ఈ రెసిపీ (మామిడి పరిమాణానికి ఖచ్చితమైన సంఖ్య ఆధారపడి ఉంటుంది) చేయడానికి మీరు 2 - 3 మామిడి అవసరం. మీరు చాలా మామిడి ఉంటే, మిగిలిపోయిన ఘనాల తో ఐస్ క్రీమ్ అలంకరించు సంకోచించకండి. అదేవిధంగా, వ్యక్తిగత మామిడి యొక్క టార్టెన్స్ మారవచ్చు, మీరు చక్కెర మొత్తం సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
6 కప్పుల మామిడి ఐస్ క్రీం గురించి దిగుబడి. మరింత మామిడి వంటకాలను కోసం దిగువకు స్క్రోల్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు ఒలిచిన మరియు మామిడి ముక్కలుగా వేయాలి
- 1/3 ప్లస్ 1/2 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, అవసరమైతే రుచికి అదనంగా అదనపు
- 2 - 2 1/2 tablespoons తాజా నిమ్మరసం (నేను 2 1/2 ఉపయోగిస్తారు)
- 1 3/4 కప్పులు సగం మరియు సగం *
- 1 1/4 కప్పు కొబ్బరి పాలు
- 2 - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అలంకరించు కొబ్బరి గా అలంకరించు (ఐచ్ఛిక)
- అలంకరించు వంటి పుదీనా sprigs యొక్క handful (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- na పెద్ద గిన్నె, 1/3 కప్పు చక్కెర తో cubed మామిడి మిళితం. రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట కవర్ చేసి, రాత్రిపూట marinate.
- తరువాతి రోజు, తక్కువ వేడికి మీడియం తక్కువగా ఉన్న ఒక సాస్పూన్లో, చక్కెర సిరప్తో మామిడి ముక్కలను ఆవేశమును అణిచివేస్తుంది (మీరు మామిడి ముక్కలను చక్కెరతో కలిపి, రాత్రిపూట అతిశీతలంగా ఉంచేటప్పుడు గిన్నెలో ఏర్పడే సిరప్ మిశ్రమం). 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అప్పుడు తొలగించండి మరియు చల్లని.
- బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో మామిడి మరియు చక్కెర సిరప్ మిశ్రమాన్ని పురీ చేయండి. సున్నం రసం మరియు మళ్లీ ప్రాసెస్ చేయండి. కవర్ మరియు ఒక గంట చల్లదనాన్ని.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, మిగిలిన 1/2 కప్పు చక్కెరతో సగం మరియు సగం మరియు కొబ్బరి పాలు మిళితం, చక్కెరను కరిగించడానికి కదిలిస్తుంది. స్వచ్ఛమైన మామిడిలో కదిలించండి, కొట్టుకోవడమే కానీ కలపడానికి శాంతముగా గందరగోళంగా ఉండండి. మీకు కావాలనుకుంటే, ఒక రుచి పరీక్ష చేయండి మరియు అవసరమైతే మరింత చక్కెరను చేర్చండి (నేను 1 టేబుల్ జోడించాను).
- ఫ్రీజర్లో చిల్లీ, కష్టతరం వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, లేదా తయారీదారుల ఆదేశాల ప్రకారం ఒక ఐస్ క్రీమ్ తయారీలో సిద్ధం. ఐస్ క్రీం తయారీలో సిద్ధం చేసిన తరువాత, మీరు ఒక గట్టి అనుగుణ్యత పొందాలనుకుంటే, 2 గంటల పాటు ఫ్రీజర్లో ఒక గాలి చొరబాటు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ మరియు స్థలంలో మామిడి ఐస్ క్రీంను ప్యాక్ చేయండి. ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేయడానికి ముందు 15 నిముషాల నుండి తొలగించండి.
- కావాలనుకుంటే కాల్చిన కొబ్బరి మరియు పుదీనా sprigs తో అలంకరించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 310 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 25 mg |
| సోడియం | 52 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |