న్యూ ఓర్లీన్స్-శైలి బార్బెక్యూ ష్రిమ్ప్

న్యూ ఓర్లీన్స్ బార్బెక్యూ ష్రిమ్ప్ సాధారణంగా ఓవెన్లో కాల్చినప్పటికీ, దానిని గ్రిల్కు ఎందుకు తీసుకోకూడదు? కాల్చిన రొయ్యల స్కంపి పద్ధతిలో మాదిరిగానే, ఈ రొయ్యలు వంట కోసం ఇనుప పాన్లో ఉంచబడతాయి. తేలికగా కాల్చిన రొట్టెతో సాస్ను వేయండి లేదా బియ్యం మీద సర్వ్ చేయండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 పౌండ్లు / 900 గ్రా పెద్ద రొయ్యలు, గుండ్లు వదిలి
• 1 కప్ / 240 mL చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 1 కప్ / 240 mL ale
• 1/4 కప్పు / 60 mL వెన్న, ద్రవ
• 1/4 కప్ / 60 mL ఆలివ్ నూనె
• 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
• 2 tablespoons / 30 mL
• క్రియోల్ మసాలా
• 1/2 tablespoon / 2.5 mL వేడి సాస్
• 2 టీస్పూన్లు / 10 mL వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
• 1 teaspoon / 5 mL సముద్ర ఉప్పు
• 1 teaspoon / 5 mL తాజా రోజ్మేరీ, తరిగిన
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL నల్ల మిరియాలు
• 1/3 కప్పు / 80 mL ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీ, తరిగిన
• 1 నిమ్మకాయ రసం

హౌ టు మేక్ ఇట్

రొయ్యల సిద్ధం, వంటగది కత్తెరతో ఒక జత తీసుకొని, వెనుకకు షెల్ను కత్తిరించండి మరియు సిర తొలగించండి. సాధారణంగా, గుండ్లు మిగిలి ఉన్నాయి, కానీ మీరు కావాలనుకుంటే, వాటిని తొలగించవచ్చు. రొయ్యల మరియు పార్స్లీ మినహా అన్ని పదార్ధాలను ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో చేర్చండి. మిశ్రమానికి రొయ్యలను, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గిన్నెను కలుపుకుని, 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో marinate చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.

మీడియం-అధిక వేడి కోసం ప్రీవేట్ గ్రిల్. స్థలంలో గ్రిల్ మీద ఇనుము స్కిల్లెట్ వేసి, దానిని వేడి చేయడానికి సమయం ఇవ్వండి.

పాడివున్న marinade (రొయ్యలు తో గిన్నె నుండి) skillet లోకి మరియు 2-3 నిమిషాలు బబుల్ అది అనుమతిస్తాయి. దగ్ధమైన కన్ను ఉంచండి, అందుచేత అది దహించదు. రొయ్యలు వేసి, అదనపు 5-6 నిమిషాలు ఉడికించి, తరచూ తిరగండి. ఒకసారి రొయ్యలు గులాబీ మరియు సాస్ తగినంత simmered ఉంది, వేడి నుండి తొలగించు, పెద్ద అందిస్తున్న డిష్ లోకి పోయాలి, పార్స్లీ తో టాప్ మరియు సర్వ్.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	374
మొత్తం కొవ్వు	19 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	7 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	9 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	323 mg
సోడియం	1,369 mg
పిండిపదార్థాలు	14 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	38 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)