కాల్మారి స్క్విడ్ నుండి తయారు చేస్తారు. ఇటలీలో, స్క్విడ్ నేరుగా కాల్మారి గా అనువదించబడింది, ఇది ప్రముఖ ఆకలి పుట్టించే పేరును పొందింది. వాస్తవానికి, మధ్యధరా ప్రాంతం నుండి స్క్వాడ్ డిష్గా చాలా తరచుగా కాల్మారి అని పిలుస్తారు. ఇది ఇటాలియన్ మరియు మత్స్య రెస్టారెంట్లు రెండింటిలో ప్రధానమైనది, అయితే బార్లు మరియు ఆహార ట్రక్కుల్లో కనిపించే ఆసియా "ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయించిన స్క్విడ్" వంటి ఇతర వెర్షన్లు ఉన్నాయి.
స్క్విడ్
స్క్విడ్ యొక్క ఈ ప్రత్యేక రకం కట్టిల్ఫిష్ మరియు ఆక్టోపస్కు సంబంధించిన మొలస్క్ మరియు 10 సామ్రాజ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
దాని బంధువు ఆక్టోపస్ మాదిరిగా, ఇది ఒక రక్షణ యంత్రాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది ప్రమాదంలో భావంతో ఉన్నప్పుడు నీటిలో ఒక చీకటి సిరాను విడుదల చేస్తుంది. స్క్విడ్ ఒక అంగుళం నుండి 80 అడుగుల వరకు ఉంటుంది, కానీ తినడానికి అత్యంత సాధారణ పరిమాణం 12 అంగుళాల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. సామ్రాజ్యం తినదగినది అయినప్పటికీ, శరీరాన్ని మాంసం యొక్క ప్రధాన భాగం, ఇది పూర్తిగా నింపబడి, ఫ్లాట్ ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది, లేదా పరిపూర్ణ వలయాలలోకి విభజించబడి ఉంటుంది.
కాలామారి రుచి
కాలామారి మాంసం ఒక తేలికపాటి, కొంచెం తీపి మరియు దాదాపు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చిన్న వేయించిన స్క్విడ్ అలవాట్లు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఒక తరచుగా సంస్థ మరియు మెత్తగాపాడిన అనుభవం ఉంది. అయినప్పటికీ, అధిక స్థాయిలో సంతృప్త కొవ్వు, సోడియం, మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నాయి. కాల్గరీ యొక్క రొట్టె మరియు వేయించిన వెర్షన్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రెస్టారెంట్లు రెస్టారెంట్లలో సేవ చేయబడినప్పటికీ, మీరు పాస్తా, పాల్ల, సూప్ మరియు సలాడ్లలో కనుగొనగలిగే స్క్విడ్ యొక్క బ్రాండ్ వెర్షన్లు కూడా ఉన్నాయి.
ఇది ఎలా పనిచేయిందో
సైడ్ లో ఉప్పు మరియు నిమ్మ తో జత చేసినప్పుడు ఈ పిండి-పూత వేయించిన స్క్విడ్ ఖచ్చితంగా ఉంది.
డీప్-వేయించిన లేదా పెళుసైన కాల్చిన కాల్మారి సాధారణంగా స్ఫుటమైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగుతో ఒక వెచ్చని టమోటా సాస్ తో డంక్ చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది. మీరు పార్స్లీతో అలంకరించిన లేదా పార్మేసాన్ చీజ్తో చల్లబడుతుంది. మిరపకాయ మయోన్నైస్, టజాట్కీ లేదా టార్టార్ సాస్ వంటి చిప్స్ కాలామారీ ఆకలిని పక్కన చూడవచ్చు.
దక్షిణాఫ్రికా మరియు ఆస్ట్రేలియా వంటి దేశాలలో డిష్ కూడా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు చేప మరియు చిప్ దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
స్క్విడ్ అలవాట్లు
స్క్విడ్ కేవలం ప్రతి వంట పద్ధతిని ఊహించదగినది మరియు సుశి వంటలలో ముడిని తింటారు. ఒక బహుముఖ ఆహారం, స్క్విడ్ తాజాగా, తయారుగా ఉన్న, ఘనీభవించిన, ఎండబెట్టిన మరియు ఊరగాయగా అందుబాటులో ఉంది. స్క్విడ్ ఒకే కుటుంబానికి చెందినది, ఇది గుల్లలు, స్కోల్ప్స్ మరియు ఆక్టోపస్. ఇది బాగా-వేయించిన లేదా రొట్టె కానప్పుడు, స్క్విడ్ చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండి ఉంది, ఎందుకంటే ఇది సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు , ప్రోటీన్, మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు.
సంస్కృతులు స్క్విడ్ సిద్ధం ఎలా
అనేక దేశాల్లో ప్రాచుర్యం పొందింది, స్పెయిన్, ఇటలీ, పోర్చుగల్, క్రోయేషియా, ఈజిప్ట్, మాల్టా, కొరియా మరియు మరెన్నో ప్రదేశాలలో స్క్విడ్ను ప్రపంచవ్యాప్తంగా రెస్టారెంట్లుగా చూడవచ్చు. పోలాండ్, రిసోట్టో, చారు మరియు పాస్తాలో స్క్విడ్ను తయారు చేస్తారు, పోర్చుగల్ లులు , బెల్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో స్క్విడ్ రింగుల పేల్చిన మొత్తం కెబాబ్లను చేస్తుంది. కొరియాలో, తాజా స్క్విడ్ తరచూ ఆవాలు మరియు సాస్తో వడ్డించబడుతుంది, పాలకూర లేదా పారుదడ్ ఆకులులో ఉప్పు వేయాలి.
చైనా, థాయిలాండ్, జపాన్ మరియు తైవాన్ వంటి ఆసియా దేశాల్లో స్క్విడ్ కనిపిస్తుంటుంది. సాధారణంగా, స్క్విడ్ పేల్చిన మొత్తాన్ని మరియు ఆహార దుకాణాలలో మరియు స్టాండ్లలో విక్రయిస్తుంది. మీరు చైనీస్ మరియు ఆగ్నేయాసియా వంటలలో కదిలించు-ఫ్రైస్, బియ్యం మరియు నూడిల్ వంటలలో మరింత అధికంగా రుచికర స్క్విడ్ను పొందవచ్చు.