట స్ప్రేతో కోట్ 9x5 అంగుళాల రొట్టె. పంచ్ డౌ డౌన్ మరియు తేలికగా floured బోర్డు మీద చెయ్యి. ఒక రొట్టె లోకి ఏ చిక్కుకున్న గాలి మరియు ఆకారం విడుదల 1 నిమిషం మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. సిద్ధం పాన్ లో ప్లేస్, greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్ మరియు రెట్టింపు వరకు వెచ్చని స్థానంలో పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- 375 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. రొట్టె బ్రష్ టాప్ 1 పెద్ద కొట్టిన గుడ్డు తెలుపు మరియు 1 tablespoon unsalted కాల్చిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు తో చల్లుకోవటానికి. బ్రెడ్ 35 నుండి 40 నిమిషాలు లేదా ఒక తక్షణ చదివే థర్మామీటర్ రొట్టెలో కేంద్రాన్ని కేవలం ఇన్సర్ట్ చేసినప్పుడు 190 డిగ్రీలను నమోదు చేస్తుంది. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు వెంటనే పాన్ బయటకు మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక వైర్ రాక్ కు బదిలీ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 215 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 183 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |