తాజా పాస్తా తో వంట కేవలం ఒక వంటకం, ఇది రావియోలీ లేదా టార్టెల్లినీ వంటి పాస్తా నింపినా లేదా ఫెటూక్కిన్ లేదా దేవదూత జుట్టు వంటి సాదా పాస్తా. నిర్మాణం తాజాగా ఉంటుంది, మరియు నేను ఆసక్తికరమైన పూరకాలతో (అస్పరాగస్ మరియు ఆర్టిచోకెస్ వంటివి) సగ్గుబియ్యబడుతున్నాయి కాని పాస్తాని కూడా నిజమైన బచ్చలికూరతో తయారు చేస్తారు, కాబట్టి మీరు డౌన్ రెట్టింపు. మీరు దీన్ని సాంప్రదాయ స్క్వేర్ లాసాగ్నా పాన్లో లేదా ఓవల్ లేదా రౌండ్ పాన్లో తయారు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు దీన్ని చతురస్రాల్లోకి కట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 3 కప్పులు తరిగిన తాజా బచ్చలి కూర
- 2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- రుచిగా తాజాగా తడకగల జాజికాయ (ఐచ్ఛికం)
- కోషర్ లేదా ముతక ఉప్పు మరియు తాజాగా మిరియాలు
- ¾ కప్ తడకగల Parmesan చీజ్, విభజించబడింది
- 1 ½ cups రికోటా జున్ను
- 1 teaspoon తాజా నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
- 1 teaspoon minced వెల్లుల్లి
- 3 (9-ఔన్స్) ప్యాకేజీలు బుటిని స్పినాచ్ మరియు ఆర్టిచోక్ రావియోలీ లేదా 3 చీజ్ ఆస్పరాగస్ రావియోలీ లేదా కలయిక
- 1 (6-ఔన్స్) ప్యాకేజీ లేదా హృదయాలను ఆర్టిచోక్ చేయవచ్చు, స్తంభింపచేసిన మరియు కరిగిపోయిన, క్యాన్లో లేదా వాక్యూమ్ సీలు, సుమారుగా కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 ° F కు వేడి పొయ్యి. ఒక 9x9-అంగుళాల చదరపు పాన్ లేదా మరొక 1 1/2 నుండి 2-కొలత గల బేకింగ్ వంటకం, కాని స్టిక్ బ్రేక్ స్ప్రే తో పిచికారీ.
- పాస్తా కోసం ఒక మరుగు కు నీటితో ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురండి.
- ఒక పెద్ద లోతైన లోగా, మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి. పిండిలో కదిలించు మరియు మిశ్రమం బంగారు రంగులోకి మారుతుంది వరకు ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. తరచుగా గందరగోళాన్ని, దాదాపు 2 నిమిషాల పాటు, బచ్చలికూర, ఉడికిస్తారు. క్రమంగా పాలు లో కదిలించు, మరియు మిశ్రమం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతించు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, చిక్కగా వరకు. జాజికాయ తో సీజన్, కావాలనుకుంటే, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు. 1/2 కప్పు పర్మేసన్ లో కదిలించు.
- ఇంతలో, ఒక గిన్నె లో రికోటా జున్ను, నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము, మరియు వెల్లుల్లి మిళితం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మసాలా.
- నీరు ఒక వేసి, సీజన్ ఉప్పుతో వచ్చినప్పుడు, అది ఒక వేసి తిరిగి, మరియు ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం పాస్తా ఉడికించాలి, అది పూర్తిగా వండిన కావడానికి ముందు ఆపటం.
- కొంచెం కొంచెం చల్లుకోవటానికి ఒక లాసాగ్నా డిష్ దిగువ భాగంలో కేవలం తగినంత క్రీము పాలకూర సాస్. రవియోలీలో సగము, రికోటా మిశ్రమం యొక్క సగం పొరతో పాస్టా టాప్, మరియు తరిగిన ఆర్టిచోకెస్ సగం. మిగిలిపోయిన క్రీము పాలకూర సాస్లో సగం కంటే చెంచా, అప్పుడు పర్మేసన్ సగం కంటే చల్లుకోవటానికి. ఈ పొరలను పునరావృతం చేయండి. ప్రతిదీ బ్రౌన్స్ మరియు బుడగలు వరకు సుమారు 15 నిమిషాలు పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో ప్లేస్. అవసరమైతే గోధుమ పైభాగంలో చివరి నిమిషంలో బ్రాయిలర్కర్ కింద లాసాగ్నాను అమలు చేయండి.