టాంబ్లెక్ అంటే "wiggly," కాబట్టి కరేబియన్ కొబ్బరి పుడ్డింగ్ కోసం ఈ వంటకం సముచితంగా పేరు పెట్టబడింది. సంపన్నమైన, జిగురు మరియు రుచికరమైన, ఈ టింపెక్యూ వంటకం ప్యూర్టో రికోలో చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది పుట్టినరోజు పార్టీలు, సెలవులు లేదా ఏ ఇతర ప్రత్యేక సందర్భాల్లోనూ సంపూర్ణమైనదిగా ఉండే గొప్ప మరియు మృదువైన కొబ్బరి పుడ్డింగ్ను చేస్తుంది - మీరు సగటు భోజనాన్ని పెంచడానికి కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్స్ కొబ్బరి పాలు
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు
- మొక్కజొన్న గంజి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- గార్నిష్: గ్రౌండ్ సిన్నమోన్, సిన్నమోన్ స్టిక్స్, లేదా కాల్చిన కొబ్బరి రేకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక saucepan లో cornstarch, చక్కెర, మరియు ఉప్పు కలిపి.
- కొబ్బరి పాలు మరియు మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో ఆవేశపరుచుట, మిశ్రమం మందంగా వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని మరియు సుమారు 6 నిముషాల పాటు పూర్తిగా వండుతారు.
- వేడి నుండి saucepan తొలగించి వ్యక్తిగత భోజనానికి cups లోకి పుడ్డింగ్ పోయాలి.
- పుడ్డింగ్ ఒక బిట్ ఆఫ్ చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు, అప్పుడు కనీసం 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లబరుస్తుంది.
- నేల దాల్చిన, సిన్నమోన్ స్టిక్, మరియు / లేదా కొబ్బరి చర్మాన్ని కాల్చిన రొట్టెలతో అలంకరించు.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- సరిగా కాల్చిన కొబ్బరి రేకులు కు ట్రిక్ వాటిని బేకింగ్ షీట్ లో సమానంగా వీలైనంత విస్తరించడానికి కాబట్టి వారు ఒక పొర ఏర్పాటు. సుమారు 7 నుండి 10 నిముషాల వరకు 400 F వద్ద కాల్చండి, వాటిని ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు త్రిప్పివేయండి. వాటిపై కన్ను వేసి ఉంచండి - కొబ్బరికి అధిక కొవ్వు పదార్థం ఉంటుంది, కాబట్టి బంగారు గోధుమ నుండి నల్ల వరకు వెళ్లి, ఒక కంటి బ్లింక్లో కాల్చివేయవచ్చు. వారు వేయించిన వెంటనే షీట్ నుండి రేకులు తొలగించండి. అవి వేడి షీట్లో వంటని కొనసాగిస్తాయి.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో 2 గంటల పాటు పుడ్డింగ్ కూర్చుని కొన్ని వంటకాలు పూర్తిగా నిద్రిస్తాయి, లేదా పూర్తిగా రాత్రిపూట జరుగుతాయి.
- మీరు సంపూర్ణ మృదువైన బయటకు వచ్చేలా చూసుకోవాలనుకుంటే అది చల్లడం ముందు మీరు పుడ్డింగ్ను వక్రీకరించవచ్చు.
- చాలా పెద్ద మార్కెట్లలో కొబ్బరి పాలు అందుబాటులోకి వచ్చాయి - GOYA దీన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు విక్రయిస్తుంది - మరియు మీరు దీనిని ప్రత్యేక దుకాణాలలో సాధారణంగా కనుగొనవచ్చు. ఇది తరచుగా తయారుగా ఉంది, కాబట్టి మీరు దీన్ని ఆన్లైన్లో కూడా ఆర్డరు చేయవచ్చు.
- కొబ్బరి పాలు కొంచెం తీయగా లేదా తియ్యగా తీయవచ్చు. మీరు ఈ రెసిపీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు - ఇది మీ రుచి మరియు మీ తీపి దంతాల మేరకు ఆధారపడి ఉంటుంది.
- మీరు తయారుచేసిన కొబ్బరి మరియు సాధారణ పాస్ట్రిజిడ్ పాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఐదు భాగాలు పాలు ఒక భాగంగా తయారు కొబ్బరి ఉపయోగించండి.
- ఈ రెసిపీ యొక్క సాంప్రదాయ ప్యూర్టో రికన్ సంస్కరణ 1 టీస్పూన్ వనిల్లాని కలపడానికి అవసరమవుతుంది.
- మీరు కొబ్బరి యొక్క నిజమైన అభిమాని అయితే, కొబ్బరి సారం యొక్క 1/2 టీస్పూన్ జోడించడానికి సంకోచించకండి.
- భిన్నమైన ప్రదర్శన కోసం ఒక బేకింగ్ డిష్లో టెమ్బ్లీకి చల్లదనం. సేవ చేయడానికి చతురస్రాల్లోకి కత్తిరించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 711 |
| మొత్తం కొవ్వు | 57 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 51 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 38 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |