మామిడి వంటకాలు మరియు తయారీ చిట్కాలు
రుచికరమైన మరియు జ్యుసి మామిడి ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పండ్లలో ఒకటిగా ఉంది. పండు యొక్క రుచి తరచుగా పైనాపిల్ మరియు పీచు ఒక అన్యదేశ మిక్స్ వర్ణించబడింది. ఏప్రిల్ నుండి సెప్టెంబరు వరకు మామిడిలు లభిస్తాయి, కానీ జూన్ మరియు జూలై సాధారణంగా ఉత్తమ పిక్ మరియు ధరలను అందిస్తాయి.
భారతదేశానికి స్థానికంగా భావించే, మామిడి 4,000 కన్నా ఎక్కువ సంవత్సరాలు సాగు చేయబడుతోంది. ఈ చెట్టు పిస్తచారి మరియు జీడిపప్పుకు సంబంధించినది మరియు ఎత్తు 50 అడుగుల సగటు పెరుగుతుంది.
ప్రతి చెట్టు 100 మామిడిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మీరు తాజా మామిడిని ప్రయత్నించకపోతే, మీరు ఒక ట్రీట్ కోసం చేస్తున్నారు!
ఒక మామిడి కొనుగోలు చేసినప్పుడు, ఇది ఒక ఉష్ణమండల ఫల వాసన కలిగి నిర్ధారించుకోండి; పాలిపోయిన మామిడికి సువాసన లేదు. తాజా మామిడి టచ్కు కొద్దిగా ఇస్తుంది, కాని చాలా మృదువైన లేదా గట్టిగా ఉండే పండు నుండి దూరంగా ఉండండి. కొన్ని మామిడిలు కోరిందకాయ, నారింజ మరియు ఆకుపచ్చ షేడ్స్ కలయికతో ripen ఉంటాయి, ఇతర రకాలు బంగారు పసుపు లేదా పసుపుపచ్చగా ఉంటాయి. మీ మామిడి చాలా పండిన కానట్లయితే, కొన్ని రోజులు కాగితపు బ్యాగ్లో వాటిని నిల్వ ఉంచండి. పరిమాణం మారవచ్చు, కానీ పెద్ద మామిడి పిట్ సంబంధించి మరింత పండు ఉంటుంది.
తాజా మాంగాలను ఎలా నిల్వ చేయాలి
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పక్కిన మామిడిని ripen కు ఉంచండి, ఇది ఒక వారం వరకు పట్టవచ్చు. ఒక కాగితపు బ్యాగ్ ముందుగానే వాటిని ripen కి సహాయపడవచ్చు, కానీ వారు 55 డిగ్రీల F కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ripen కాదు
ఒక మామిడి కట్ మరియు పిట్ తొలగించు ఎలా
గొయ్యి వెంట పొడవాటి మామిడిని కట్ చేయాలి.
మీరు మామిడి గొయ్యిని ఎలా గుర్తించాలో నేర్చుకుందాం, మిగిలినది సులభం.
దీర్ఘ, 1 / 2- 3/4-inch- మందపాటి పిట్ రెండు బొద్దుగా బుగ్గలు మధ్య పండు యొక్క పొడవు నడుస్తుంది.
- కప్ మీ అరచేతిలో మామిడి, అప్పుడు చిన్న, పదునైన కత్తితో మాంసం నుండి చర్మం పై తొక్క.
- గొయ్యి యొక్క స్థానాన్ని నిర్ణయించడం మరియు దాని 1 / 2- 3/4-అంగుళాల మందం కోసం అనుమతించిన తర్వాత, పిత్తాశయంలోని దాని క్రింది భాగాన మామిడి గుండా కట్ చేయాలి, దాని మాంసాకారపు చెంప తొలగించబడుతుంది. ఇతర వైపు అదే చేయండి.
- సన్నని ముక్కలలో పిట్ నుండి మిగిలిన పండ్లను కత్తిరించండి; diced పండు కోసం, సాస్లలో కాల్ చేసే వంటకాల్లో, లేదా మామిడి ముడిని ఆకలిని ఆకట్టుకొనే వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
ఎలా క్యూబ్ ఫ్రెష్ మామిడి
- పై తొక్క లేకుండా, పైన వివరించినట్లుగా, బుగ్గల నుండి మాంసాన్ని చతురస్రాకారంలో 1 / 2- 3/4-అంగుళాల పరిమాణంతో కత్తిరించడం, కత్తిరించడం, కాని చర్మం కాదు.
- జెంట్లి మామిడి చెంప లోపల పెట్టి, పండు ఘనాల పైకి వేరుగా మరియు వేరుగా నెట్టడం.
- చర్మం నుండి కట్ ముక్కలు సర్వ్.
(చర్మం చికాకు కలిగించవచ్చు, అందుచేత అది తినకూడదు.)