ఈ చక్కెర కుకీల అద్భుతమైన నిర్మాణం మరియు రుచి కలిగి, మరియు వారు ప్రత్యేక సందర్భాలలో కోసం పరిపూర్ణ ఉన్నాయి. ఐస్ కుకీలు మరియు అలంకార చక్కెరలతో చల్లుకోవటానికి లేదా ఫాన్సీ నింపిన సాండ్విచ్ కుకీలను చేయండి.
నేను కుకీలను నిండి మందపాటి డుల్సె డి లిచీతో నింపాను , అయితే జామ్, ఐసింగ్, లేదా గనచేవ్ కూడా అద్భుతమైనవి. సులభమైన కుకీ ఐసింగ్ మరియు మరింత కోసం చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి (11 1/2 ఔన్సులు)
- 3/4 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 కప్పు వెన్న (లవణరహితం, చల్లగా)
- 2 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
పిండి, చక్కెర మరియు ఉప్పును ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో వేసి, మిశ్రమాన్ని మిళితం చేసే వరకు తక్కువ వేగంతో విద్యుత్ మిక్సర్తో మిక్స్ చేయండి.
చిన్న ముక్కలుగా వెన్నని కట్ చేసి ఒక సమయంలో మిక్సర్కు కొద్దిగా జోడించండి. మీడియం వేగం పెంచండి మరియు మిశ్రమం clumps వరకు ఓడించి కొనసాగించండి.
గుడ్డు yolks మరియు వనిల్లా జోడించండి మరియు మీడియం తక్కువ వేగం న కొట్టడం కొనసాగించడానికి, లేదా మిశ్రమం ఒక మృదువైన పిండి ఏర్పరుస్తుంది వరకు.
కుకీ డౌను తేలికగా floured ఉపరితలంపైకి మార్చండి మరియు రెండు భాగాలుగా వేరు చేయండి.
బంతుల్లో ఆకారం మరియు రెండు డిస్కులు చేయడానికి చదును. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వ్రాసి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి.
రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు వెళ్లి, వాక్స్ కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్ యొక్క రెండు పలకల మధ్య ఉంచండి. సుమారు 1/8-inch మందంతో బయటకు వెళ్లండి. డౌ ఇప్పటికీ చల్లని మరియు పగుళ్లు ఉన్నప్పుడు పగుళ్లు ఉంటే, అది కొన్ని అదనపు నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి వీలు.
రౌండ్లు, చతురస్రాలు లేదా ఆకారాలుగా డౌను కట్ చేసి, తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్లలో ఏర్పాట్లు చేయండి.
మిగిలిన డౌ డిస్క్తో పునరావృతం చేయండి. చల్లబరుస్తుంది రిఫ్రిజిరేటర్ లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.
375 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
9 నుండి 12 నిముషాలు పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చున చల్లగా ఉన్న కుకీల పాన్ ఉంచండి, లేదా అంచులు లేత గోధుమ వరకు.
ఒక రాక్ లో కుక్కీలను కూల్చివేసి, అలంకరించండి లేదా కోరుకున్నట్లు పూరించండి.
పరిమాణం ఆధారంగా 3 నుండి 4 డజన్ల కుకీలను చేస్తుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- నిండిన కుకీలు - రౌండ్లలో డౌ సగం కట్. మిగిలిన పిండిని రౌండ్లుగా కట్ చేసి, చిన్న చిన్న ఆకృతిని ఒక చిన్న కుకీ కట్టర్తో కత్తిరించండి. దర్శకత్వం వంటి రొట్టెలుకాల్చు. మందపాటి జామ్, ఐసింగ్, లేదా డుల్సె డి లెచీలతో కుకీలను పూరించండి. కావాలనుకుంటే sifted పొడి చక్కెరతో డస్ట్.
- ఈసీ కుకీ ఐసింగ్ - మిశ్రమాన్ని చక్కెర 1 కప్పు పాలు 2 టీస్పూన్లు, లైట్ కార్న్ సిరప్ యొక్క 2 టీస్పూన్లు మరియు వనిల్లా సారం యొక్క 1/4 టీస్పూన్ కలపాలి. ఐసింగ్ చాలా మందపాటి ఉంటే ఒక బిట్ మరింత కార్న్ సిరప్ కలపండి. కావాలనుకుంటే కొన్ని చిన్న గిన్నెలుగా విభజించి, ఆహార రంగుని జోడించండి. చల్లబడిన కుకీలపై ఐసింగ్ను వ్యాప్తి చేయండి లేదా మందం మీద ఆధారపడి ఐసింగ్లో వాటిని ముంచుతారు.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
ఇష్టమైన జామ్-ఫిల్డ్ థంప్ప్రింట్ కుకీలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 108 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 39 mg |
| సోడియం | 138 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |