కదిలించు-ఫ్రైస్ స్మూతీస్ నుండి ప్రతిదీ కోసం వాటిని ఖచ్చితమైన చేస్తుంది మామిడి యొక్క తీపి juiciness గురించి కేవలం ఏదో ఉంది. కానీ మామిడి వంటకి కొత్తగా ఉడికించిన వంటమందులు ఎంతమాత్రం మామిడికి అవసరమౌతున్నాయి. వంటకం లో కప్ కొలత మామిడి సంఖ్యలో అనువదిస్తుంది ఎలా అస్పష్టంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మీరు మూడు కప్పుల మామిడిని తయారు చేయడానికి ఎన్ని మాంగోలు కొనుగోలు చేయాలి?
ఒక పక్వత, 12-ఔన్స్ మామిడి పండు యొక్క 1 కప్ గురించి అందిస్తుంది.
కొంచెం పెద్ద (13-14 ఔన్స్) మామిడి ఒక బిట్ అదనపు మీరు వదిలి ఒక అలంకరించు కోసం మామిడి ముక్కలు జోడించాలనుకుంటే సో, తిరిగి ప్రశ్న: మీరు ఎన్ని cubes మామిడి మూడు కప్పులు చేయడానికి అవసరం? మీరు 36 ఔన్సుల మిశ్రమ బరువుతో కనీసం మూడు మామిడి అవసరం.
ఒక మామిడి పండినట్లయితే మీరు ఎలా చెప్పగలరు?
మీరు రెసిపీ సిద్ధం చేయడానికి అదే రోజు సిద్ధం చేస్తే, మీరు పండిన మామిడిని ఎంచుకోవలసి ఉంటుంది (రెసిపీ ప్రత్యేకంగా అన్మిపెన్ మామిడి కోసం పిలుస్తుంది, థాయ్ గ్రీన్ మ్యాంగో సలాడ్ కోసం ఈ రెసిపీలో). రంగు ఆధారంగా మామిడి యొక్క ripeness తీర్పు చెప్పడం ఉత్తమం కాదు: అన్ని పన్నీరైన మామిడికి ఆకుపచ్చని చర్మం ఉంటుంది, పండిన మామిడి యొక్క ఖచ్చితమైన రంగు మరియు షేడింగ్ వృక్షంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, పండిన టామీ అట్కిన్స్ మామిడికి ఆకుపచ్చ / బంగారు చర్మం ఎరుపు ముఖ్యాంశాలతో ఉంటుంది, మెక్సికో-పెరిగిన అటౌల్ఫో మామిడి ఎరుపు రంగులో పసుపు రంగు చర్మం కలిగి ఉండదు, మరియు పక్వ కెంట్ మాంగాల్లో కొన్ని ఎరుపు రంగు నీడతో ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి.
(పాక్షికంగా ఆకుపచ్చని చర్మం కలిగిన మామిడి పూర్తిగా పక్వత ఉండదని వినియోగదారుల యొక్క అసమానతతో మామిడి సాగుదారులు నిరంతరం పోరాడుతారు).
మామిడి యొక్క పక్కటెముకలు పరీక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గం దాని వాసన మరియు నిర్మాణం నిర్ధారించడం. రిప్ మామిడికి a) సువాసన వాసన మరియు b) శాంతముగా సున్నితమైన పీడన (పండిన పీచు యొక్క ఆలోచనకు) శాంతముగా ఇస్తుంది.
చాలా మృదువైన (అతినీచమైన ఉంది) లేదా చర్మంపై గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉన్న ఒక మామిడిని నివారించండి.
మీరు వెంటనే వాటిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేకపోతే, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కౌంటర్లో వదిలేస్తే, పండని మామిడి కొన్ని రోజుల్లో పండితుంది.
థాయ్ గ్రీన్ మామ్కోస్ గురించి గమనిక
ఆగ్నేయ ఆసియన్ వంటలో దాని స్వంత వర్గానికి చెందిన సోర్ ఆకుపచ్చ మామిడి; పక్వానికి వచ్చినప్పుడు, వారు మరింత పక్వానికి రావు. కుక్స్ వంటలలో ఒక పుల్లని కిక్ జోడించడానికి వారి టార్ట్ రుచి ఆధారపడతాయి.
ఇప్పుడు మీకు అవసరమైన మామిక్స్ మీకు ఒక ఆలోచన ఉంది, ఇక్కడ మీరు ప్రయత్నించండి కోసం కొన్ని మామిడి వంటకాలు ఉన్నాయి:
మామిడి చికెన్ స్టైర్-ఫ్రై
మామిడి ఐస్ క్రీమ్
మామిడి పుడ్డింగ్