ది ఫార్మాట్

ఒక sformato ఒక సౌఫిల్ పోలి ఉంటుంది, కానీ అది అవాస్తవిక ఎటువంటి ప్రమాదం తో, అవాస్తవిక కాదు. అన్డియోయో పిక్కిండిడి తన డిజినోరియో డెల్లా గస్ట్రోనోమియా ఇటలీనాలో, ఈ పదం sformato నుండి ఉత్పన్నం చేయబడిందని, అంటే ఇది అన్మాల్ట్ అని అర్థం. పిండి (ఒక మంచి పదం కోరుకునే) దాదాపుగా ఎల్లప్పుడూ sformato చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు కొట్టిన గుడ్లు (మీరు అప్పుడప్పుడు తెల్ల సాస్ చూస్తారు), అయితే ఏమి సిద్ధం వెళ్తాడు కుక్ వరకు ఉంది.

• రుచికరమైన sformati కూరగాయలు తయారు చేయవచ్చు, ఇది సమయంలో వారు సాధారణంగా వైపు వంటలలో లేదా కాంతి ఎంట్రీస్ సర్వ్. లేదా, వారు పాస్తా, బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో తయారు చేయబడతారు, ఈ సమయంలో వారు సాధారణంగా రింగ్ అచ్చుల్లో అమర్చబడి ఉండి, బాగా వెళ్ళే స్టిస్తో పాటుగా ఉపయోగిస్తారు.
• Sformati కూడా తీపి ఉంటుంది. దాదాపు అన్ని సందర్భాల్లో వారు ఒక రకమైన లేదా మరొక సాస్ తో వడ్డిస్తారు.

ప్రయోగాత్మక మరియు వైవిధ్యం కోసం గది యొక్క గొప్ప ఒప్పందానికి అందించే ఒక సాధారణ భావన, చిన్నదిగా ఉంటుంది. కొన్ని పరిశీలనలు:

• మీరు సెట్ చేయడానికి ఓవెన్లో ఒక sformato ఉంచవచ్చు ఉన్నప్పటికీ, సంప్రదాయ పద్ధతి ఒక bagno మరియా ఉంది, అనగా ఒక డబుల్ బాయిలర్ మీద, లేదా నీటిలో నీటితో అచ్చు తో, మీరు మిశ్రమం గట్టిపడతాయి లేదా ఒక హార్డ్ క్రస్ట్ ఏర్పాటు చేయకూడదని ఎందుకంటే.
• ఫ్రాన్సులో ఒక ఫ్లాన్ కూడా క్రస్ట్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ ఇటాలియన్లు ఫ్రాన్సు పదం ఫ్లన్ను sformato అని అర్థం చేసుకున్నారు.
• ఆకృతి పరంగా, ఒక sformato ఒక సౌఫిల్ గా అవాస్తవిక కాదు. దీని కారణంగా, దాని కూలిపోవటం గురించి మీరు చింతించవలసిన అవసరం లేదు.

ఎలా ఒక Sformato హౌ టు మేక్

మీరు అలీస్యో పెసుసి యొక్క బచ్చలికూర sformato చేయడానికి ఎలా చూడగలరు , స్టెప్ బై స్టెప్ . ఈ ఇటాలియన్ చెఫ్ వ్యక్తిగత cupcake- పరిమాణ sformato చేయడానికి ఎలా చూపిస్తుంది, కానీ మీరు కూడా ఒక భోజనం వద్ద సర్వ్ ఒక పెద్ద sformato కోసం ఒక రింగ్ అచ్చు లో రొట్టెలుకాల్చు కాలేదు.

పెసిగ్రినో ఆర్టుసి యొక్క లా సైసెజా నుండి కుసినా ఇ L'Arte di Mangiar Bene, చెఫ్ porcini పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తుంది, కత్తిరించి వెన్న తో sauteed మరియు మాంసం సాస్ తో simmered.

అప్పుడు వారు బెకామెల్ సాస్, కొట్టిన గ్రుడ్డు, మరియు తడకగల పర్మిగియానో, మరియు మిశ్రమం సెట్స్ వరకు డబుల్ బాయిలర్లో ఉడికించి ఉంటాయి.

అన్వేషించడానికి Sfomato వంటకాలు

Sformato di Baccalà alla Certosina: ఈ ఒక ఉప్పు వ్యర్థ flan కోసం baccalà మరియు పుట్టగొడుగులను నిండి మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఒక సొగసైన రింగ్ ఉంది.

Sformato di Patate al Ragu: అన్నా టాస్కా లాంజా నుండి ఒక సిసిలియన్ క్లాసిక్. ఇది ఒక బంగాళాదుంప, మాంసం, మరియు బఠానీ sformato సాధారణంగా వేడి తింటారు కానీ గొప్ప చల్లని రుచి.

ఫోండటాతో ఆస్పరాగస్ సొర్మాటోటో: చెఫ్ మారియో బటాలి స్వచ్చమైన ఆస్పరాగస్, పర్మేసన్, గుడ్లు మరియు బెచమెల్ను బండ్ట్ పాన్లో ఈ సామ్ఫార్టోట్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అప్పుడు అతను ఒక fontina మరియు క్రీమ్ fondata తో టాప్స్.

Sformato di Nocciole e Zucchine: టొజినో నుండి హాజెల్ నట్ మరియు కోర్గెట్ లోఫ్, ఇప్పుడు ఇంగ్లాండ్లో నివసిస్తున్న రిటైర్డ్ కాలాబ్రియన్ చెఫ్. ఇది సీజన్లో ఉన్నప్పుడు మీ అదనపు గుమ్మడికాయలో కొన్నింటిని ఉపయోగించడానికి ఒక మార్గం.

Amaretto Whipped క్రీమ్ తో చాక్లెట్ Sformato: చెఫ్ గియాడా డి లారెంట్స్ మీరు పడిపోయిన చాక్లెట్ souffle యొక్క విపత్తు రిస్క్ కాదని ఒక సులభమైన డెజర్ట్ కోసం ఈ రెసిపీ తెస్తుంది. ఇది ఒక కాసేరోల్లో కాల్చి, తన్నప్పిన క్రీముతో అగ్రస్థానంలో ఉన్న వ్యక్తిగత బౌల్స్లో పనిచేసింది.